【正文】 纖維素、纖維素、木質(zhì)素 )。 盲腸為一對(duì)細(xì)長分支平行的腸道，位于小腸與大腸的交匯處，小腸中有 6％～ 10％的食物進(jìn)入盲腸，在微生物的作用下，可消化進(jìn)入其內(nèi)的纖維素。嗉囊有濕潤軟化食物和貯存飼料的功能。其具體操作方法在后面 敘述。 2)小間配種法每個(gè)配種小問養(yǎng) 2～ 3只母珠雞和 1只公珠雞，公母珠雞均編有腳號(hào)或肩號(hào)，設(shè)置自閉式產(chǎn)蛋箱，種蛋要記上配種問號(hào)和雙親的編號(hào)。情況下，受精率較低，為了提高受精率，一般在飼養(yǎng)到 12～ 13 周齡時(shí)，作一次選擇，淘汰(作商品珠雞用 )不符合要求的公珠雞和母珠雞。 (2)異質(zhì)選配也稱不相似交配。用父本種群的公珠雞與母本種群的母珠雞雜交，其雜交后代用于商品年產(chǎn)。反之應(yīng)淘汰。后裔鑒定是根據(jù)記錄成績進(jìn)行選擇的最高形式，用這種方法選出的種珠雞，能將優(yōu)秀的性能真實(shí)穩(wěn)定地傳給下一代。血統(tǒng)差的淘汰。珍珠雞性情膽怯，這也是影響其生產(chǎn)和繁殖的二大弊端。每兩根主翼羽依次更換相隔約 2 周時(shí)間。低產(chǎn)珍珠雞與此相反。 每只珍珠雞個(gè)體之間都存在著一定的差 異，只有堅(jiān)持選留那些優(yōu)秀種珠雞，逐漸積累優(yōu)良性狀，淘汰不良性狀，才能不斷提高群體的生產(chǎn)性能，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。 3)引入雜交引入雜交多用于原有品種已相當(dāng)良好，但個(gè)別生產(chǎn)性能有缺點(diǎn)，為改良這一缺點(diǎn)，而引用能彌補(bǔ)這種缺點(diǎn)的品種進(jìn)行一次雜交。雜交一代常表現(xiàn)出生活力強(qiáng)、成活率高、生長發(fā)育快、產(chǎn)肉產(chǎn)蛋多、飼料報(bào)酬高等雜交優(yōu)勢。如受精率、孵化率降低，死胎、 弱胎增多，生長發(fā)育受到抑制，體質(zhì)變?nèi)?，抵抗力差等，這都導(dǎo)致了生產(chǎn)性能下降。珍珠雞的主要繁育方法有：純品種繁育和雜交繁育。 本品種的外貌特征是羽毛為深灰色，體軀布滿珍珠般的銀白色斑點(diǎn)，皮膚顏色灰白，略帶灰黃色。其羽毛顏色為藍(lán)灰色，體軀有白色的斑點(diǎn)。全身絨毛棕褐色，背部有 3條深色縱紋，腹部顏色較淺，喙、腳均為紅色，腳和腿都比較粗壯。立架要求最基部一根棲木離地面高 60 厘米，最上面一根棲木距籠舍頂不少于 30 厘米，整個(gè)棲架前低后高，棲架離地面高 60～ 80 厘米，棲木間距 不小于 30 厘米為宜。運(yùn)動(dòng)場的頂部及四周應(yīng)設(shè)圍網(wǎng)以防止珍珠雞飛逃和其他鳥類進(jìn)入。飲水器和食槽要在育雛舍內(nèi)分布均勻，可靠近熱源，但不能影響珍珠雞的休息。珍珠雞場的飼料消耗約占全場總開支的 70％，設(shè)計(jì)合理的食槽，可減少飼料浪費(fèi)。照明燈應(yīng)安裝在熱源附近，以便于訓(xùn)練雛珍珠雞集中靠近熱源處，也為其采食、飲水提供方便。種珍珠雞舍要求通風(fēng)條件好，光照充足，尤其光照對(duì)于產(chǎn)蛋期的珍珠雞尤為重要。 育成期的珍珠雞活潑好動(dòng)，要求有足夠的活動(dòng)面積，除適當(dāng)減少珍珠雞飼養(yǎng)密度外，采用 平面飼養(yǎng)的，可以設(shè)露天運(yùn)動(dòng)場，供珍珠雞群活動(dòng)、陽光浴或沙浴。