【正文】 目管理衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行收集，放入生活垃圾桶箱內(nèi)（計(jì)劃在每棟樓下及設(shè)置密閉式垃圾收集箱，共需≥10 個(gè)） ，通過專用的垃圾收集車（防滲漏）運(yùn)至廠區(qū)垃圾收集點(diǎn)，并運(yùn)往**縣垃圾填埋場進(jìn)行處理。因此項(xiàng)目生產(chǎn)原料供應(yīng)充足。采用合理的工藝路線，按產(chǎn)品的加工路線組織生產(chǎn)，相應(yīng)減少了物流運(yùn)輸量，從而節(jié)約了資源。嚴(yán)禁選用國家公布淘汰的機(jī)電產(chǎn)品。 其他①防雷：本工程屬三類防雷建筑物，接閃器利用建筑物屋頂欄桿四周安裝的避雷帶、避雷針及由此形成的避雷網(wǎng)，接地電阻R≤10Ω。公會(huì)活動(dòng)中心附近設(shè)置一臺(tái) 630KVA 箱式變電站（含高壓計(jì)量設(shè)施、自動(dòng)無功補(bǔ)償裝置） ，為生活用電負(fù)荷供電。表 56 項(xiàng)目用水預(yù)測一覽表序 號(hào) 類 別用水量（m 3/d）排污系數(shù)排水量（m 3/d）鍋爐補(bǔ)充新鮮水 1 鍋爐房小計(jì) 生產(chǎn)用水純化水 40清下水 40 34*設(shè)備清洗 清洗核桃仁用水 2 核桃乳生產(chǎn)車間小計(jì) 辦公用水 食堂用水 宿舍用水 3 生活用水小計(jì) 4 核桃仁生產(chǎn)車間 沖洗地面用水 5 化驗(yàn)室 化驗(yàn)用水 6 綠化 綠化用水 * 0 07 未預(yù)見用水量 （1~5）的 15% 合計(jì) 34*為清下水的 85%；*本項(xiàng)目排放的污水可用于綠化用水故不計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)參照《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50015—2022.（2）排水系統(tǒng)第五章 工程技術(shù)方案 43 本項(xiàng)目排水設(shè)計(jì)采用雨、污分流制排水。（3）生活用水量 21 m3/d，其中：食堂用水：按 20L/餐第五章 工程技術(shù)方案 40 （ 1） 鍋 爐 房 用 水 量 m3/d① 鍋 爐 ： 本 項(xiàng) 目 設(shè) 一 臺(tái) ， 主 要 用 于 向 核 桃 乳 生 產(chǎn) 車間 提 供 熱 水 和 蒸 汽 ， 以 及 向 職 工 浴 室 提 供 洗 浴 熱 水 。（4）建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫，濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。殺菌溫度121℃，殺菌時(shí)間 15 分鐘。穩(wěn)定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE1 和黃原膠等復(fù)合劑，可以防止乳液的分層和沉淀。生產(chǎn)工藝全部進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，從而達(dá)到降低投資、降低成本、降低能耗和排污、提高產(chǎn)品質(zhì)量。市政設(shè)施條件五里崗工業(yè)園區(qū)及周邊區(qū)域市政設(shè)施較為完善，供水管網(wǎng)已覆蓋整個(gè)區(qū)域，生產(chǎn)、生活用水供應(yīng)充足，水質(zhì)優(yōu)良。根據(jù)**地區(qū)行政公署《關(guān)于**地區(qū)地表水域環(huán)境功能區(qū)劃類規(guī)定》 （畢署發(fā)（2022）32 號(hào)）橫江水系**境內(nèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 III 類。這些土壤類型適宜于核桃生長。三個(gè)主體少數(shù)民族中彝族 112229 人，占總?cè)丝诘?%；回族 103379 人，占總?cè)丝诘?%；苗族 69864 人，占總?cè)丝诘?%，縣人民政府駐草海鎮(zhèn)。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 28 優(yōu)質(zhì)核桃仁：2022 噸/年，包裝形式：500g 充氮包裝。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 26 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 確定原則******核桃產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司 10 萬噸/年核桃生產(chǎn)收貯加工建設(shè)項(xiàng)目，屬于特色農(nóng)業(yè)開發(fā)和農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案確定原則為：（1）產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量符合國家產(chǎn)業(yè)政策；（2）在滿足市場需要的前提下，適應(yīng)市場競爭的需要；（3）符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略的需求；（4）能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益；（5）生產(chǎn)工藝及設(shè)備能夠達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求；（6）符合資源綜合利用與環(huán)境保護(hù)的要求；（7）符合技術(shù)經(jīng)濟(jì)的要求。