維生素appt課件(完整版)
【正文】 二 章 維 生 素 （ Vitamin ） 2 概 述 ? 維生素是維持人類機體正常代謝功能所必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)，主要作用于機體的能量轉(zhuǎn)移和代謝調(diào)節(jié)。 7 39。 11 脫水維生素 A 含有烯丙型醇的結(jié)構(gòu)，遇酸可發(fā)生脫水反應(yīng)，生成脫水Vitamin A，活性僅為 Vitamin A的 ％。 ） 3,4二氫 2,5,7,8四甲基 2（ 4,8,12三甲基十三烷基） 2H1苯并吡喃 6醇醋酸酯，又名 α生育酚醋酸酯。能被迅速氧化成醌。部分氧化產(chǎn)物為 α 生育醌及 α 生育酚二聚體。 5 39。 可產(chǎn)生強黃綠色熒光，可作為 Vitamin A定量、定性分析的依據(jù) 。1 39。 ? 根據(jù)溶解性質(zhì)分：脂溶性和水溶性維生素。 O H維生素 A1以棕櫚酸酯的形式（具生物活性）存在，占體內(nèi)維生素 A總量的 95％。 10 ? Vitamin A應(yīng)貯存于鋁制容器，充氮氣密封置陰涼干燥處保存。 13 用于臨床的 Retinoic Acid類似物 OOOO HOONHO OONHO O HO依曲替酯 依曲替酸 維胺酯 維胺酸 14 O H增 加 雙 鍵 數(shù) 目 活 性 下 降雙 鍵 氫 化 或 部 分 氫 化 時 ， 活 性 喪 失酯 化 或 換 成 醛 基 ， 活 性 不變 ， 但 換 成 羧
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