【正文】 .................32 廠址的地理位置 .......................................................................32 交通 ...........................................................................................33大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 動力來源及配套工程 ...............................................................34第八章 建筑、公用工程及輔助設(shè)施 .................................................35 總圖運(yùn)輸 ...................................................................................35 建筑工程 ...................................................................................37 給排水工程 ...............................................................................38 供電 ...........................................................................................40 通訊 ...........................................................................................41 供汽、通風(fēng)及采暖 .....................................................................41 研發(fā)中心化驗(yàn)檢測 ...................................................................41 機(jī)、電、儀修 ..............................................................................42第九章 節(jié)約能源 ................................................................................43 設(shè)計(jì)依據(jù) ...................................................................................43 采用節(jié)能技術(shù)及主要節(jié)能措施 ...............................................43第十章 環(huán)境保護(hù) ................................................................................45 主要設(shè)計(jì)依據(jù) ..........................................................................45 主要污染物及其治理方案 ......................................................45 綠化 .........................................................................................46第十一章 企業(yè)組織與勞動定員 ........................................................47 企業(yè)組織及工作制度 .............................................................47 勞動定員 .................................................................................47 人員培訓(xùn) .................................................................................47 勞動力來源 .............................................................................48第十二章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 ............................................................49 項(xiàng)目建設(shè)期 .............................................................................49 實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 .........................................................................49第十三章 投資估算與資金籌措 ........................................................50 固定資產(chǎn)投資估算依據(jù) .........................................................50大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 投資估算 .................................................................................50 資金籌措 .................................................................................51第十四章 經(jīng)濟(jì)分析 .............................................................................52 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 .........................................................................52 成本估算基礎(chǔ)數(shù)據(jù) .................................................................52 產(chǎn)品銷售收入及稅金 .............................................................53 財(cái)務(wù)分析指標(biāo) .........................................................................53 貸款償還分析 .........................................................................54 財(cái)務(wù)分析報(bào)表 .........................................................................54 經(jīng)濟(jì)分析結(jié)論 .........................................................................54大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 第一章 總論 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱某大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位黑龍江省某某糖業(yè)有限責(zé)任公司法人代表：** 地址：黑龍江省某市某鎮(zhèn)東關(guān)路 33 號 項(xiàng)目建議書編制單位黑龍江省工程咨詢評審中心法人代表：***資格等級：甲級 證書編號：工咨甲 1030111001ISO9001：2022 質(zhì)量管理體系認(rèn)證號：2300／202220218 項(xiàng)目建設(shè)單位及負(fù)責(zé)人基本情況某某糖業(yè)有限公司于 2022 年由原某糖廠改制而成，占地26,681 平方米，建筑面積 64,868 平方米。 