在生產(chǎn)管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)，力爭將公司主導(dǎo)產(chǎn)品“**”牌薄皮核桃通過國家綠色食品認(rèn)證。 市場競爭優(yōu)勢 區(qū)位優(yōu)勢項(xiàng)目所在地**縣是**的核桃原產(chǎn)地之一，核桃資源豐富，市、縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)絡(luò)通暢，交通方便。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進(jìn)身體和骨骼生長發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，促進(jìn)糖和脂肪代謝及抗氧化功能。未來 10 年全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均 10%以上的速度發(fā)展。這是前述各產(chǎn)品所不具備的，因而有很強(qiáng)的競爭力，前景良好。我國工業(yè)化生產(chǎn)的食品占居民食物消費(fèi)的比例不足 30％，且多為糧油等初級(jí)加工品，餐桌食品很少，而發(fā)達(dá)國家居民消費(fèi)的食物中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品通?？烧嫉?70％，有的達(dá)到 90％或95％。目前國際市場上核桃第二章 產(chǎn)品市場預(yù)測 19 油身價(jià)倍增，深受歡迎，核桃油價(jià)格是大豆、菜籽油的十倍左右，且供不應(yīng)求。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，食用植物油消費(fèi)快速增長，2022 年，我國食用植物油消費(fèi)量為 2200 萬噸，比 2022 年的 1280 萬噸增加920 萬噸，增長 %，年均增長 %。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用。根據(jù)核桃特有的營養(yǎng)成分，以開發(fā)天然植物乳為宗旨，不添加香精、色素、防腐劑，以保持核桃所含的營養(yǎng)成分及其功能特性而設(shè)計(jì)的配方、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，突破了超高溫殺菌的技術(shù)難點(diǎn)，確定了一套無菌操作規(guī)程，通過小試、工業(yè)化生產(chǎn)測試，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。（6）項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益好，投資回收期短。可直接解決 150 人就業(yè)。項(xiàng)目一期工程總投資 3000第一章 總論 12 萬元，工程具體建設(shè)內(nèi)容為：規(guī)劃占地面積 m2，總建筑面積 m2，建設(shè)內(nèi)容主要為綜合樓： m2；工勤樓： m2；工會(huì)活動(dòng)中心： m2；化驗(yàn)室： m2；鍋爐房： m2；成品庫： m2 ；核桃仁加工車間 1： m2； 核桃仁加工車間 2： m2 ；核桃乳生產(chǎn)車間 1： m2；核桃乳生產(chǎn)車間 2： m 2；原料倉庫、粗加工及篩選廠房： m2；配套建設(shè)道路、圍墻、綠化及給排水、變配電、消防系統(tǒng)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施等公用輔助設(shè)施。為更好的貫徹落實(shí)“國發(fā) 2 號(hào)文件”：進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,走高產(chǎn)高效、品質(zhì)優(yōu)良、綠色有機(jī)、加工精細(xì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí), 及 **縣“十二五”規(guī)劃，促進(jìn)以農(nóng)產(chǎn)品深加工為第一章 總論 9 核心的**縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，更好的帶動(dòng)黔西北地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。目前全縣核桃種植面積約 25 萬畝，年總產(chǎn)約 50000 噸左右。核桃種植經(jīng)濟(jì)效益好，種植面積擴(kuò)展快。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄，從而可用于治療尿結(jié)石。其它重要生理成分還包括鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳、鉻以及磷脂、甾醇、胡蘿卜素、核黃素、維生素 A、維生素 E 等?？