發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢及對我國的啟示(完整版)
【正文】 牧業(yè)發(fā)展模式（簡稱傳統(tǒng)模式）。文章來源：中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所 衡量一個(gè)國家采取何種畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，主要是看這個(gè)國家在發(fā)展畜牧業(yè)過程中，土地、資本和勞動力三大生產(chǎn)要素的投入情況。北美模式是指美國和加拿大兩國的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。南方草山草坡開發(fā)利用難度大，潛力有限。 在奧地利，家庭農(nóng)場經(jīng)營規(guī)模更小，在飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)場中，養(yǎng)牛10頭以下的農(nóng)戶占養(yǎng)牛農(nóng)場總數(shù)的38%，養(yǎng)11—50頭的占55%，養(yǎng)50頭以上的占7%；在養(yǎng)豬農(nóng)場中，年存欄量在100頭以下的，占養(yǎng)豬農(nóng)場總數(shù)的92%；年存欄量101—400頭的，占7%；年存欄量400頭以上的；占1%。這些農(nóng)場實(shí)際上相當(dāng)于我國現(xiàn)在的農(nóng)戶。弗拉格納農(nóng)場所經(jīng)歷的變化，記述了許多歐洲現(xiàn)代的家庭農(nóng)場由農(nóng)戶向農(nóng)場轉(zhuǎn)變的歷史進(jìn)程。政府出臺的相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策是針對家庭農(nóng)場的；科技推廣體系是針對家庭農(nóng)場設(shè)計(jì)的；大學(xué)及研究機(jī)構(gòu)的科技創(chuàng)新項(xiàng)目是針對家庭農(nóng)場設(shè)計(jì)的；成立的各種行業(yè)協(xié)會是直接為家庭農(nóng)場提高服務(wù)的。 荷蘭的家庭農(nóng)場在上個(gè)世紀(jì)50年代，手工擠奶相當(dāng)普遍，一個(gè)擠奶工一天最多可以擠10～15頭奶牛。值得一提的是，由于對糞便進(jìn)行了無害化處理，環(huán)境中的異味小，所以除了一些大型的奶牛場實(shí)現(xiàn)了場村分離外，還有相當(dāng)數(shù)目的小型奶牛場依然在村莊內(nèi)經(jīng)營。在這一歷史發(fā)展的進(jìn)程中，美國、加拿大選擇了大農(nóng)場的發(fā)展道路，而歐洲各國則選擇了家庭農(nóng)場的發(fā)展道路。在農(nóng)業(yè)內(nèi)部，畜牧業(yè)的組織化程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)。農(nóng)業(yè)合作社屬于農(nóng)民自己的經(jīng)濟(jì)性組織，合作社向農(nóng)民提供的服務(wù)項(xiàng)目包括：①銷售服務(wù)（銷售合作社），例如，向社員銷售機(jī)械、飼料、獸藥等投入品；②加工服務(wù)（加工合作社），社員生產(chǎn)的牛奶、肉類都是經(jīng)過合作社加工后進(jìn)入市場的；③金融服務(wù)（信用合作社），社員可以通過合作銀行進(jìn)行儲蓄和貸款。 發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式與我國的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式存在著本質(zhì)區(qū)別。政府部門將來應(yīng)該逐步放權(quán)，把自己無能力管的事情交由行業(yè)協(xié)會來管，讓行業(yè)組織發(fā)揮更大作用。 我國應(yīng)該讓行業(yè)組織發(fā)揮更大作用這兩種模式存在著本質(zhì)區(qū)別。我國目前正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，正處于選擇何種規(guī)?；l(fā)展道路的交叉路闊。目前，荷蘭的擠奶方式正在由機(jī)械擠奶向機(jī)械人擠奶轉(zhuǎn)變。這種社會化服務(wù)體系的構(gòu)建造就了具有歐洲特色的以家庭農(nóng)場為基礎(chǔ)的現(xiàn)代畜牧業(yè)。2007年4月，筆者在考察德國巴伐利亞州的畜牧業(yè)時(shí)，訪問了一個(gè)農(nóng)場叫弗拉格納農(nóng)場（Fragner ），這是一個(gè)經(jīng)歷了三代人經(jīng)營的世家農(nóng)場。這些國家的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，包括養(yǎng)豬業(yè)、家禽業(yè)、肉牛業(yè)、奶牛業(yè)，都是緊緊依賴于家庭農(nóng)場，像北美那樣的牧場在
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