【正文】 目標(biāo)市場”“產(chǎn)品/品牌定位”“4P”營銷策略等針對存在的問題進行分析，最后根據(jù)存在的問題，對癥下藥，一一給出解決的相應(yīng)對策或方案，最終尋找到合適吉野家品牌的發(fā)展道路。以某個市場上已經(jīng)存在的競爭者為比較基準(zhǔn)的營銷方式，例如普騰這家公司于十幾年前提出一句很經(jīng)典的“Sorry,Sony”到現(xiàn)在還是經(jīng)常被產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)界拿來當(dāng)作營銷的案例，近年來Audi一直宣稱他們的部分車種在歐洲市場無論在性能或銷售上都令雙Ｂ感覺到威脅，這樣的營銷方法就是希望讓那些原本沒有打算買Audi的亞洲買家去思考，為什么歐洲的消費者愿意買的車在亞洲的我們卻沒有給予適當(dāng)?shù)脑u價。他們偏好可以提供不同地區(qū)配套產(chǎn)品或服務(wù)的供應(yīng)商，且可以快速解決各地的問題。市場營銷總體環(huán)境（宏現(xiàn)環(huán)境），是由一些大范圍的社會約束力量構(gòu)成的，包括政治、經(jīng)濟、社會文化、法律和科技狀況，可細(xì)分為人口環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、自然環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、政治環(huán)境和社會文化環(huán)境。 (2) 顧客顧客是指使用進入消費領(lǐng)域的最終產(chǎn)品或勞務(wù)的消費者和生產(chǎn)者，也是企業(yè)營銷活動的最終目標(biāo)市場。有商品就有競爭。(3)、自然環(huán)境，資源的供需狀況和開發(fā)程度的變化，新型能源或是新興觀念，比如綠色觀念等。圖3：宏觀環(huán)境市場營銷環(huán)境是企業(yè)的生存空間，是企業(yè)營銷活動的基礎(chǔ)和條件，它對企業(yè)的生存和發(fā)展有著極端重要的影響。北京吉野家在歷年的發(fā)展過程中，逐漸建立了以“良心品質(zhì)”為核心的企業(yè)文化，在傳承吉野家歷史中發(fā)展現(xiàn)代快餐新理念。因此整個標(biāo)志的意思是「吉野家」售賣「最好的牛肉飯」。吉野家招牌和味牛肉飯配佐口感清脆的“福神漬”，濃濃東瀛味。長期實行尊重人性主義的經(jīng)營方式。敢于否定過去的經(jīng)驗，敢于打破現(xiàn)狀，開創(chuàng)挑戰(zhàn)與革新的公司風(fēng)氣。北京吉野家在營銷活動中采取了產(chǎn)品策略、價格策略、營銷推廣策略、服務(wù)策略、店內(nèi)環(huán)境策略等多方面策略。開發(fā)了一系列的產(chǎn)品及特色小吃，以滿足不同人群的需要（1）、菜系都是以清淡營養(yǎng)為主，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份 （2）、開發(fā)出了有中式特色的營養(yǎng)食品 ，以迎接西式快餐的競爭。*實際案例：吉野家學(xué)生特惠卡2009年4起初，吉野家新推出的學(xué)生特惠卡，此次活動面向?qū)W生群體，以免費領(lǐng)取的形式發(fā)放，領(lǐng)取前出示學(xué)生證，這次活動以多款主食配套飲料/湯，配餐可加3元得金槍魚土豆泥、加4元可得茶碗蒸、加5元可得田園沙拉，與以往的套餐模式有所不同，以往的單一性套餐如蘑菇飯?zhí)撞?，只有小菜套餐，局限性很強，現(xiàn)在打破常規(guī)，可以和土豆泥、茶碗蒸、田園沙拉組成套餐，而且在價格上還會減價510元不等，這次活動深受學(xué)生廣大學(xué)生的支持。企業(yè)采取滿足策略，就是要運用銷售技巧、誘發(fā)顧客需求，以實現(xiàn)銷售目的的推銷方法。下面為吉野家進行成功的臺歷促銷方案模擬：。例如2009年臺歷主題“吉野家與您牽手2009”。