屋頂應(yīng)設(shè)天花板，寒冷地區(qū)可加保溫層，如在天花板上鋪一層糠殼，可增 加保溫效果。種蛋庫的大小以足夠在種蛋高峰期放置蛋盤 ，并 (1)育雛室是培育幼珍珠雞的專用房。在窗戶的外面用金屬網(wǎng)遮擋，以防止 鼠、鳥及其他動(dòng)物進(jìn)入屋內(nèi)。其缺點(diǎn)是采光和通風(fēng)不如單坡式。 (5)堅(jiān)固而嚴(yán)密珍珠雞舍要堅(jiān)固耐用，盡量減少日常的維修費(fèi)用。自然光照可促進(jìn)珍珠雞機(jī)體的新陳代謝，增進(jìn)食欲，刺激自身維生素 133 的生成，從而增加生長速度，而且其中的紫外線還可以殺滅環(huán)境中和雞體表面的微生物，減少疾病。 (6)飼料加工貯藏庫飼料加工貯藏庫應(yīng)接近珍珠雞舍。 (3)房舍間距 由于一般的珍珠雞舍都附帶有運(yùn)動(dòng)場，出于冬季采光及防疫衛(wèi)生的需要，珍珠雞舍間的距離應(yīng)在 30 米第 14 頁 共 181 頁 以上為理想。同時(shí)又不能設(shè)在化工廠等容易造成環(huán)境污染工廠的下風(fēng)向，也要遠(yuǎn)離其他畜禽場、屠宰場及制革 珍珠雞舍布局時(shí)應(yīng)進(jìn)行全面考慮，不能只顧一方面，而忽三農(nóng)書屋 視其他方面。 (4)氣候我國地形復(fù)雜，氣候條件相差很大，因此在考慮氣候因素方面，禽舍建筑要以能改善不 同氣候條件為前提。而黏土則相反 ，透氣性、透水性差，雨天易泥濘與積水，寄生蟲、微生物易于繁殖，不利于禽場衛(wèi)生，不宜作為建場的理想地址。 (一 )珍珠雞場的選址與布局 應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面： (1)有利于衛(wèi)生防疫工作的實(shí)施 對(duì)于任何一種畜禽生產(chǎn)來說衛(wèi)生防疫是頭等大事，而且貫穿于生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。在人工飼養(yǎng)條件下，喂配合飼料效果最佳。因此，做好宣傳工作也是增加珍珠雞消費(fèi)量的重要措施。 ，目前我國的珍珠雞銷售市場尚不穩(wěn)定，許多生產(chǎn)者經(jīng)營的目的在于通過賣種獲取高額利潤，而這種經(jīng)營思路只能使多數(shù)飼養(yǎng)者的利益無法實(shí)現(xiàn)。另外，特別喜食青草、菜葉、漿果、草子等青綠植物和昆蟲。在散放飼養(yǎng)時(shí)需要在運(yùn)動(dòng)場設(shè)置沙池，既可以供其采食也可以進(jìn)行沙浴。人工馴養(yǎng)后，仍喜群體活動(dòng)，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng)。 ，易受驚嚇珍珠雞仍保留野生鳥的特性，富于神經(jīng)質(zhì)，喜登高棲息，晚上亦能看到它的活動(dòng)。 此外，珍珠雞個(gè)體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。 (三 )珍珠雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 、營養(yǎng)豐富、昧道鮮美 與普通肉雞相比，其肌纖維比較細(xì)，肌肉中蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，肉內(nèi)含蛋白 質(zhì) ％，脂肪 ％，灰分％，所以是一種既具良好保健作用又具野生風(fēng)味的珍禽。