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微生物和發(fā)酵工程章節(jié)答案(完整版)

2025-07-26 06:11上一頁面

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【正文】 單元檢測參考答案一、選擇題C D C D A B D B C B 1D 1B 1A 1C 1B 1D 1C 1D 1A A (應(yīng)用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有兩類,一類是代謝產(chǎn)物,另一類是菌體本身,如酵母菌和細菌等。方案三技術(shù)要求高,投資多,風險大。放出舊培養(yǎng)基,加入PH緩沖物質(zhì),攪拌散熱增加溶氧等 (6)DE 死亡率超生繁殖率,出現(xiàn)畸變、細胞解體等 27.(1)土壤中有微生物存在 (2)在將土樣放入錐形瓶之前,先對其進行烘烤以殺死所有微生物 (3)變酸 藍色石蕊試紙變紅 土壤中微生物進行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 (4)為土壤中的微生物生長提供養(yǎng)分 (5) 殺死牛奶中存在的所有微生物 (6)避免煮沸的牛奶殺死土壤中的微生物 (7)阻止飄浮在空氣中的微生物進入錐形瓶內(nèi) (8)是 證明在土樣加入之前,錐形瓶內(nèi)無任何微生物存在2(1)、葡萄糖 氨基轉(zhuǎn)換作用; (2)、谷氨酸脫氫酶 排出谷氨酸; (3)、酶活性調(diào)節(jié)酶29.(1)殺滅細菌 (2)防止高溫殺死酵母菌 (3)酵母菌啤酒發(fā)酵屬厭氧發(fā)酵,防止空氣進入 酶(4)C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 能量 C6H12O6+6
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