【正文】 這些類別的食品品牌，在運(yùn)作上如果加入時尚元素，將有更大機(jī)會取得成功。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價值型、享受型等等。此外，零食工坊為了更好的體現(xiàn)這一服務(wù)理念，還將服務(wù)進(jìn)行更深層次的劃分，主要分為： (1)滿意度服務(wù)一般是要求能夠滿足消費(fèi)者提出的要求，以服務(wù)對象的合理要求基本滿足，不產(chǎn)生或增加新的負(fù)面情緒為基本要求。休閑食品品種繁多，市場的集中程度并不高，全國行業(yè)十強(qiáng)所占的市場份額還占不到30%。只有最優(yōu)秀的企業(yè)才能在未來的競爭中生存，只有具有學(xué)習(xí)力的團(tuán)隊(duì)才能承擔(dān)企業(yè)發(fā)展的責(zé)任?，F(xiàn)在的消費(fèi)者已不僅僅關(guān)注某種具體的食品，更注重其品牌。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢的品牌梯隊(duì)。 隨著“90后”逐漸成長為消費(fèi)主力軍，近年來休閑食品消費(fèi)總量每年均以雙位數(shù)增長，高于食品行業(yè)平均增速兩成左右。而隨著人們可支配收入的增加，人們對休閑食品消費(fèi)的能力和理念都發(fā)生了巨大變化。尤其隨著市場的不斷擴(kuò)大，休閑類食品市場開始快速發(fā)展，而且呈現(xiàn)出一片前所未有的繁忙景象。 差異化是企業(yè)發(fā)展的方向，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的飲食習(xí)慣和食品結(jié)構(gòu)也開始發(fā)生變化，各式各樣的休閑食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨(dú)特便捷的食用方法贏得許多人的青睞，儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，用差異化特征來提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。 企業(yè)介紹（一）公司簡介 零食工坊致力于打造中國最具價值的零食專賣連鎖品牌，擁有精品零食開發(fā)、加工、銷售三位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，公司憑借世界先進(jìn)的“連鎖品牌專賣”經(jīng)營模式，遵循“名、特、精、優(yōu)”的經(jīng)營原則，充分挖掘世界各地特色零食文化，整合優(yōu)勢資源，為消費(fèi)者帶來健康、天然、快樂、時尚的生活享受！ 零食工坊自2007年3月創(chuàng)辦至今，已經(jīng)擁有包括直營和加盟在內(nèi)的兩百家連鎖店，覆蓋到以江蘇為中心的多個縣市。這個數(shù)量看似龐大，實(shí)在是微不足道。 以打造“走親訪友、談情說愛、讀書看報、商務(wù)洽談”休閑食品第一選擇項(xiàng)目宗旨；以“時刻要變，唯有諦造精典之理念不可變”為經(jīng)營宗旨；堅(jiān)守“做大氣勢、大流通、大市場”為經(jīng)營目標(biāo)；倡導(dǎo)“科技、綠色、安全、文化”的企業(yè)發(fā)展方針；本著“規(guī)范化、專業(yè)化、人情化”的管理理念，這個與眾不同的休閑零食時尚店就是中國第一家休閑食品概念店。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。蜜餞、肉干和薯片等休閑食品在大眾看來同屬于時尚食品之列。 （2）1828歲的年輕女性 年輕女性是引導(dǎo)時尚食品消費(fèi)的主流群體，購買食品時喜歡購買更為時尚的品牌。零食工坊休閑食品的客戶范圍非常廣，據(jù)調(diào)查表明，從8歲到60歲之間的市民都是零食工坊的客戶。而對于休閑食品的購買方便性，消費(fèi)者的關(guān)注度并不高，%；%；%。