啤酒生產(chǎn)工藝流程圖(完整版)
【正文】 塔（爐）、除根機(jī)等制麥設(shè)備；斗式提升機(jī)、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī)、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉(cāng)等輸送、儲(chǔ)存設(shè)備。 2啤酒精濾機(jī) 1發(fā)酵罐 麥糟輸送圖中代號(hào)所表示的設(shè)備為：原料貯倉(cāng) 糊化鍋 1外加熱器 2灌裝機(jī)（二） 糖化工序麥芽、大米等原料由投料口或立倉(cāng)經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過(guò)去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過(guò)濾槽/壓濾機(jī)過(guò)濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。 啤酒過(guò)濾機(jī)：將成熟的啤酒過(guò)濾后，即得到琥珀色的生啤酒。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。 每一批啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外
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