【正文】 素列入 19821992十年開發(fā)計劃。 主要用作食品的增稠劑 ， 但也用于藥物 、 化妝品 、 紡織工業(yè)以及制造粘合劑和墨水 。 (二 )纖維醋法酯 (CAP) 部分乙?；睦w維素的酞酸酯 ， 含乙酰基% %， 含酞酰基 (C8H5O3)% %， 含游離的酞酸不得超過 %。 DSC能進(jìn)行定量計算 ， 尤其在測定結(jié)晶度 ， 結(jié)晶動力學(xué) ， 反應(yīng)動力學(xué)等方面比 DTA更為有效 。粉狀纖維素的聚合度約為 500， 商品規(guī)格有很多種 ， (流動性和堆密度 、 顆粒 、吸濕量 )各各不同 。 廣泛用作片劑和膠囊劑的崩解劑，崩解時間短。 特點：無毒 、 應(yīng)用安全 、 性能穩(wěn)定 、 價格低廉 淀粉及其衍生物 淀粉 綠色植物的須根和種子 。 預(yù)膠化淀粉 淀粉經(jīng)物理或化學(xué)改性 ， 有水存在下 ， 淀粉粒全部或部分破壞的產(chǎn)物 。 結(jié)構(gòu)：聚 [β(1→ 4)D吡喃葡萄糖 ] βL吡喃葡萄糖 βD吡喃葡萄糖 OH OH OH CH2OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH CH2OH CH2OH CH2OH αL吡喃葡萄糖 αD吡喃葡萄糖 氧化 、 酯化 、 醚化 、 分子間形成氫鍵 、 吸水溶脹以及接枝共聚 結(jié)晶區(qū) 羥基都已形成氫鍵 無定形區(qū) 有少量游離羥基 ， 可發(fā)生膨化作用 。得到的曲線稱為差熱曲線或熱譜圖 (Thermogram) 結(jié)晶 氧化 熔融 分解 玻璃化 ΔT 放熱 吸熱 o T 對于結(jié)晶高聚物 ， 利用 DTA可測定熔點 ， 根據(jù)熔融鋒的面積可計算出實際的熔融熱 Δ Hf， 還可由下式算出結(jié)晶度 X = Δ Hf 100% /Δ Hf (其中 Δ Hf 是完全結(jié)晶的熔融熱 ) 氧化峰 氧化峰 空氣 氮氣 熔融吸熱峰 分解吸熱峰 ΔT 0 100 500 ℃ 低壓聚乙烯在空氣中和氮氣中的差熱曲線 0 100 200 T ℃ 100 200 T ℃ 嵌段共聚 乙丙聚合物 無規(guī)共聚 乙丙聚合物 49%丙烯 51%丙烯 用于研究共聚物的結(jié)構(gòu) ΔT ΔT 差示掃描量熱法 (DSC) 溫差的大小與熱效應(yīng)有關(guān) ， 還與試樣的堆積緊密度 、 傳熱速度 、 熱容量等有關(guān) ， 很難用熱譜圖中的峰面積作定量處理 。 在酯化之前 ， 撕碎的纖維素用 30 40%的醋酸溶脹 23h， 此時由于反應(yīng)放熱 ， 溫度升至 50℃ 。 纖維素醚類 纖維素醚是從堿纖維素制造的 ， 因為堿能擴(kuò)張纖維素的晶格 ， 從而使纖維素的羥基易起反應(yīng) 。 OH OH OH OH CH2OH D吡喃甘露糖 CH2OH OH OH OH OH αD吡喃半乳糖 性質(zhì)： ① 易形成高粘度的觸變性溶膠 ② 有極強(qiáng)的溶脹保濕性 ③ 有較好增稠性 應(yīng)用：食品添加劑 、 粘合劑 、 崩解劑 、 增稠劑 、 保護(hù)膠體 、 乳劑的穩(wěn)定劑 殼多糖和脫乙酰殼多糖 人們對甲殼素的認(rèn)識經(jīng)歷了漫長的歲月。 ”那么甲殼素是什么東西，他對人類和社會真的那么大的作用嗎？ 甲殼素是一種多糖類生物高分子，在自然界中廣泛存在于低等生物菌類，藻類的細(xì)胞，節(jié)支動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，軟體動物（如魷魚、烏賊）的內(nèi)殼和軟骨，高等植物的細(xì)胞壁等，甲殼素每年生命合成資源可達(dá)2022億噸，是地球上僅次于植物纖維的第二大生物資源，是人類取之不竭的生物資源。因為甲殼素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與植物中廣泛存在的纖維素結(jié)構(gòu)非常相似，故又稱為動物纖維素。 西黃蓍膠 (tragacanth) 為豆科植物西黃蓍膠樹的樹膠 。 每兩重復(fù)結(jié)構(gòu)單元中 ， 其分子主鏈系由 βD吡喃葡萄糖通過 1→ 4鍵連接而成的 。 作為親水性骨架緩釋片材料具有重要作用 。 ⑤ 邊緣對流效應(yīng) 。 用作緩釋制劑輔料 。 無論是在水溶液中或是在含有一定分量水分的干品中 ， 都在不同程度上產(chǎn)生降