針對家庭婦女我們將產(chǎn)品定位于健康綠色高檔休閑食品。與健康飲食觀念有沖突。區(qū)域口味存在差異（三）競爭者分析 競爭形勢分析 商場之上，最直接的敵人莫過于競爭者，從你的企業(yè)誕生的第一天起，他們就在搶奪你的資源、拉攏你的顧客。 競爭對手分析來伊份：總部位于上海的來伊份現(xiàn)在主要集中在江浙滬三地，終端網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)達(dá)到近800家門店。包括魚制品、肉制品、炒貨、蜜餞、地方特產(chǎn)、進(jìn)口食品，種類齊全、口味出眾、老少皆宜。上海百味林實(shí)業(yè)有限公司是上海南洪集團(tuán)下屬的子公司，主要涉及休閑食品的生產(chǎn)和銷售。在每種星座專屬堅(jiān)果的包裝上都會印上星座的名稱和標(biāo)志。開心果是巨蟹們的零食佳品，且越嚼越香，越吃越開心。同時挑剔的處女座不免有些神經(jīng)質(zhì)，葵花籽對神經(jīng)衰弱者大有裨益。特別要留意膝蓋健康，同時注意皮膚、頭發(fā)、指甲、牙齒的問題。核桃堪稱抗氧化之“王”，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病頗有裨益。隨著懷舊風(fēng)的興起，我們可以推出懷舊系列產(chǎn)品，跳跳糖、無花果、戒指糖、酒心巧克力，這些都是80后兒時的經(jīng)典小食品，他們雖然不起眼，卻足以承載一代人對童年的回憶，我們可以將這些漸漸消失的小零食再次走進(jìn)人們的視野，一定會受到消費(fèi)者的追捧。全國性、規(guī)模化的連鎖企業(yè)和大型超市占據(jù)了休閑食品銷售的較大份額，且發(fā)展速度較快。零食工坊的所有門店在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營，各成員店是獨(dú)立法人，具有較高的自主權(quán)，各店鋪資本所有權(quán)獨(dú)立，采用共同進(jìn)貨，協(xié)議定價的一種商業(yè)橫向聯(lián)合。凡是用手機(jī)掃描零食工坊二維碼并關(guān)注的顧客，到店內(nèi)消費(fèi)就可獲得相應(yīng)的小禮品。 在人流量大的公園、游樂場、旅游景點(diǎn)、火車站、汽車站、機(jī)場等地設(shè)置促銷點(diǎn)，利用這些地方人流量大且流動性強(qiáng)的特點(diǎn)，使更多的消費(fèi)者了解產(chǎn)品。具體可以通過生活場景，日常生活中的人物形象和生活情趣，在目標(biāo)消費(fèi)群體中具有普遍性的情感來表現(xiàn)。零食工坊屬于直營店銷售，直營的營銷形式再加上適當(dāng)?shù)臓I銷策略，可以吸引不同年齡階段的消費(fèi)者，大大提高了消費(fèi)者的購買率。 1非?？粗? 2比較不看重 3一般 4比較看重 5非?？粗乜谖? □ □ □ □ □原材料 □ □ □ □ □新鮮度 □ □ □ □ □價格 □ □ □ □ □品牌 □ □ □ □ □包裝 □ □ □ □ □衛(wèi)生質(zhì)量 □ □ □ □ □容量 □ □ □ □ □商品陳列方式 □ □ □ □ □“零食工坊”在哪些方面需要改進(jìn)？( ) □商品價格 □商品質(zhì)量 □商品種類 □.服務(wù)態(tài)度 □店內(nèi)設(shè)施 □其它26。提高零食工坊的知名度和美譽(yù)度。 （2）報紙雜志在當(dāng)?shù)匕l(fā)行量比較大的報紙和雜志中刊登“零食工坊”的活動促銷廣告（如：《連云港日報》、《蒼梧晚報》等媒體），并在旁邊附上零食工坊的二維碼，讀者可以同時通過掃描二維碼更詳細(xì)的了解活動內(nèi)容并參與其中。 1校園促銷：利用節(jié)假日在周邊的校園進(jìn)行讓利促銷活動，實(shí)行薄利多銷的活動。（活動信息在微信公眾平臺及個人賬號的朋友圈、微信群里發(fā)布） 青春就在零食工坊 具體方案：在零食工坊店內(nèi)設(shè)置懷舊區(qū)，將一些懷舊的食品設(shè)置推頭，凡在懷舊區(qū)購買食品或其他休閑食品滿