發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)我國(guó)的啟示(完整版)
【正文】 牧業(yè)發(fā)展模式（簡(jiǎn)稱傳統(tǒng)模式）。文章來(lái)源：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所 衡量一個(gè)國(guó)家采取何種畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，主要是看這個(gè)國(guó)家在發(fā)展畜牧業(yè)過(guò)程中，土地、資本和勞動(dòng)力三大生產(chǎn)要素的投入情況。北美模式是指美國(guó)和加拿大兩國(guó)的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。南方草山草坡開(kāi)發(fā)利用難度大，潛力有限。 在奧地利，家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模更小，在飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)場(chǎng)中，養(yǎng)牛10頭以下的農(nóng)戶占養(yǎng)牛農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的38%，養(yǎng)11—50頭的占55%，養(yǎng)50頭以上的占7%；在養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)中，年存欄量在100頭以下的，占養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的92%；年存欄量101—400頭的，占7%；年存欄量400頭以上的；占1%。這些農(nóng)場(chǎng)實(shí)際上相當(dāng)于我國(guó)現(xiàn)在的農(nóng)戶。弗拉格納農(nóng)場(chǎng)所經(jīng)歷的變化，記述了許多歐洲現(xiàn)代的家庭農(nóng)場(chǎng)由農(nóng)戶向農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變的歷史進(jìn)程。政府出臺(tái)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策是針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的；科技推廣體系是針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)的；大學(xué)及研究機(jī)構(gòu)的科技創(chuàng)新項(xiàng)目是針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)的；成立的各種行業(yè)協(xié)會(huì)是直接為家庭農(nóng)場(chǎng)提高服務(wù)的。 荷蘭的家庭農(nóng)場(chǎng)在上個(gè)世紀(jì)50年代，手工擠奶相當(dāng)普遍，一個(gè)擠奶工一天最多可以擠10～15頭奶牛。值得一提的是，由于對(duì)糞便進(jìn)行了無(wú)害化處理，環(huán)境中的異味小，所以除了一些大型的奶牛場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了場(chǎng)村分離外，還有相當(dāng)數(shù)目的小型奶牛場(chǎng)依然在村莊內(nèi)經(jīng)營(yíng)。在這一歷史發(fā)展的進(jìn)程中，美國(guó)、加拿大選擇了大農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展道路，而歐洲各國(guó)則選擇了家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展道路。在農(nóng)業(yè)內(nèi)部，畜牧業(yè)的組織化程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)。農(nóng)業(yè)合作社屬于農(nóng)民自己的經(jīng)濟(jì)性組織，合作社向農(nóng)民提供的服務(wù)項(xiàng)目包括：①銷售服務(wù)（銷售合作社），例如，向社員銷售機(jī)械、飼料、獸藥等投入品；②加工服務(wù)（加工合作社），社員生產(chǎn)的牛奶、肉類都是經(jīng)過(guò)合作社加工后進(jìn)入市場(chǎng)的；③金融服務(wù)（信用合作社），社員可以通過(guò)合作銀行進(jìn)行儲(chǔ)蓄和貸款。 發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式與我國(guó)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式存在著本質(zhì)區(qū)別。政府部門(mén)將來(lái)應(yīng)該逐步放權(quán)，把自己無(wú)能力管的事情交由行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)管，讓行業(yè)組織發(fā)揮更大作用。 我國(guó)應(yīng)該讓行業(yè)組織發(fā)揮更大作用這兩種模式存在著本質(zhì)區(qū)別。我國(guó)目前正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，正處于選擇何種規(guī)?；l(fā)展道路的交叉路闊。目前，荷蘭的擠奶方式正在由機(jī)械擠奶向機(jī)械人擠奶轉(zhuǎn)變。這種社會(huì)化服務(wù)體系的構(gòu)建造就了具有歐洲特色的以家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代畜牧業(yè)。2007年4月，筆者在考察德國(guó)巴伐利亞州的畜牧業(yè)時(shí)，訪問(wèn)了一個(gè)農(nóng)場(chǎng)叫弗拉格納農(nóng)場(chǎng)（Fragner ），這是一個(gè)經(jīng)歷了三代人經(jīng)營(yíng)的世家農(nóng)場(chǎng)。這些國(guó)家的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，包括養(yǎng)豬業(yè)、家禽業(yè)、肉牛業(yè)、奶牛業(yè)，都是緊緊依賴于家庭農(nóng)場(chǎng)，像北美那樣的牧場(chǎng)在
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