h內(nèi)分布著許多原生的優(yōu)質(zhì)核桃種質(zhì)資源，如串核桃、露仁核桃、泡核桃、烏米核桃及晚熟核桃等品種，二十世紀(jì) 80—90 年代又引進(jìn)新疆核桃栽培，表現(xiàn)較好。該公司在開發(fā)核桃產(chǎn)業(yè)過程中始終堅(jiān)持高質(zhì)量，嚴(yán)要求，以科技為先導(dǎo)，擬聘**大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授為公司技術(shù)顧問，并打算建立核桃優(yōu)質(zhì)品種培育基地，采用企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)姻方式，廣泛吸引農(nóng)第一章 總論 3 林院校畢業(yè)生加盟公司，致力于引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗木，用科技興基地，向科技要效益。主要致力于純天然植物蛋白飲料——核桃乳及其它核桃深加工制品如核桃油、核桃粉、核桃糖的生產(chǎn)銷售。公司一期工程已投資 5600 萬元，擁有國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備，現(xiàn)已建成年產(chǎn) 12022 噸核桃乳的自動(dòng)生第一章 總論 2 產(chǎn)線一條及 5000 噸純凈水自動(dòng)生產(chǎn)線一條；正在建設(shè)年產(chǎn) 500 噸精制核桃油生產(chǎn)線和核桃糖、核桃粉生產(chǎn)線。在生產(chǎn)管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)，力爭將公司主導(dǎo)產(chǎn)品“**”牌薄皮核桃通過國家綠色食品認(rèn)證。**核桃主要特點(diǎn)有果第一章 總論 4 形同一、色澤鮮亮、果殼薄、取仁容易、油脂含量高、營養(yǎng)成分組成合理、功能成分突出等。核桃不僅營養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進(jìn)身體和骨骼生長發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，促進(jìn)糖和脂肪代謝及抗氧化功能。市場上核桃堅(jiān)果的零售價(jià)格，從 2022 年每公斤不超過 20 元上第一章 總論 7 升到 2022 年的每公斤零售價(jià)逼近 60 元，漲幅居農(nóng)產(chǎn)品前列。為加快發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，我縣的十二五規(guī)劃計(jì)劃新建核桃園 45第一章 總論 8 萬畝，種植面積達(dá)到 70 萬畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn) 14 萬噸。核桃除直接食用外，還可以在食用油、藥用、保健等深加工方面進(jìn)一步開發(fā)使用價(jià)值，而這些開發(fā)研究資金投入較大，存在潛在的技術(shù)、市場風(fēng)險(xiǎn)，一般種植戶難以承受，也只有大型加工企業(yè)才愿意嘗試進(jìn)行深度的開發(fā)。生產(chǎn)規(guī)模：該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年可貯藏核桃加工干果5000 噸、加工核桃仁 2022 噸、生產(chǎn)核桃乳 10000 噸。 結(jié)論與建議 結(jié)論（1）項(xiàng)目符合國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)**經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的若干意見》國發(fā) 2 號(hào)文件要求，符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策要求，符合《**省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20222025 年） 》和《**自治縣核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃》 （20222022）關(guān)于核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃要求及當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，符合《**省石漠化綜合治理規(guī) (20222022 年)》要求。綜上所述，項(xiàng)目起點(diǎn)高，技術(shù)先進(jìn)，綜合優(yōu)勢突出，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益都十分顯著。另外，為提高核桃仁綜合利用率，豐富核桃乳飲料品種，可在核桃乳飲料的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開發(fā)出多種產(chǎn)品：（1）果汁核桃乳飲料果汁核桃乳飲料，是以核桃乳為基料，調(diào)配各種水果原汁，保持其水果與核桃乳獨(dú)特風(fēng)味的天然果汁型植物乳飲料， “果汁核桃乳飲料生產(chǎn)工藝”這一新型飲料已獲國家發(fā)明專利。纖維被乳酸菌分解，變成可吸收的營養(yǎng)物，成為一種新的營養(yǎng)食品，提高了其營養(yǎng)價(jià)值，為生產(chǎn)廠可增加經(jīng)濟(jì)效益。