淺談餐飲旅館業(yè)會計處理(完整版)
【正文】 G$ ?% ~, g b。 9 ]. v! A6 S。8 C。 M( I/ A4 w+ L。( i39。 j6 G2 E6 n* H$ [4 V4 u7 {amp。 Y4 R ?。?）標準附件審核流程：貸：1211—餐料庫 \( L i0 amp。6 m0 c2 `3 C H% Q7 {) z ! }7 l$ |7 s6 r 餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。 {9 R$ K9 }。 V7 [0 g/ R。 Kamp。 2 q ~4 z1 S5 q d9 p。 $ {/ c5 39。 x2 L0 p3 {5 }$ e5 o3 A1 M2 ! Y Pamp。 I, O( h$ c 一、餐飲業(yè)現(xiàn)代餐飲旅館業(yè)不僅要向客人提供舒適、安全的客房和美味可口的佳肴，還向綜合服務(wù)方面發(fā)展。 n* C。c, d P7 b a/ _0 U4 n A! _2 q0 l, j39。I2 O% K: g 需要入庫餐料購入 J* t/ U 摘要：付（應(yīng)付）XX餐料款 + S: e a （3）標準附件審核流程：m2 U5 x0 H 采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負責人簽字。}0 C。Y7 F3 l4 v 摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬* A, D J( d39。% ?, Q8 ^: f* Z v+ F5 ^ q$ `E/ \ k6 F5 E% [。I 摘要：已入庫未付款餐料列帳2 J6 。J0 K39。39。 Oamp。 {39。 i9 G s3 L* a9 M8 w$ N1 `/ }+ X 月末將已經(jīng)入庫未付款的酒水入賬 j( v, G2 i, p! q6 U6 _% C 摘要：已入庫未付款酒水列帳* B! P4 ~) G4 uq2 |5 k。 r8 i5 w6 } c! ^3 J) n( V。 N! G Z: t: ?39。 ` Y8 ~ P+ q2 ~amp。e。 _9 h。Y0 y 廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。 T8 |8 X6 K \amp。B/ v W 借：5401主營業(yè)務(wù)成本（紅字） m, ^2 m ?。?）標準附件審核流程：料差分攤計算表由財務(wù)人員填制，財務(wù)負責人審核簽字。 Oamp。W! S5 u6 O, B j+ S Z( C$ $ j5 D: c ramp。 G/ a$ P8 J t8 {7 r S$ c。1 v( O B6 R9 g) O3 d% S( G! M) M e* ~。6 ^( w8 T Q6 C) p, D7 ]) _( o! Samp。amp。 8 n9 a7 X6 ~3 C* V0 W( p: P0 b \8 m39。 貸：1211—備品庫 t 月末盤點表由保管人員和部門經(jīng)理簽字。 w9 ^39。J2 D1 `+ g b% M bamp?！惋嬍杖耄ù眨?K 發(fā)票、繳款單、銀行回單、餐廳與客房內(nèi)部轉(zhuǎn)賬單（客人就餐后，由客房統(tǒng)一結(jié)賬。 ~ P4 B: x9 j。 Q H0 Y2 Aamp。E3 L, h ^amp。 m U G9 l, |. {1 M7 q1 U 摘要：預(yù)收XX款 w0 s。 + E! f C 由負責收入的財務(wù)人員核對報表和餐廳點菜單及住宿登記單，無誤后，出納收款。 H 7 c39。 B P2 y a5 f8 Y h/ L% v$ c6 w 摘要：收XX客房收入、餐飲收入、會議室收入等 H39。 B O, b* W6 ?( {4 Wamp。 8 x/ w/ |1 z: `3 C. G4 y1 P5 M ]: A$ ? W39。 t! ]/ L F a6 _9 f6 Z9 V 一次性備品領(lǐng)用單由客房部領(lǐng)用人員，倉庫保管，部門經(jīng)理簽字。 * u% E* h2 Y L。 E. ?amp。 0 u4 V: [4 U* P! J, Y7 u t3 Q) d t （2）標準附件 [0 \3 h r q% l4 K 摘要：付（應(yīng)付）XX洗滌費 \. ?) B 直接歸屬于客房部的成本支出。N. a |amp。 X( z9 n E1 O m W。 D, Q j, b。 P3 N+ V R `1 i1 K7 D! L* m5 R 單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單T { w7 k$ x! m. i6 s 摘要：收（預(yù)收）餐廳繳XX餐費 H$ S$ V/ q+ a w( i% Y `8 jamp。. Damp。 D4 U: ^ 摘要：XX月份餐廳出售酒水分攤料差`: ` b3 h3 }39。 t3 {8 _9 x M5 L8 ^! y. \7 p* q。 l/
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