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，服務(wù)營銷在餐飲業(yè)中的作用越來越重要，北京吉野家發(fā)展趨勢是走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路，更加重視產(chǎn)品的健康性、營養(yǎng)搭配性和和對顧客以個性化、特色化、形象化的服務(wù)，強化全員強烈的服務(wù)意識，加強消費者的服務(wù)需求的研究，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，充滿對消費者關(guān)懷。從企業(yè)的角度來說，服務(wù)營銷有利于建立良好的企業(yè)品牌形象，能使企業(yè)長久立足于同行業(yè)，為企業(yè)的未來奠定更穩(wěn)定的基礎(chǔ)。大部分吉野家餐廳整體以橙色調(diào)為主，就像吉野家的廣告牌一樣，看到橙色讓人不由得想起了吉野家，橙色還代表著有朝氣，讓人感覺很舒服。二是，定期給新老顧客打電話。圖8：吉野家關(guān)系營銷吉野家市場營銷存在的問題根據(jù)第三方調(diào)研公司針對吉野家的品牌形象做的SWOT分析數(shù)據(jù)顯示，吉野家的優(yōu)勢在于：經(jīng)典產(chǎn)品（牛肉飯/雞肉飯）的獨特味道對于重度消費者的粘著力很強；產(chǎn)品是健康的，適合每天食用的米飯，很適合上班族；吉野家的形象一直很正面，并且與上班族的形象貼近。吉野家急需準(zhǔn)確的找到其產(chǎn)品的差異化特點，并且使其無限放大，作為宣傳的重點，準(zhǔn)確的定位，提升其品牌形象，這樣才能從競爭對手手中把消費者吸引過來。而吉野家目前的狀況則是11：0013：00到18：0020：00兩個時段的銷售過于集中，特別是整個下午茶時段的入客數(shù)較少，人員，設(shè)備，桌椅等有一定程度的閑置現(xiàn)象出現(xiàn)，經(jīng)過分析，我們認(rèn)為吉野家也應(yīng)該拓展下午茶時段的銷售，但是我們面臨的問題則是下午茶發(fā)展的方向究竟應(yīng)該是怎樣的？是對中午和晚上高峰時段的銷售分流，還是通過特殊的產(chǎn)品來吸引新顧客，以拓展新的銷售渠道？如果是前者的話，我們可以充分的借鑒香港吉野家的下午茶模式，對于特定時段，調(diào)整產(chǎn)品的價格及組合方式，給顧客一定的優(yōu)惠，來吸引顧客避開中午和晚上兩個高峰，實現(xiàn)銷售的分流：如果是后者的話，我們則需要重新審視我們現(xiàn)有的產(chǎn)品體系，從中尋找出合適下午茶時段的休閑類小食，但是就吉野家目前的產(chǎn)品體系來看，我們?nèi)鄙俚那∏【褪沁@類產(chǎn)品，所以下午茶時段是否在吉野家可以得到推廣也取決于休閑食品的開發(fā)。，缺乏清晰的研發(fā)策略和統(tǒng)一的研發(fā)中心吉野家品牌雖然是有著百年歷史的國際化日式快餐連鎖品牌，其餐廳分布在亞洲及北美洲的大部分地區(qū)，但是和中國情況不同的是其他地區(qū)的連鎖快餐市場競爭沒有中國激烈，市場的細(xì)分不是那么明確，品牌的發(fā)展方向始終是以牛肉飯為核心產(chǎn)品，對于產(chǎn)品的多樣性和不斷地更新?lián)Q代沒有更高的要求，所以作為品牌的發(fā)源地日本，專利商并未為世界各地的加盟商在產(chǎn)品開發(fā)方面提供更多的支持。，清晰的研發(fā)策略如上所述，雖然我們已經(jīng)了解到新品研發(fā)對于整個品牌發(fā)展的策略性意義，但是由于我們新品研發(fā)起步時間較晚，同時受到人員因素的制約，整個集團對于品牌的新品研發(fā)并沒有一個相對的科學(xué)的清晰的研發(fā)策略。服務(wù)水平質(zhì)量和餐廳環(huán)境質(zhì)量的高低直接影響著企業(yè)的形象，對之產(chǎn)生“不良”的反應(yīng)，不僅能夠直接降低銷售價值，降低營業(yè)額外，很有可能會使企業(yè)至于衰敗的道路，所以說，加強這兩點至關(guān)重要。因此，在布置環(huán)境，營造氛圍上應(yīng)下大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。其次確定吉野家品牌/產(chǎn)品的定位吉野家的招牌牛肉飯對于講究營養(yǎng)健康方便快捷的學(xué)生和年輕白領(lǐng)而言，在所有的快餐類產(chǎn)品里面，憑借其百年來幾代人的不斷研發(fā)努力，其牛肉飯?zhí)赜械臏酮氁粺o二的味道滿足了目標(biāo)消費者對于美味的需求，成為消費者心目中的牛肉飯秘制專家，帶給顧客家般溫暖溫馨的用餐體驗。