編制的依據(jù)和范圍 編制依據(jù)建設(shè)單位提供的作為編制依據(jù)的數(shù)據(jù)和資料。項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu)和進(jìn)度設(shè)想。食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)系密切，以市場為導(dǎo)向，以食品工業(yè)為龍頭，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)的有機(jī)結(jié)合，對調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，解決好農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民問題，全面地提高人民的生活質(zhì)量和水平，具有重要的戰(zhàn)略意義。大豆蛋白活性肽就是這一背景下的重要產(chǎn)物。 我國大豆產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，規(guī)模偏小，水平較低，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是受進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆沖擊，大豆產(chǎn)量逐年下降，供需缺口不斷拉大；二是大豆加工企業(yè)技術(shù)較落后，深加工能力薄弱，全國有 80%以上的大豆加工企業(yè)的產(chǎn)品仍是大豆油、高溫粕等初級加工產(chǎn)品；三是傳統(tǒng)、新興和營養(yǎng)保健三大系列大豆食品沒有形成合理的規(guī)模和比例，傳統(tǒng)初加工豆制品在大豆食品總量中仍占較大比重，而作為營養(yǎng)保健功能的大豆深加工產(chǎn)品的研制和開發(fā)尚處于起步階段；四是豆制食品企業(yè)對生產(chǎn)中的一些廢棄物如豆渣和廢水等沒有進(jìn)行很好的處理，更沒有綜合利用，不僅造成大豆資源的浪費(fèi)，而且對環(huán)境也造成污染。由于大豆功能因子之一的大豆蛋白肽兼有營養(yǎng)和保健功能，其應(yīng)用范圍極其廣闊。我國從事此方面的研究起步較晚，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快和我國加入 WTO，對大豆類食品、保健品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的需求將更進(jìn)一步加快，該項(xiàng)目正符合了此種需求，具有極其廣闊的市場發(fā)展前途。尤其是高科技的發(fā)展，為這類保健品的深層次開發(fā)提供了有利的技術(shù)支持及保障，大豆功能因子系列產(chǎn)品的開發(fā)正符合了此種需求。黑龍江省是我國大豆的主產(chǎn)區(qū)，無論是種植面積還是產(chǎn)量和加工品質(zhì)均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。以此為契機(jī)，國產(chǎn)大豆蛋白的市場已經(jīng)開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，但由于產(chǎn)品單一、功能性不如進(jìn)口產(chǎn)品，所以目前還不能完全取代進(jìn)口產(chǎn)品。大豆?jié)饪s蛋白是一種價格介于大豆蛋白粉和大豆分離蛋白之間的大豆蛋白制品，由于在加工中除去了呈色、呈味物質(zhì)，因此具有較好的色澤及風(fēng)味。一般來說，在面粉中添加 3%——5%的大豆?jié)饪s蛋白即可達(dá)到上述效果。而用于乳制品、飲料等行業(yè)的蛋白產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。因此其市場前景極為廣闊。大豆?jié)饪s蛋白的相似產(chǎn)品主要是脫脂大豆蛋白粉和大豆分離蛋白，目前國內(nèi)生產(chǎn)脫脂蛋白粉的公司主要有深遠(yuǎn)大豆食品有限公司，大豆分離蛋白的主要生產(chǎn)廠家有：湖北杜邦云夢、吉林不二、三江食品、哈高科等公司。對更高品質(zhì)、更具營養(yǎng)性的產(chǎn)品有更多的追求，更多地食用植物蛋白；并且消費(fèi)者更加傾向于食用非轉(zhuǎn)基因食品。豆類的脂肪組成，以不飽和脂肪酸居多。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。 核酸既是基因的重要構(gòu)成物質(zhì)，同時又是基因所需的營養(yǎng)，對于亞健康人群具有特殊的醫(yī)療保健作用。葉酸與胡蘿卜素是世界衛(wèi)生組織建議世界婦女均應(yīng)全面補(bǔ)充的維生素。 尼克酸(VPP、煙酸)：構(gòu)成輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的主要成份，大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 防治癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆，即醫(yī)學(xué)界的三 D癥狀。新型復(fù)合大豆保健功能因子，成份含量如下表：序號 檢驗(yàn)項(xiàng)目 計(jì)量單位 檢驗(yàn)結(jié)果12345678910111213異黃酮皂甙低聚糖（水蘇糖、棉籽糖）蛋白質(zhì)α氨基氮核酸葉酸尼克酸硫胺素核黃素胡蘿卜素CaZn%%%%%%mg/gmg/gmg/gmg/gmg/100gmg/kgmg/kg大豆?jié)饪s蛋白及保健功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目建議書 1415Fe硒mg/kgmg/kg 大豆異黃酮開發(fā)前景預(yù)測本項(xiàng)目生產(chǎn)的具有醫(yī)療、保健作用的復(fù)合大豆保健功能因子是從人類公認(rèn)的食物―大豆中提取，與市售的合成、酶解的產(chǎn)品不同，對人體無任何毒副作用，屬于純天然提取物，主要功效如下：高純度異黃酮（純度≥90% 、染料木素含量＞80%、染料木素(G):大豆素(D)＞12:1）在國內(nèi)、外尚無同類工業(yè)化產(chǎn)品，出口價為 9876元/公斤。業(yè)內(nèi)人士指出，在當(dāng)前激烈的市場競爭條件下，各生產(chǎn)、出口企業(yè)進(jìn)一步挖潛，積極發(fā)展深加工產(chǎn)品。這些濃縮蛋白產(chǎn)品可替代大豆分離蛋白、并且具有更好的經(jīng)濟(jì)性和更多的功能性。盡管在標(biāo)準(zhǔn) NSI 測試中蛋白的溶解度非常低，醇洗濃縮蛋白保留了大部分功能特性（如漿狀粘性，乳化能力等）。膨化物料在機(jī)膛內(nèi)的高溫高壓的情況下，經(jīng)擠壓揉合、高濕高溫蒸煮，蛋白分子融合排列成整齊的組織結(jié)構(gòu)。技術(shù)與學(xué)術(shù)帶頭人李榮和教授由于在大豆深加工方面做出了重大創(chuàng)造性的成就和貢獻(xiàn)，已被評為國家級突出貢獻(xiàn)專家、全國 五大豆異黃酮的加工工藝流程：豆粕↓粉碎↓乙醇浸提↓離心分離↓樹脂吸附↓洗脫↓濃縮↓噴霧干燥↓大豆異黃酮粉狀產(chǎn)品 主要生產(chǎn)設(shè)備表 51 大豆蛋白主要生產(chǎn)設(shè)備序號 設(shè)備名稱 型號及規(guī)