【正文】 們生活中也越來(lái)越重要，對(duì)食品包裝也提出了新的要求，本世紀(jì)食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上取決于包裝質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。 　　 無(wú)菌包裝在食品包裝中所占的比例較大，例如小袋無(wú)菌奶其價(jià)格較便宜，產(chǎn)品風(fēng)味好，而且在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)廠家、消費(fèi)者很歡迎這種包裝產(chǎn)品，該產(chǎn)品不僅克服了生產(chǎn)地域的限制，而且還去掉了運(yùn)輸過(guò)程中所需的冷鏈，有利于市場(chǎng)拓展。從協(xié)調(diào)社會(huì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)出發(fā)，世界各國(guó)都把減量、復(fù)用回收及可降解作為生態(tài)環(huán)保包裝的目標(biāo)和手段。 　　 運(yùn)用現(xiàn)代超級(jí)粉體技術(shù)，將原材料粉碎成10～25ium之間的顆粒稱為超微粉，近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，利用超微粉技術(shù)制備淀粉基生物降解塑料具有明顯的優(yōu)越性。太陽(yáng)光和倉(cāng)庫(kù)的熒光燈含有紫外線，而該產(chǎn)品添加在透明PET包裝材料中的這種紫外線阻隔劑能有效阻隔紫外線，防止包裝內(nèi)的物品在顏色、氣味、味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有任何變化。 　　 綠顏色食品中大都含有大量的葉綠素，而這種色素在光照射下會(huì)發(fā)生感光氧化反應(yīng)，導(dǎo)致食品腐爛。多余的氧氣，以達(dá)到保鮮目的，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。這就是說(shuō)，在包裝食品時(shí)，無(wú)需進(jìn)行復(fù)雜的除氧處理，只要在食品包裝的最后一道工序，經(jīng)特殊光波照射即可。在光照下，能明顯地顯示出無(wú)法仿冒的激光全息圖案和文字。 　　 澳大利亞包裝材料專家研制出一種新型電子警示包裝，當(dāng)易腐敗的食物在高溫下受熱，其質(zhì)量已不能得到保證時(shí)，包裝上的傳感條便改變顏色，電子芯片即發(fā)出警報(bào)。方便化是食品包裝新的發(fā)展趨勢(shì)。其力口熱是通過(guò)使水與生石灰相混合，產(chǎn)生出熱量來(lái)實(shí)現(xiàn)；制冷則是由水與硝酸銨或氯化銨發(fā)生化學(xué)反應(yīng)獲得。除此之外，目前為滿足運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中不必停下就可飲用的要求，美國(guó)一包裝公司設(shè)計(jì)并生產(chǎn)了—種按拉式瓶蓋，該瓶蓋設(shè)計(jì)有抿吸瓶嘴，將之夾在自行車的水瓶夾架上可供消費(fèi)者在騎車時(shí)飲用。食品包裝更有個(gè)性，才會(huì)有市場(chǎng)與發(fā)展，才能滿足消費(fèi)者的多種需求。眾所周知，如今的國(guó)人都喜歡在超市購(gòu)買食品，這樣便于選購(gòu)；但也恰恰是在超市里，同類食品往往是擺放在一起的，這時(shí)最能吸引消費(fèi)者眼球的，除了產(chǎn)品的品牌和質(zhì)量外就是包裝了。水墨畫和包裝設(shè)計(jì)是兩種不同的藝術(shù)形態(tài)，水墨畫是純繪畫藝術(shù)，而包裝設(shè)計(jì)是一種設(shè)計(jì)藝術(shù)。它們之間既有可以互相借鑒的地方，也有部分不同點(diǎn)。如果說(shuō)西方繪畫就是體、面和色彩的交響，那么中國(guó)畫是“點(diǎn)”“線”和“水墨”的協(xié)奏。 　?。