葉綠體色素的提取分離及其理化性質(完整版)
【正文】 相結合 ，而成為色素蛋白復合體， 不溶于水，而溶于有機溶劑，故可用乙醇或丙酮等有機溶劑提取。 綠色植物的光合作用是在葉綠體色素參與下進行的，了解葉綠體色素的組成、性質及測定對于理解光合作用的本質很有幫助。 農業(yè)生物學實驗教學中心 植物色素包括： ① 脂溶性的葉綠體色素： 存在于葉綠體，與光合作用有關，如葉綠素、類胡蘿卜素等； ② 水溶性的細胞液色素： 存在于液泡中，與花朵的顏色有關，如花青素屬黃酮類物質。 農業(yè)生物學實驗教學中心 提取的操作步驟： 乙醇提取液： （ 1） 取菠菜葉片洗凈 、 擦干 、 剪碎 、 混勻 ， 稱2g， 放入研缽中 。 沿長度方向卷成紙捻 。 用鉛筆標出各種色素的位置和名稱 。 農業(yè)生物學實驗教學中心 光對葉綠素破壞的操作步驟： 稀釋時不用嚴格定量？ 稀釋 23倍，為什么要稀釋？ 農業(yè)生物學實驗教學中心 水提取液 暗 光 乙醇提取液 暗 光 注意：色素乙醇提取液的濃度太大 ， 必須進行稀釋才能做光破壞實驗 ， 稀釋倍數(shù)視提取液的濃度確定 ， 濃度不要過大 ， 否則在短時間之內效果不明顯 。 農業(yè)生物學實驗教學中心 農業(yè)生物學實驗教學中心 如果提取液的濃度較低，無法觀察到熒光。因此 ， 葉綠素呈現(xiàn)綠色 。 農業(yè)生物學實驗教學中心 (5)、 H+和 Cu2+對葉綠素分子中 Mg2+的取代作用 農業(yè)生物學實驗教學中心 H+ Cu2+ 葉綠素中的可 Mg2+被 H+所取代而成褐色的去鎂葉綠素 ， 后者遇銅則成為綠色的銅代葉綠素 ， 銅代葉綠素很穩(wěn)定 ，在光下不易破壞 ，故常用此法制作綠色多汁植物的浸漬標本 。 （熒光強度太弱） 取一支 20ml刻度試管 加入 5ml 濃的 色素乙醇提取液 觀
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