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某餐飲連鎖企業(yè)財務(wù)管理制度匯編(完整版)

2025-07-28 17:14上一頁面

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【正文】 負責本崗位的衛(wèi)生清掃工作,負責倉庫區(qū)域的安全工作。 負責結(jié)賬收款與營業(yè)日報表的填寫并上報工作。第二十條 稽核崗位職責 認真審核吧臺及廚房的賬單,仔細核對吧臺收入是否與賬單相符。 協(xié)助公司有關(guān)部門及時處理無利用價值的閑置資產(chǎn)及廢舊物資。 對公司出現(xiàn)的壞賬、呆賬及時查明原因,上報財務(wù)經(jīng)理,待總經(jīng)理作出處理決定后,及時進行賬務(wù)處理。 每周四上午10:00之前制定出應(yīng)付賬款明細表,及時準確的反映公司對外欠款情況,給公司付款決策者提供依據(jù)。 及時完成成本項目的憑證編制和記賬工作,并按月將有關(guān)科目與總賬核對。 核算人事部提供的薪金發(fā)放名冊,按時發(fā)入公司職工的工資、獎金。第十五條 出納崗位職責在經(jīng)理領(lǐng)導下,按照國家財會法規(guī)、公司財會制度的有關(guān)規(guī)定,認真辦理提取和保管現(xiàn)金,完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。(二) 下屬實體主管會計職責 負責編制公司財務(wù)分析工作。 考核各實體日常上報公司財務(wù)的各項工作的完成時間及效果。、企業(yè)投資和效益的計算方案;、獎金、福利方案和股東分紅派息方案;;、法令、制度和遵守財經(jīng)紀律,制止不符合財經(jīng)法令、不講經(jīng)濟效益、不執(zhí)行計劃和違反財經(jīng)紀律的事項;、任免、晉升、獎懲等提出建議、評定,總經(jīng)理批準后執(zhí)行;,不斷提高財會人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平;、稅務(wù)、工商等各部門的財務(wù)報告及其他財務(wù)資料。 (十)主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(承包)方案的談判、簽約工作,以及各部門目標計劃責任制財務(wù)指標的確立、考核,并實施過程監(jiān)督、評價和向公司領(lǐng)導及時反饋。 (三)遵照企業(yè)財務(wù)通則、會計準則等,合理組織會計核算工作,實行會計監(jiān)督,對各種款項和有價證券的收付、財物的收發(fā)、增減和使用,債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算,基金的增減和經(jīng)營收支、費用成本的計算,要按會計核算程序,正確辦理會計手續(xù),如實登記入帳,并做到帳帳相符、帳實相符、由物相符。(四) 收入、費用的核算采用權(quán)責發(fā)生制。(六)表彰獎勵會計人員。第二條 財務(wù)管理工作必須在加強宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上,嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律,以提高經(jīng)濟效益,壯大企業(yè)經(jīng)濟實力為宗旨。(三)負責預算方案的實施,并督促財務(wù)部門下達落實收入、成本費用、利潤考核指標。(二) 周報及月報要求:周報統(tǒng)計時間范圍為上周日至本周六;月報核算時間為上月26日至本月25日。第九條 財務(wù)部的職責。 (七)審核計算和發(fā)放公司人員的工資、獎金和福利及保險管理,負責固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報損、折舊管理。 (十五)完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)公司財務(wù)部除做好公司總部的財務(wù)核算工作外,負責對下屬實體的財務(wù)工作進行檢查、監(jiān)督、指導、規(guī)范,對整個公司的財務(wù)人員進行培訓。