ǘ┠奶攸c(diǎn) 　　用墨方面講究的是濃墨、淡墨、潑墨、破墨、積墨、烘墨、染墨、焦墨、飛墨等，墨最突出的功效是可以較好地表現(xiàn)質(zhì)感，還可以表現(xiàn)光的明暗以及色彩感覺(jué)，墨色的深淺濃淡能夠造成不同的光感和明暗的調(diào)子，畫論中講的“墨分五彩”，③就是指墨色可以表現(xiàn)不同的色彩感覺(jué)，所以說(shuō)筆墨不光能定形質(zhì)、分明暗，還能代替色彩?，F(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)是建立在市場(chǎng)基礎(chǔ)上，面向大眾的，需要非常理性的邏輯推理，客觀地進(jìn)行分析。如“集品堂”品牌的海參產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)（圖1），主題就用水墨形式勾繪出的海參形象，所以在技法表現(xiàn)中，用渾厚的線來(lái)提煉出海參的形，再加以點(diǎn)和短線來(lái)充實(shí)海參形象的完整，墨色淡雅柔和，圖形給人栩栩如生的感覺(jué)，增加了形象的真實(shí)、生動(dòng)感。量度感包括物理的量和心理的量。只有以一氣貫穿筆劃，并在筆劃間以氣連接，畫出后才能“氣勢(shì)逼人”。墨在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，其色彩也應(yīng)有主次之分和明度變化。在包裝設(shè)計(jì)中，如果需要營(yíng)造輕松明朗的意境，那么墨色的對(duì)比一定強(qiáng)烈，如墨色面積大小上的對(duì)比、墨色明度上的對(duì)比均比較大。 　　在包裝設(shè)計(jì)中，如果需要營(yíng)造柔和雅致的意境，那么墨色的對(duì)比一般比較弱，無(wú)論是從墨色的面積對(duì)比上和明度對(duì)比上差距都不易太大。 　　在包裝設(shè)計(jì)中為了突出主題，濃墨在設(shè)計(jì)中大多是做主色，白色做背景成為襯托色，不同層次的淡墨做緩沖的中間色使用。反之，則小家子氣。而心理量不是對(duì)物理量的估測(cè)，而是形態(tài)由于結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確而給人的一種結(jié)構(gòu)嚴(yán)密不松散、結(jié)實(shí)、渾然一體的感受，以及由力度帶來(lái)的擴(kuò)張感、速度感、運(yùn)動(dòng)感等。所以，水墨技法應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)的主題來(lái)確定選用不同的表現(xiàn)形式。 　?。ㄒ唬肮P”的運(yùn)用 　　水墨畫的筆線，是中國(guó)畫藝術(shù)的顯著特點(diǎn)。 　　關(guān)于中國(guó)畫的墨和色彩的關(guān)系，自古至今一直是個(gè)受爭(zhēng)議的話題，有人主張重墨輕色，而有人卻主張重色輕墨，而中國(guó)畫的墨和色彩關(guān)系隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化。 　?。ㄒ唬┕P線的特點(diǎn) 　　對(duì)于用筆方面講究的是勾勒、皴點(diǎn)等筆法和下筆的輕重、偏正、曲直及濕筆、側(cè)筆、圓筆、中鋒、偏鋒、逆鋒等，利用不同的筆法勾劃出粗細(xì)、曲直、方圓、剛?cè)?、毛澀、輕重、虛實(shí)、繁簡(jiǎn)、順逆、偏正等不同感覺(jué)的線條，并運(yùn)用這些線的漸變、重復(fù)、排列、組合、交錯(cuò)、分割、呼應(yīng)、對(duì)照，在畫面上構(gòu)成以線造型的各種形式。 　　一、筆墨技法的特點(diǎn) 　　作為藝術(shù)表現(xiàn)，筆墨技法是水墨畫的精髓，墨隨筆形，筆因墨而顯。要很好地將水墨畫筆墨技法運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)中，就必須將它放在設(shè)計(jì)中去具體分析和清楚地認(rèn)知，才能設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意和民族風(fēng)格的作品。各大生產(chǎn)商也正是發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，紛紛開(kāi)始在包裝上挖空