蛋糕店營銷模式(完整版)
【正文】 ，力求做到能讓每一位消費者都能在“徽色空間主題蛋糕店”找到適合自己的美味健康蛋糕。5)店面注重文化氛圍的培養(yǎng)。D. 公司開發(fā)的蛋糕利用有機綠色的低脂健康蛋糕取代普通高熱量、高脂肪蛋糕（二）附加服務顧客設計蛋糕 (由顧客創(chuàng)新糕點師制作蛋糕)蛋糕宅急送（根據(jù)要求特定時間地點來滿足顧客） DIY蛋糕（滿足顧客趣味性，由他們親自參與蛋糕制作） 背景音樂（用音樂體現(xiàn)文化氛圍）附送服務（凡買店內(nèi)糕點均送附有文字和圖片展現(xiàn)民族文化的小冊子）市場預測據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人介紹，近兩年中國市場的西點蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點蛋糕店，年銷售額超過1 0億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。例如臺灣著名蛋糕經(jīng)營商木村屋烘焙坊 ，即根據(jù)市場需要將產(chǎn)品劃分為具體類別，制作分類標簽，將產(chǎn)品分為： 節(jié)日聚會、單點式、 中價位、宵夜、生日聚會、家庭聚會等16個具體類別，針對顧客的需要設計蛋糕，打造品牌，從而在臺灣一千多家蛋糕店中取得相對成功 截止到2007年8月，國內(nèi)共有糕點、面包企業(yè)399家，其中外資企業(yè)126家，企業(yè)數(shù)量比例近32%，%，占到全國市場的二分之一強；利潤占比更是達到了65%，接近全行業(yè)的三分之二。例如，為規(guī)范餐飲服務食品安全行政處罰行為，保護餐飲服務者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《中華人民共和國行政處罰法》的有關(guān)規(guī)定，我國制定了《餐飲服務食品安全行政處罰辦法》。而且國外的烘焙業(yè)早已實現(xiàn)了大型化、連鎖化，而國內(nèi)的糕點業(yè)目前還缺乏大型連鎖品牌，連鎖品牌雖然不少，但不
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