財務(wù)部經(jīng)理的主要職責是:,領(lǐng)導財會人員完成各項會計業(yè)務(wù)的工作;,搞好會計核算,及時、準確、完整地核算生產(chǎn)經(jīng)營成果,考核計劃執(zhí)行情況,定期提供數(shù)據(jù)、資料和財務(wù)分析報告;、重大經(jīng)濟合同的可行性研究;,主持清查財產(chǎn);、制度、決定,堅持原則,增收節(jié)支,提高經(jīng)濟效益;、檢查資金使用、費用開支及財產(chǎn)管理,嚴格審核原始憑證及帳表、單證,杜絕貪污、浪費及不合理開支。 督促各公司會計完成本職工作。負責除貨幣資金、資產(chǎn)、成本、往來款之外的其他明細賬的登記工作。 配合對應(yīng)收款的清算工作。 月底組織統(tǒng)一進行倉庫、廚房和吧臺原材料、庫存商品盤點,并負責相關(guān)賬務(wù)處理。 及時登記往來款項明細賬,并保證在次月15日前與總賬核對無誤。1 及時完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。 每月到各部門對實物進行盤點一次,保證固定資產(chǎn)賬與低值易耗品賬與實物相符。 負責檔案管理工作,保證檔案資料及時分類歸檔、保存完整。 及時完成上級交辦的其他工作。第二十二條 保管員崗位職責 負責商品和物資驗收、貯存和發(fā)放工作。記帳、算帳、報帳必須做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實,數(shù)字準確,帳目清楚,日清月結(jié),按期報帳。被撤銷、合并單位的財會人員,必須會同有關(guān)人員編制財產(chǎn)、資金、債權(quán)債務(wù)移交清冊,辦理交接手續(xù)。記帳原則采用權(quán)責發(fā)生制。第三十四條 公司采用的會計處理方法,前后各期必須一致,非經(jīng)總經(jīng)理辦公會同意,任何人不得隨意改變。需安裝的固定資產(chǎn),應(yīng)加上安裝調(diào)試費。第四十一條 公司每年按年末應(yīng)收賬款余額10%的比例提取壞帳準備金。凡是涉及款項、財物的收付、保管、結(jié)算、登記工作的各崗位,必須由兩人或兩人以上辦理。第四十九條 資金管理的內(nèi)部牽制規(guī)定:(一)貨幣資金的支出必須由公司總經(jīng)理審批、部門負責人、財務(wù)經(jīng)理、經(jīng)辦人簽章后方能辦理。(七)10000元以上的付款必須先做憑證,經(jīng)審核員審核后方能付款。第五十一條 采購員采購的物品,交保管員驗收,根據(jù)物品驗證標準,對數(shù)量、質(zhì)量、價格逐一核對,在驗收單上簽名。使用部門負責對固定資產(chǎn)進行驗收,并辦理驗收手續(xù),明確各自責任。第六十一條 吧臺保存餐飲賬單的收款聯(lián),作為計算當天收入的依據(jù),并與廚房聯(lián)核對,防下出現(xiàn)無賬單出菜現(xiàn)象。對外開出的原始憑證必須加蓋本單位公章。(二)會計科目、子目、細目有無誤用,摘要是否適當,有無遺漏、錯誤以及各項數(shù)字的計算是否正確。(五)各種賬簿有無經(jīng)核準后而自行改訂者。(二) 餐飲賬單與廚房菜單是否一致。(五)報表保存方法及放置地點是否妥善。第二條 會計科目的運用及帳戶的設(shè)置、按本公司《財務(wù)會計管理制度》執(zhí)行,不得任意更改或自行設(shè)置,下屬實體因業(yè)務(wù)需要新增科目時,須報總公司財務(wù)部批準。沒有合法的憑證,不能登記帳簿,且每張記帳憑證必須由制單、復核、記帳,會計主管分別簽名,不得省略。應(yīng)將空行或空頁劃斜紅線注銷。更正后應(yīng)在摘要中注明原記帳憑證的日期和號碼,以及更正的理由和依據(jù)。 (十三)年度更換新帳時,需要結(jié)轉(zhuǎn)新年度的余額,可直接過到新帳各該帳戶的第一行,并在摘要欄內(nèi)注明上年結(jié)轉(zhuǎn)字樣。具體內(nèi)容如下::是指各種帳簿(總帳、明細分類帳以及現(xiàn)金和銀行存款日記帳等)的記錄與會計憑證(記帳憑證及其所附的原始憑證)的核對,這種核對主要是在日常編制憑證和記帳過程中進行。第五條 公司貨幣資金支出必須經(jīng)總經(jīng)理批準,否則一律不允許支付。(二) 核定庫存現(xiàn)金 庫存現(xiàn)金是為保證各店日常零星支出,按規(guī)定允許各店留存的現(xiàn)金的最高數(shù)額。 本公司職工非經(jīng)董事長批準一律不準從財務(wù)上借款,否則給予店總、出納和駐店會計主管各100元的罰款。