糖類、油脂、蛋白質(zhì)復習(完整版)
【正文】 反應、 灼燒時有燒焦羽毛 的氣味。 用熱堿液洗滌油污和用肥皂洗滌油污的原理是否相同？ 生日蛋糕上厚厚的一層奶油是什么？ 歸納總結：油脂的結構和重要性質(zhì) 代表物 分子結構特征 重要化學性質(zhì) 油脂 硬脂肪油酸 軟脂酸 甘油酯 氫化 水解 （對） （錯） （對） （錯） 基礎訓練： 判斷正誤 （ 1）油脂沒有固定的熔沸點 （ 2）油脂都不能使溴水退色 （ 3）食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類 （ 4）精制的牛油是純凈物 課外活動： 利用家里的食用油、純堿和食鹽等制取肥皂。 （注意：糖尿病人不宜食用含糖量較高的食物，要控制血糖濃度）。 用錫箔覆蓋住某植物綠葉的一小部分，陽光照射 24小時之后，經(jīng)脫色并用碘液處理，結果有錫箔覆蓋的位置不呈藍色，而未被錫箔覆蓋的部分呈藍色。 肥皂能不能洗滌血漬？為什么？ 思 考 理 由 答 案 唾液中也含有酶，能洗滌血漬？
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