廚房用具安全操作程序(完整版)
【正文】 將鍋內(nèi)蒸氣全部排掉，對(duì)正壓緊不漏氣后再使用。將爐門(mén)敞開(kāi)不緊閉，保持通風(fēng)狀態(tài)。以防控制紐不回轉(zhuǎn)，造成原料在微波爐內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間工作變壞，甚至影響微波爐壽命。不同的狀態(tài)有不同的操作要求。8，更換煤氣罐時(shí)，一定確認(rèn)灶頭火源全部關(guān)閉，如管道中有殘液應(yīng)在關(guān)閉鋼瓶總閥后將殘液由灶頭處燃盡，切不可在管道中有殘留時(shí)操作換罐，并遠(yuǎn)離周?chē)鹪?。并打開(kāi)進(jìn)水閥門(mén)注水。3，鍋內(nèi)無(wú)須加工食品時(shí)要撥下電源插座，嚴(yán)禁干燒，以防火災(zāi)隱患。4，要隨時(shí)保持電飯鍋干凈整潔，無(wú)水漬、無(wú)油跡。三，煤氣、猛火灶的使用：1，猛火灶在使用過(guò)程中要專人專管，操作人員不得離開(kāi)加工場(chǎng)所。嚴(yán)禁麻痹大意造成不良后果。3，微波狀態(tài)：在使用過(guò)程中，爐內(nèi)嚴(yán)禁放入任何金屬物，以防打火造成爆炸。7， 使用微波爐時(shí)，爐門(mén)應(yīng)輕關(guān)、輕開(kāi)。五、高壓鍋的使用：1， 使用前檢查高壓鍋鍋蓋排氣孔是否通暢，鍋蓋、鍋身是否變形。 排氣閥堵塞，開(kāi)蓋清理排氣閥后再使用。 使用過(guò)程中，加工的原料不得超過(guò)壓力鍋本身規(guī)定的水平線，以防排氣閥堵塞。 切勿用尖、硬、易破工具除霜。保養(yǎng)：要隨手清潔鐺體和箱體；嚴(yán)禁用水沖刷；保持恒定的工作溫度。 專人到路口等待消防車(chē)到來(lái)。 氧泵的使用：應(yīng)定期清理、更換氧管和氧氣頭、氧泵進(jìn)氣孔，防止灰塵過(guò)多而影響排氣量。 當(dāng)空氣開(kāi)關(guān)頻繁跳閘時(shí)，應(yīng)及時(shí)予以更換工作。定期清理箱體內(nèi)的雜漬，以保障油料的供給流暢。油料的供給由中國(guó)石化石油公司專供，以保證燃燒達(dá)到各項(xiàng)環(huán)保要求。更換時(shí)必須選擇與空氣開(kāi)關(guān)相匹配的型號(hào)，型號(hào)不可過(guò)大或過(guò)小而引起隱患。十三、電源檢查 經(jīng)常檢修電源線路，檢查是否老化、脫皮、線絲裸露、線路發(fā)熱、僵硬變脆等現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)上報(bào)維修組進(jìn)行維修更換。 操作時(shí)姿勢(shì)應(yīng)直立，手須遠(yuǎn)離壓面輥，衣物、頭發(fā)等挽起避免下墜而卷入壓面機(jī)中造成危險(xiǎn) 用后及時(shí)洗刷壓面輥，清理面團(tuán)。如在打水過(guò)程中紅燈轉(zhuǎn)換為綠燈時(shí)，應(yīng)立即停止打水。使用電源為380W，需定期進(jìn)行保養(yǎng)工作。
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1