(三)為確保銀行存款的安全,支票和印鑒應(yīng)分別保管,出納人員保管支票和財務(wù)專用章,主管會計保管私人印鑒。第四條 燃料盤點:月末(25日)結(jié)賬前,由各實體資產(chǎn)會計、保管及使用部門進行現(xiàn)場估算盤點。確保盤點正確。同時對兩個月內(nèi)滯銷的商品,將不再銷售。附四:應(yīng)收賬款管理辦法第一條 為進一步規(guī)范我公司應(yīng)收帳款管理,保證資金周轉(zhuǎn)順暢,避免呆帳、死帳的出現(xiàn),并結(jié)合公司實際情況,特制定本辦法:第二條 簽字掛賬規(guī)定。經(jīng)審批后由公司財務(wù)部及時通知到各實體,各實體接到通知后以書面形式即時通知各消費吧臺,對未按規(guī)定執(zhí)行造成經(jīng)濟損失由經(jīng)辦人全額賠償,同時按違紀處理。(三) 催收時間遵循兩個標準,時間標準為每兩個月催收一次,金額標準為每個單位掛賬超過5000元時,本次即要催收。(四)吧臺之間帳單傳遞:當班收銀員必須做好帳單的傳遞工作,不得延誤。(二)每季必須與全部客戶對帳一次,對于進貨次數(shù)較多的每月對賬一次,對不符者一定要查出原因進行調(diào)整。第四條 固定資產(chǎn)的分類劃分標準及折舊年限:(一)房屋及建筑物分類房屋營業(yè)用房 30年 非營業(yè)用房 35年 簡易房 5年注:非營業(yè)用房指不與營業(yè)用房連成一體的辦公室、職工宿舍、招待所、職工食堂、浴室、理發(fā)室、托兒所、幼兒園等。電子計算機系統(tǒng)設(shè)備 6年 包括:計算機、終端收款機(帶電腦)等。第六條 固定資產(chǎn)的賬簿設(shè)置賬(一)公司和實體主管會計設(shè)置固定資產(chǎn)總賬;資產(chǎn)會計按類別設(shè)置明細賬,按類別、品名、購入時間設(shè)置臺賬。(五)財務(wù)及調(diào)入、調(diào)出部門分別變更固定資產(chǎn)管理責任書。(四)經(jīng)批準報廢的固定資產(chǎn),有殘余價值一律轉(zhuǎn)入廢料倉庫進行實物管理。(四)季末盤點:每季末由實體財產(chǎn)會計和公司財產(chǎn)會計要親自到各部門進行固定資產(chǎn)盤點并辦理財產(chǎn)管理責任書的簽字手續(xù)。(二)賬簿設(shè)置:公司財務(wù)和各實體財務(wù)主管會計分別設(shè)置一級明細賬,各實體財產(chǎn)會計設(shè)置二級明細賬和臺賬,對低值易耗品按類別、品種規(guī)格進行數(shù)量和金額的明細核算。驗收單一式三聯(lián),第一聯(lián)為存根聯(lián),由保管員留存并據(jù)以登記臺賬,第二聯(lián)為財務(wù)聯(lián),由保管員轉(zhuǎn)財務(wù)部資產(chǎn)會計記賬,第三聯(lián)為結(jié)算聯(lián),由經(jīng)辦人據(jù)以報銷。各實體負責人調(diào)動工作或?qū)嵨镓撠熑苏{(diào)動工作,必須報財務(wù)部辦理離任審計。第二條 財產(chǎn)清查的種類有以下四種(一) 全面清查。一般在年度、季度或月度末結(jié)賬時進行。由財務(wù)部門負責,通過實地盤點的方法,確定庫存現(xiàn)金及有價證券的實存數(shù),再與現(xiàn)金日記賬及有價證券賬的賬面余額進行核對,以查明盈虧情況。若債權(quán)債務(wù)過多,或長期未能清查,應(yīng)成立清理債權(quán)債務(wù)專門班子進行突擊清查,以防止呆賬、壞賬的發(fā)生。(一)固定資產(chǎn)的清查。由財務(wù)部門和采購部門共同負責,每年除必須在年終決算前,全面清查一次外,在年度期間,還應(yīng)區(qū)別不同情況,對原材料進行輪流清點、重點抽查或定期清查。(四)低值易耗品的清查。(一)清查盤點截止期限各類財產(chǎn)一律以每年11月30日止的賬面數(shù)字與實際盤點數(shù)為準,凡提前或拖后截止盤點時點的數(shù)字,一律按11月30日的數(shù)字軋齊。其中設(shè)備部門負責生產(chǎn)經(jīng)營用低值易耗品的清查,辦公室負責管理用低值易能品的清查。材料保管員每月至少核對賬物一次。固定資產(chǎn)的清查主要抓好兩方的工作:一是查物點數(shù),核對賬目。核對后的往來賬,應(yīng)填寫“往來賬項對賬單”存檔。盤點結(jié)束后,應(yīng)根據(jù)盤點的結(jié)果,填制“現(xiàn)金、有價證券盤點表”存檔。