肉類蔬菜追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案(完整版)
【正文】 次查找到肉菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉菜來(lái)源地等信息；肉菜食品安全問(wèn)題發(fā)生時(shí)，監(jiān)管部門(mén)可以通過(guò)市級(jí)管理平臺(tái)，在第一時(shí)間鎖定源頭、追蹤流向，依法處置，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的目標(biāo)。零售商（包括集團(tuán)消費(fèi)與餐飲）攜卡進(jìn)行資金電子結(jié)算，打印分銷憑證后離場(chǎng)。根據(jù)不同源頭信息，產(chǎn)生批次流通追溯碼，不合格商品進(jìn)入無(wú)害化處理或銷毀程序，提供與農(nóng)業(yè)部門(mén)相關(guān)追溯體系信息對(duì)接的接口。批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶、超市賣場(chǎng)、餐飲團(tuán)體單位在市場(chǎng)上交易都必須憑IC卡入場(chǎng)交易，在智能溯源秤上刷卡后，智能溯源秤上管理模塊通過(guò)刷卡器接口獲知交易雙方的身份，重量傳感器和鍵盤(pán)也將相關(guān)傳輸給智能溯源秤的管理模塊，通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)上傳交易數(shù)據(jù)，同時(shí)接收城市追溯管理平臺(tái)的控制指令，實(shí)施控制。針對(duì)性的系統(tǒng)冗余和安全設(shè)計(jì)針對(duì)肉類、蔬菜流通的特點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)、設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，不能影響現(xiàn)場(chǎng)交易、數(shù)據(jù)不丟失、系統(tǒng)自動(dòng)恢復(fù)，在城市追溯管理平臺(tái)建設(shè)多級(jí)數(shù)據(jù)安全備份機(jī)制，防止單點(diǎn)故障導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失。向蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行電子備案，由系統(tǒng)編碼發(fā)卡，建立檔案庫(kù)保存經(jīng)營(yíng)主體備案信息。向農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)開(kāi)放相關(guān)信息。數(shù)據(jù)保留期限要求：數(shù)據(jù)保留期限在二年以上。對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者（批發(fā)商、零售商）進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)備案，簽訂追溯承諾書(shū)。由批發(fā)商入場(chǎng)后向批發(fā)市場(chǎng)持卡申報(bào)，市場(chǎng)管理員以交易憑證為分批驗(yàn)貨的依據(jù)。包括批發(fā)商、品種、數(shù)量（重量）、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、產(chǎn)地、種植戶（場(chǎng)）等信息。通過(guò)局域網(wǎng)即時(shí)連接、刷卡讀取等方式，將肉類蔬菜信息傳送智能溯源秤，支持肉類蔬菜交易。獲取交易或零售憑證。采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。. 零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)入場(chǎng)攤位戶備案在零售市場(chǎng)中，根據(jù)城市追溯管理平臺(tái)的委托，對(duì)零售商進(jìn)行實(shí)名制注冊(cè)登記，發(fā)放肉類、蔬菜流通服務(wù)卡，零售商憑IC卡方能進(jìn)場(chǎng)交易。蔬菜銷毀。信息導(dǎo)出：賣場(chǎng)/超市追溯子系統(tǒng)提供本企業(yè)的信息導(dǎo)出功能，在信息導(dǎo)出時(shí)先生成本企業(yè)當(dāng)日按批次的追溯碼，賣場(chǎng)/超市的POSMIS管理系統(tǒng)可根據(jù)追溯子系統(tǒng)導(dǎo)出的信息，在賣場(chǎng)標(biāo)簽制作時(shí)加上追溯碼。發(fā)布平臺(tái)和工具能夠向互聯(lián)網(wǎng)、超市查詢終端等多個(gè)查詢平臺(tái)提供發(fā)布的信息。通知公告發(fā)布管理主要使用者為商務(wù)主管部門(mén)的授權(quán)人員。跨部門(mén)協(xié)作主要使用者是食品質(zhì)量安全管理相關(guān)機(jī)構(gòu)人員，例如農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生和質(zhì)監(jiān)等部門(mén)。銷毀登記的基本信息：市場(chǎng)名稱、經(jīng)營(yíng)戶名稱、蔬菜批次追溯碼、產(chǎn)地、銷毀時(shí)間、銷毀數(shù)量、銷毀方式等。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配置聯(lián)網(wǎng)的手持式監(jiān)管PDA終端，市場(chǎng)管理人員利用便攜式數(shù)據(jù)采集器來(lái)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)移動(dòng)監(jiān)管，市場(chǎng)管理人員對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位進(jìn)行逐個(gè)刷卡監(jiān)管，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的商品進(jìn)行核對(duì)，并將核查結(jié)果直接上傳到中心系統(tǒng)。各類業(yè)務(wù)臺(tái)帳的建立、統(tǒng)計(jì)及報(bào)表。支持?jǐn)偽婚g的調(diào)撥操作。買(mǎi)賣雙方交易時(shí)，將品種、價(jià)格、數(shù)量、買(mǎi)主、流向等交易信息導(dǎo)入該批次電子臺(tái)賬。將電子臺(tái)帳的蔬菜信息寫(xiě)入批發(fā)商肉類蔬菜流通服務(wù)卡。市場(chǎng)管理員現(xiàn)場(chǎng)分批驗(yàn)貨并登記，通過(guò)肉類蔬菜流通服務(wù)卡將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次蔬菜信息的匹配驗(yàn)證。服務(wù)卡發(fā)放。. 追溯管理決策預(yù)警子系統(tǒng)通過(guò)城市追溯管理平臺(tái)，對(duì)餐飲單位、團(tuán)體單位、經(jīng)營(yíng)戶的營(yíng)業(yè)狀態(tài)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)及時(shí)管理，采購(gòu)數(shù)量設(shè)置閥值，對(duì)最近某一時(shí)間段內(nèi)團(tuán)體單位的交易量排序管理。移動(dòng)監(jiān)管批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理人員可以利用移動(dòng)監(jiān)管設(shè)備，讀取場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶的IC卡內(nèi)
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