由于國產(chǎn)油料榨油量不斷下降，我國油脂加工業(yè)高度依賴進(jìn)口，植物油以及油料進(jìn)口數(shù)量快速增長，對(duì)外依存度從 2022 年的 %上升到 2022 年的 %。在國內(nèi)人民生活水平不斷提高的同時(shí)，人們的飲食越來越追求營養(yǎng)、健康，相信隨著人們對(duì)核桃油認(rèn)知度的加深，對(duì)核桃油的需求將快速發(fā)展，未來必將形成供不應(yīng)求的局面，其市場前景極其廣闊。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)在《全國食品工業(yè)“十五”及 2022 年發(fā)展規(guī)劃建議》中將方便食品列為重點(diǎn)開發(fā)和加快發(fā)展的產(chǎn)品；在國際方面，2022 年 4 月在巴黎舉辦的 2022 年國際食品博覽會(huì)顯示方便食品是未來食品的主要發(fā)展方向之一。 核桃功能食品供求現(xiàn)狀及預(yù)測功能食品是一類具有一般食品的共性、同時(shí)具有降低疾病風(fēng)險(xiǎn)功能的食品。我國的功能性食品起步較晚，真正具有食品形態(tài)的功能食品品種仍是鳳毛麟角，近千億的年銷售額中絕大多數(shù)仍屬于藥品形態(tài)的保健食品。因此，核桃是一種很好的功能食品原料，以核桃為主要原料，開發(fā)功能性飲料和休閑食品，符合食品發(fā)展的趨勢，具有廣闊的市場前景。項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)好，水電資源充沛，電力供應(yīng)充足，固定電話、移動(dòng)通訊暢通。同時(shí)，公司還從上海等地請(qǐng)來食品專家和技術(shù)人員，請(qǐng)他們提第二章 產(chǎn)品市場預(yù)測 25 出生產(chǎn)意見，幫助公司提供先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，吸引人才學(xué)習(xí)先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)自身建設(shè)。 建設(shè)規(guī)模 及內(nèi)容本項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容是在**縣城郊選址，嚴(yán)格按照該縣園區(qū)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的要求，科學(xué)規(guī)劃，穩(wěn)步提高核桃加工區(qū)域化布局、組織化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化建設(shè)核桃種植基地和苗圃基地，以此為契機(jī)走“公司+農(nóng)戶經(jīng)營模式，獨(dú)資建設(shè)核桃干果收貯加工基地和核桃乳飲料，核桃干品系列食品加工廠，并根據(jù)第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 27 企業(yè)發(fā)展，分期實(shí)施核桃粉、核桃油等核桃系列產(chǎn)品后續(xù)深加工生產(chǎn)線，以就近就地收購深加工核桃產(chǎn)品，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。第四章 廠址選擇 29 第四章 廠址選擇項(xiàng)目選址位于**省**縣草海鎮(zhèn)五里崗工業(yè)園區(qū)內(nèi)，項(xiàng)目一期占地約 51 畝。2022 年全年完成國內(nèi)生產(chǎn)總值 億元，完成財(cái)政總收入 億元；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成 億元；金融機(jī)構(gòu)存款余額 億元；社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元；城鎮(zhèn)居民可支配收入 10735 元，同比增加 837 元；農(nóng)民人均純收入 2553 元，農(nóng)民主要收入以農(nóng)田種植和外出勞務(wù)為主。第四章 廠址選擇 31 水資源地表水**縣境內(nèi)河流分屬珠江水系和長江水系。地下水**縣境內(nèi)地下水資源可利用量為 億 m3。園區(qū)排水采用雨污分流，雨水經(jīng)排水管網(wǎng)匯集后排入園區(qū)市政水道；生產(chǎn)污水、生活污水等排入園區(qū)的污水處理廠進(jìn)行集中處理，然后再排入附近的河流或水道。 總體生產(chǎn)工藝路線 核桃乳生產(chǎn)工藝流程 原料篩選→清洗→去皮→磨漿→配料→細(xì)磨→脫氣→均質(zhì)→灌裝、密封→殺菌、冷卻→貼標(biāo)包裝→成品。 （6）脫氣：配好的料漿，經(jīng)濾泵打入真空脫氣機(jī)中，在真空度為 兆帕的條件下進(jìn)行脫氣。殺菌后迅速冷卻至 40℃以下，而后貼標(biāo)、包裝入庫。第五章 工程技術(shù)方案 39 （5）廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，應(yīng)修環(huán)形路且便于消防車輛到達(dá)各車間。 根 據(jù) 核 桃 乳 生 產(chǎn)工 藝 及 項(xiàng) 目 業(yè) 主 方 提 供 的 信 息 可 知 ， 核 桃 乳 生 產(chǎn) 過 程 需 要 熱 水 及 蒸 汽量 約 1 m3/h， 即 8m3/d； 浴 室 用 水 量 按