就是事先并無規(guī)定清查時間,而根據(jù)實際需要所進行的臨時性清查。企業(yè)在下列情況下,必須進行全面清查。(二)財務(wù)部對申請報廢的低值易耗品要查看實物,并會同工程部認真核實,并填寫處理意見,經(jīng)總生理批準后,予以報廢處理,對因主觀原因?qū)е碌椭狄缀钠诽崆皥髲U的,經(jīng)總經(jīng)理批準,對責任人處以罰款。第六條 低值易耗品的領(lǐng)用:(一)各部門需用低值易耗品時,應(yīng)填制“低值易耗品領(lǐng)用憑單”,經(jīng)使用部門負責人審核、簽字后,到倉庫領(lǐng)取,保管員要對“值易耗品領(lǐng)用憑單”認真審查,內(nèi)容不完整,手續(xù)不全備的應(yīng)拒絕發(fā)貨。分期攤?cè)胗嘘P(guān)成本費用科目時,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記“待攤費用”?!∽ⅲ罕P點相符打“√”,盤點不符打“ⅹ”。財務(wù)部門、使用部門的固定資產(chǎn)職能管理部門同時在有關(guān)帳表上減少固定資產(chǎn)數(shù)量。(二)由工程部有關(guān)技術(shù)人員簽署意見。(二)使用部門建立部門資產(chǎn)清單,并按使用管理人建立固定資產(chǎn)卡片,管理責任明確到人。辦公用設(shè)備 10年(五)地毯分類純毛地毯 5年混織地毯 3年化纖地毯 3年 (六)電器及影視設(shè)備分類閉路電視播放設(shè)備 10年音響設(shè)備 5年電視機 5年 電冰箱 5年空調(diào)器柜式 5年 窗式 3年電影放影機 10年照相機 10年 其他電器設(shè)備 5年(七)文體誤樂設(shè)備分類 高級樂器 10年 包括:鋼琴、手風琴、風琴、電子琴、高級管弦樂器等。建筑物折舊年限統(tǒng)一規(guī)定為15年。第三條 結(jié)算規(guī)定(一)每周星期五對外結(jié)算付款,每周四上午10:00前制出客戶欠款金額一覽表,報總經(jīng)理批示。(五)往來財款會計審核后退回吧臺的賬單,即因收銀員工作責任心不強造成的簽字不清、不實而形成的欠款,由該經(jīng)辦收銀員補辦手續(xù),若出現(xiàn)呆賬、死賬,由該收銀員全部賠償。(五) 催收記錄應(yīng)妥善保存,作為評價顧客資信的重要依據(jù)之一。(四)小型機關(guān)、行政、事業(yè)單位,資金不能保證的,原則上不允許簽字,確要簽字,實體要按以上程序上報審批后方可以簽字掛賬。協(xié)議簽訂前,首先由各實體財務(wù)部負責調(diào)查單位資信情況。(二) 商品盤點:公司總庫由公司資產(chǎn)會計每月監(jiān)盤一次;各實體倉庫每月由實體資產(chǎn)會計監(jiān)盤,對庫房內(nèi)出現(xiàn)因商品過期而造成的損失,由該保管員負責賠償并做違紀處理;吧臺在售商品由財務(wù)稽核員不定期抽查,各商品員要對所保管商品的保質(zhì)期及時檢查,因個人原因而超過保質(zhì)期的商品,由該商品員負責賠償。(五) 高檔原材料從總庫領(lǐng)用后要特殊管理,如干貨類要由保管人建立收發(fā)記錄,發(fā)出要經(jīng)過膳食經(jīng)理的審批,收發(fā)記錄要報實體財務(wù)存檔管理。第六條 原材料管理規(guī)定:(一) 領(lǐng)用:各實體在領(lǐng)用原材料時,必須做到數(shù)量準確,價格能隨貨同行,各實體原材料保管員、廚房人員驗收時必須核對數(shù)量,對出現(xiàn)的誤差及時更正,并當場簽字認可,不準代簽。(五)為準確掌握銀行存款的實際余額,出納人員應(yīng)及時地進行帳證、帳帳及帳單的核對。 各出納不得以白條抵庫,不得私借公款,違者每次對其罰款100元。(三)現(xiàn)金支出的規(guī)定公司采購部正常的市內(nèi)原材料采購,借支現(xiàn)金在20000元以下的,部門經(jīng)理簽字后,報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理簽字辦理;市外原材料采購30000元以內(nèi)簽批手續(xù)相同,超此標準,需報請董事長簽批。第六條 公司按以下程序辦理貨幣資金支付業(yè)務(wù)。 ,主要是總分類帳各帳戶期末余額與各明細分類帳帳面余額相核對,現(xiàn)金、銀行存款二級帳與出納的現(xiàn)金,銀行存款日記帳相
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