腳短，幼時(shí)腳紅 色，成年后呈灰黑色。此后，被人們作為飼養(yǎng)的對(duì)象，且飼養(yǎng)水平越來越高，但由于當(dāng)時(shí)都是采用農(nóng)舍外放養(yǎng)法，生性粗野，管理起來十分困難，加之飼料粗劣，生產(chǎn)性能也較低。 隨著人們生活水平的不斷提高和珍珠雞飼養(yǎng)量的增加，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)珍珠雞的生產(chǎn)水平提出了越來越高的要求。 珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點(diǎn)，形如珍珠，故有?珍珠雞?之美稱。 、可食部分多 珍珠雞骨骼纖細(xì)，頭頸細(xì)小，胸腿部肌肉發(fā)達(dá)，身體近似橢圓形。因而它既適于普通家庭食用，更是宴席上的高檔肉禽。尤其是雛珠雞表現(xiàn)出明顯的膽怯性，在飼養(yǎng)過程中常因到處亂鉆而引起死亡。另外，珍珠雞具有較強(qiáng)的歸巢性，傍晚歸巢時(shí)，往往各回其屋，偶爾失散也能歸群歸巢。珍珠雞有節(jié)奏而連貫的刺耳鳴聲，實(shí)為一大特點(diǎn)，這種鳴聲對(duì)人的休息干擾很大。在生產(chǎn)中應(yīng)注意充分利用這種天然的飼料資源，降低飼養(yǎng)成本。只有從提高產(chǎn)品質(zhì)量來提高產(chǎn)品的銷售價(jià)格 (產(chǎn)品質(zhì)量越高，售價(jià)也越高 )，才能獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。 另外，我國缺少規(guī)模大的種珍珠雞場，絕大多數(shù)的珍珠雞 (包括種雞 )飼養(yǎng)在農(nóng)戶。雞舍地面要墊 6 厘米厚的谷糠或木屑。場址選擇是否恰當(dāng)直接關(guān)系到生產(chǎn)區(qū)與外界能否有效的隔離、生產(chǎn)區(qū)是否會(huì)受周圍環(huán)境的污染、本場糞便與污水的排放處理等。 (2)水源與電源水對(duì)家禽健康與生產(chǎn)影響很大，場址選擇應(yīng)考慮水源充足，能滿足珍珠雞飲用、洗滌及降溫等的需要，無污染，水質(zhì)好，取水方便。由于珍珠雞無汗腺怕高溫，因此，夏季氣溫超過 40C 的地方 .不易選擇場址。對(duì)于具有適當(dāng)規(guī)模的自繁自養(yǎng)的珍珠雞場，應(yīng)設(shè)有孵化室、育雛室、育成舍、成珍珠雞舍、種珍珠雞舍 (產(chǎn)蛋舍 )、飼料倉庫、珍珠雞種蛋貯藏室、糞便處理場、病禽隔離區(qū)、生活用房、行政用房等。在房舍的朝陽一側(cè)建造運(yùn)動(dòng)場，運(yùn)動(dòng)場寬約 20米，其外側(cè)與前排雞舍的后墻之間不少于 5米。交通方便，但又要與禽舍有一定距離，以利于衛(wèi)生防疫。光照能促進(jìn)珍珠雞的生長發(fā)育，促進(jìn)性成熟。房舍要嚴(yán)密，以防鼠、貓等敵害的侵入，墻面、門窗要嚴(yán)密，冬天無賊風(fēng)侵入。這種珍珠雞舍一般跨度 7 米左右，最大不超過 9 米，檐口高 23米。 (3)堵洞塞縫對(duì)于用土坯壘砌的墻壁通常會(huì)有 _些孔洞和縫隙，在屋檐下也會(huì)有孔隙，為了防止老鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入房舍以及防止冬季寒風(fēng)進(jìn)入舍內(nèi)需要把它們堵塞嚴(yán)實(shí)。珍珠雞從出殼到 6周齡為育雛期。