[M]. 第11版,上海人民出版社.[8]喬尼希望通過本文的研究幫助吉野家品牌解決經(jīng)營中遇到的問題，使其高速健康的發(fā)展。一個就餐環(huán)境低的餐廳，在此就餐會影響人的心情，也會影響食欲，顧客很容易情緒化。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出，應(yīng)在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務(wù)勞動社會化的步伐，促進我國經(jīng)濟的發(fā)展。我們不僅要滿足眼前的需求，還應(yīng)該以戰(zhàn)略性的眼光，判斷出未來五年甚至十年的走勢，做好宏觀的規(guī)劃，在宏觀策略的指導(dǎo)下，制定科學(xué)清晰的研發(fā)策略。而隨著生意的不斷擴展，顧客對于食品的健康和多樣化的要求越來越高，公司也開始更多的關(guān)注顧客在這方面的需求，不斷地進行產(chǎn)品的研發(fā)。目前吉野家的主食類產(chǎn)品中急需一種以素食為主的產(chǎn)品，雖然以前也推出過“蘑菇素飯”，但是由于口味存在一定的問題，并不被廣大消費者所接受，所以吉野家在開發(fā)素食產(chǎn)品的同時也必須注意口感和口味上的獨特性，這樣才能真正的成為和牛肉飯一樣的拳頭產(chǎn)品。雖然營業(yè)部門已經(jīng)加強了員工自身技能和服務(wù)的訓(xùn)練，同時加大對于老店鋪的改造裝修力度，但是還是受到店鋪的大小，桌椅的數(shù)量還有服務(wù)員工的生產(chǎn)能力的限制，導(dǎo)致單位時間內(nèi)的可實現(xiàn)銷售及利潤達(dá)到了飽和水平，對于集團要求的銷售的逐年增長已經(jīng)起不到主要的作用。威脅在于：對于其定義的核心價值“米飯專家”“良心品質(zhì)健康美食”沒有很強的聯(lián)系；西式快餐的環(huán)境，氛圍以及小食吸引消費者，特別是學(xué)生在不同場合的光顧；西式快餐不斷的推出新品來吸引消費者。建立顧客信息管理系統(tǒng)。在顧客來消費時，給顧客以愉悅之感，就餐心理也會很快樂。隨著社會的發(fā)展和消費者消費水平的提高，消費者的消費體現(xiàn)出個性化和多樣化趨勢。易識別性，不難看出此次的主題內(nèi)涵。2009年春節(jié)期間，吉野家推出的“福到吉野家，牛禮百分百”以特別的促銷活動給消費者帶來了牛年不同反響的氣息，并且讓消費者在刮獎過程中體驗到百分百中獎的樂趣。（促銷）策略（優(yōu)惠券）營業(yè)推廣的含義：營業(yè)推廣是指企業(yè)向消費者傳遞商品信息和企業(yè)信息，刺激和誘導(dǎo)消費者購買的過程，其根本目的是聚集人氣，吸引客戶，提高銷售額。包括以成本為中心的價格策略、以需求為中心的價格策略、以競爭為核心的價格策略。產(chǎn)品策略的含義：所謂產(chǎn)品策略，即指企業(yè)制定經(jīng)營戰(zhàn)略時，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足消費者的要求，也就是要解決產(chǎn)品策略問題。發(fā)展員工的個性，信賴員工，形成相互關(guān)心和團結(jié)一致的經(jīng)營氛圍。重視市場。麥當(dāng)勞：市場優(yōu)勢在于清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價值感。吉野家始終如一地追求貫注「良心」的「真正品質(zhì)」，為大家提供快速的服務(wù)，舒適的環(huán)境以及品質(zhì)優(yōu)良、價格合理的美食。北京吉野家成立以來，按照標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化，可追溯的基本思想，細(xì)化了專利食品標(biāo)準(zhǔn)，制定了各崗位的技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)。3北京吉野家快餐有限公司市場營銷分析北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，是全球“吉野家”系統(tǒng)中唯