為有利于雛珍珠雞的生長發(fā)育，育雛舍最好分隔成若干小間，進(jìn)行小群育雛。運(yùn)動(dòng)場的面積可根據(jù)場地情況設(shè)置，與珍珠雞舍內(nèi)面積相仿，并在四周栽樹或搭蔭棚，以利于夏季防暑降溫。適宜的光照可以促進(jìn)珍珠雞的性成熟 和產(chǎn)蛋量，一般情況下白天主要利用自然光照，早晨和夜晚采用燈泡照明時(shí)按 1 米。采用開放式禽舍育雛，當(dāng)自然光照不足時(shí)，可用照明燈補(bǔ)充光照。不同階段的珠雞對(duì)食槽的要求也不相同，但均要求食槽平整、光滑，結(jié)構(gòu)合理，高低、大小適中，雞采食方便，不浪費(fèi)飼料，并便于洗蒯消毒。 消毒設(shè)備包括：噴霧器、鋼刷、桶、盆、紫外線燈以及打掃衛(wèi)生的工具等。圍網(wǎng)網(wǎng)孔直徑不大于 4厘米 2。 (3)捕捉用具 由于珍珠雞野性未改，尚有較強(qiáng)的飛躍能力，不易捕捉，因此抓雞時(shí)應(yīng)當(dāng)采用捕捉裝置。大約生長到 2 月齡時(shí)，初生羽褪去，新羽毛開始 長出，原來棕褐色羽毛逐漸被帶有珍珠圓點(diǎn)的灰色羽毛替代，頭頂不是長出的肉冠，而是長出灰白色堅(jiān)硬的角質(zhì)化盔頂，喙和腳的顏色變成深灰色。 性成熟期約為 30 周齡，成年體重 ～ 千克，年產(chǎn)蛋量達(dá) 150 枚以上，可獲得 100 多只雛珠雞。 本品種的性成熟期為 8～ 月齡，成年雞體重為 克左右，一個(gè)年度內(nèi)的產(chǎn)蛋量雞 85～ 90 枚，自然交配情況下的種蛋受精率約 76％，受精蛋孵化率約 75％。 (1)純品種繁育純品種繁育又叫本品種選育，即在同一品種內(nèi)進(jìn)行的繁殖選育工作。在一般情況下，應(yīng)避免近親繁殖。根據(jù)雜交的目的不同，可將雜交分為：經(jīng)濟(jì)雜交、改進(jìn)雜交、引入雜交、育成雜交和遠(yuǎn)緣雜交。一般用原有品種的母珠雞與引人品種的公珠雞進(jìn)行雜交，雜交一 代的母珠雞再與原品種的優(yōu)良公珠雞進(jìn)行雜交，其后代自群繁育。 (1)根據(jù)外貌和生理特征進(jìn)行選擇對(duì)于任何一個(gè)群體來說，選留的個(gè)體其毛色、體型及其他外貌特征都應(yīng)該一致。 第 32 頁 共 181 頁 3)根據(jù)珍珠雞的換羽早晚進(jìn)行選擇 珍珠雞和家禽一樣，每完成一個(gè)產(chǎn)蛋年后，于每年秋季換羽。由于低產(chǎn)母珠雞主翼羽依次更換因此，換羽慢，換羽需要時(shí)間長，產(chǎn)蛋少。在 選擇時(shí)，要將那些膽小的、對(duì)外界刺激反應(yīng)強(qiáng)烈的雞淘汰，而將那些膽大的、對(duì)外界刺激反應(yīng)小的雞留下。 2)根據(jù)生產(chǎn)性能進(jìn)行選擇根據(jù)系譜資料只能推斷今后可第 34 頁 共 181 頁 能存在的生產(chǎn)性能，而本身的成績才是實(shí)際生產(chǎn)性能，因此，根據(jù)本身成績進(jìn)行選擇是珍珠雞選擇的一項(xiàng)重要工作。這對(duì)建立優(yōu)秀的高產(chǎn)雞群是切實(shí)可行的辦法。 總之，根據(jù)外貌特征、生理特性和個(gè)體本身成績的選擇叫表型選擇。 第 36 頁 共 181 頁 根據(jù)前面所述選擇法，選出優(yōu)秀的種珠雞后，如何使它們的優(yōu)良性狀通過公母雞配種遺傳給后代，這就是選配問題。系指具有不同優(yōu)良性狀的公母珠雞進(jìn)行交配，以期在后代中獲得兼有雙親優(yōu)點(diǎn)的理想個(gè)體；或選擇同一性狀但優(yōu)異程度不同的公 母珍珠雞進(jìn)行交配，使后代的生產(chǎn)性能得到較大的改進(jìn)和提高。散養(yǎng)時(shí)公母按 2： 5 的比例預(yù)留，籠養(yǎng)時(shí)按 1： 5 或 2： 11 的比例預(yù)留。這種配種方法的優(yōu)點(diǎn)是所得雛珠雞系譜清楚。 (4)種用珍珠雞的利用年限雞性成熟后，以第一個(gè)產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋量最高，第二年比第一年的產(chǎn)蛋量下降 15％～ 20％ .第三年比第二年的產(chǎn)蛋量又下降 15％～ 20％。 珍珠雞的胃分為腺胃和肌胃兩部分，腺胃容積較小，內(nèi)有豐富的消化腺，主要分泌胃蛋白酶和鹽酸，用于對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化和溶解礦物質(zhì)、殺死或抑制有害微生物。由此可見，珍珠雞對(duì)纖維素的消化是很有限的。在碳水化合物飼料中，淀粉既便宜且來源廣泛，喂給珍珠雞含淀粉量高的飼料，既能滿足其代謝旺盛需要能量多的特點(diǎn)，又可降 低成本，節(jié)約開支。在植物性蛋白質(zhì)飼料中，最缺乏的是蛋氨酸，其次是賴氨酸和色氨酸，同時(shí)，這三種氨基酸又是限制氨基酸，當(dāng)日糧中這三種氨基酸不足時(shí)，限制了其他氨基酸的利用。常量元素機(jī)體需要量大 (占機(jī)體重量的 ％以上 )，豐要有鈣、磷、鈉、鎂、鉀、氯、硫等；微量元素機(jī)體需要量少 (占機(jī)體重量的％以下 )，包括鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒等。 2)磷 磷在珠雞體內(nèi)的含量僅次于鈣，有 80％的磷存在于骨骼中，其余 在軟組織中。 3)鑼、鈉、氯這三種元素廣泛存在于珠雞的體液和組織中，主要作用是維持滲透壓、酸堿平衡和水的代謝。雛珠雞缺鋅時(shí)，生長發(fā)育受阻，腿骨變粗，羽毛蓬亂，皮膚有鱗片，尤其在腿上更為明顯。包括脂溶性維生素和水溶性維生素，其中只有維生素 C 能夠在體內(nèi)合成，不需要補(bǔ)充，但在高溫逆境的情況下也要補(bǔ)充。 (1)脂溶性維生素 脂溶性維生 素有維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K4 種，其在天然飼料中也是存在于含有脂類的飼料中，且與日糧中的脂肪一同被動(dòng)物吸收。胚胎發(fā)育不良，初生雛雞體弱，不能站立。珍珠雞對(duì)高劑量的食鹽耐受力很差，一般在日糧中，以 ％左右為宜。此三農(nóng)書屋 外，磷還參與氧化磷酸化過程，形成 ATP，是核酸和細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，蛋黃中也含有較多的磷。鈣對(duì)維持神經(jīng)和肌肉組織的正常功能起著重要的作用。同時(shí)，也要注意用添加劑的形式添加限制性氨基酸，只有這樣，才能提高氨基酸的利用率和飼料的營養(yǎng)價(jià)值。 蛋白質(zhì)是一種含氮有機(jī)物，它是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，由氨基酸構(gòu)成。大腸是水分吸收的主要場所。肌胃強(qiáng)勁的收縮加上食進(jìn)沙礫的摩擦作用，可以起到類似于哺乳動(dòng)物牙齒的咀嚼功能，具有磨碎食物，并使食物與胃液充分混合的功能。 四、珍珠雞的飼料配制 (一 )珍珠雞的消化特點(diǎn) 珍珠雞的消化