【正文】 。,只限在工作場所使用.,不能做為個人聯絡使用.,且音量要降到最低.,保證使用通暢.,必須將對講機、耳機上交庫房。七、員工洗浴管理規(guī)定，亂釘釘子，違者罰款20元。，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。、床上用品等清洗干凈交回庫房。、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。三、辦公用品管理辦法（7）曠工采取3倍罰款辦法。（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。人員分工和應急調整。、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執(zhí)行。第二條．會議主要內容為：我們的預算要針對每個部門的特點，在可控成本的范圍內，給出相應的成本指標。　　四、建立成本控制體系，合理有效控制酒店營業(yè)成本和費用，保證酒店營業(yè)利潤。　　設置會計組，主要對酒店的賬務、資金、會計檔案進行控制和管理，保證酒店各項費用開支正常，賬務處理及時有效，報表報送準確無誤、資金調配使用高效快捷，往來賬務及時回籠。做好酒店財務管理的方案　　古人云“打江山易，守江山難”，對于一個企業(yè)而言，“守”字的含義就是如何搞好經營管理，經營管理活動中的一個最核心組成部分就是財務管理，可以參考中國前百強企業(yè)集團，他們除了有卓越的生產經營管理能力外，更重要的他們是財務管理專家和資本運作高手，因此可以看出一個企業(yè)的成功與否很大程度取決于企業(yè)的財務管理與資本運作。　　設置采購組，主要對酒店的物資供應進行控制和管理，保證物資采購供應及時、質量合格、價格合理。成本控制工作是酒店一項繁雜、系統(tǒng)的管理工作，是一個酒店管理水平的體現，要做好此項工作，可以從以下幾個方面開展工作　　培養(yǎng)員工成本意識，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化是成本控制的前提。預算指標要合理并且要有挑戰(zhàn)性。錄a. 總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內容，影響決議實施。,提出問題并糾正,提出表揚和批評。客情報告及分析。(3)超過2小時按曠工1天處理。目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領用。、酗酒，一經發(fā)現視情節(jié)輕重罰款50200元。，在康樂部淋浴室進行。，由使用人按價賠償。借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核,交孫總經理批準簽字后，到財務部領款。二、會計核算管理辦法(1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據、借款單等。、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進價中加計成本。、商品除經批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。低值易耗品：購入的價值達不到固定資產標準的工具、器具等。（四）監(jiān)盤人：由總經理派人擔任。各項財產卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。七、出入庫管理辦法。原材料采購流程圖持驗收憑證、發(fā)票簽字各部門提出采購計劃保管員主管會計總經理審批后，嚴禁先出庫后補手續(xù)的錯誤做法。報損、報廢的金額走營業(yè)外支出科目。廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購進菜品總價+廚房本期領用的調料總價期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。（4）每個營業(yè)期終了，要對菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水平進行比較分析，找出差距和不足，以便進一步提高酒店自身的利率水平。第三部分：商務酒店部管理制度、午餐、晚餐實行倒班，做到不空崗。目的:為加強布草的使用與管理，使布草及時送洗，特別制定本制度。第四條.布草在送洗時須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。，備品可以減量或不放。文明禮貌,語言規(guī)范,親切熱情,主動迎賓。第八條.進入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進入。第十二條.2. 對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。鑰匙不得轉借他人，違者罰款50元。因工作過失造成走單的，當班服務員負責賠償。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。、晚餐時康樂1樓大廳必須有人值班。，必須按照操作規(guī)程進行，注意安全。、膠皮手套實行以舊換新（達到不能使用狀態(tài)）。、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。4.，勤擦門窗。，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。油跡、灰跡、方能裝盆出菜。、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。，不按要求堆放的，造成損失由當事人承擔。、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。，必須在4小時內有結果。、防水、防火等工作。工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設備等進行檢查。六、商務酒店部關于質量檢查的規(guī)定。暖氣罩無灰塵,污漬地 板天棚,墻角無灰塵,網狀物老板臺沙發(fā),污漬暖瓶,無灰,無污漬,外壁及底無茶垢床頭燈,死灰電視無靜電吸附灰電視遙控器無灰塵,無油膩感空調洗手盆茶幾、污漬茶杯、水漬煙缸煙缸無煙頭、污漬投影儀機身表面無灰塵投影布投影布軸表面無灰塵備品柜準總臺，無灰塵，無污漬地面,無雜物,瓶蓋等窗臺,污漬,油跡,油跡,污漬大門無灰塵,無水跡,無污漬,無指紋踢腳線無灰塵,污漬接手桌,無污漬,油跡,污漬話筒,污漬,污漬衣架無灰塵、衣架碼放整齊燈具無浮灰,無污漬,康樂部臺球廳衛(wèi)生檢查標準項目名稱標康樂部沙壺球室項 目 名 稱質量標酒 吧酒水展示柜吧 臺、擺放整齊咖啡爐表面無灰塵、無污垢吧 凳表面無灰塵桌 子質標標準工作服干凈,無油漬,無污物工作褲干凈,無油漬,無污物工作帽干凈無油漬,無污物工作帽戴法,女員工眉上兩指寬工號牌佩帶于左胸衣袋上方頭發(fā):以不觸后衣領為標準,不準留長鬢角,:不披頭散發(fā),頭發(fā)盤入帽內指甲應短于指頭2毫米飾物手上不允許佩帶飾物上崗、干凈。，并要做到正確使用，經常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應有計劃地更新和改造。，日清月結不積壓，月報及時。第六條.第一條.外出人員所提的包裹、提兜等均需門衛(wèi)檢查，一經查出帶有公司用品者，一次罰款100元。第六條.對騎車上班的員工，經員工通道進入后，將自行車推進指定地點。（三）火警。（七）保安員值勤規(guī)范開門禮儀根據商務酒店部指定時間提前做好迎賓準備，客人鳴笛15秒內迅速開門，左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內。二、合理化建議獎。每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領導和員工一起過生日。部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的50%，其余50%由部門內人員均分。七、星級服務員的評定根據服務員月考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級?；A工資增加500元/月酒店經營管理策劃方案前對百家酒店品牌定位及訴求、酒店發(fā)展及戰(zhàn)略、內部經營管理及調整運營、市場營銷及策略等作出初步方案。策劃書頁面第1頁前言第2頁目錄第3頁第一篇：品牌定位及發(fā)展第4頁一、市場分析第4頁二、酒店品牌及定位第5頁三、長期發(fā)展規(guī)劃及戰(zhàn)略第6頁四、企業(yè)文化建設第7頁第二篇：經營管理及運營第7頁一、職能部門規(guī)劃第7頁二、人事管理第10頁三、產品及質量管理第11頁四、服務管理第11頁五、財務管理第11頁六、管理策略第12頁第三篇：市場營銷及管理第12頁一、營銷策劃第12頁二、廣告策劃第12頁三、渠道拓展第14頁四、客戶管理第14頁方案說明第14頁黔西南州旅游業(yè)發(fā)展分析和興義市區(qū)位環(huán)境狀況：引用2009年全年黔西南州旅游業(yè)收入情況統(tǒng)計情況：黔西南州全年共接待國內游客442萬人次，％；，%。（3）住宿：綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務已經環(huán)境硬件設施上必須打造自己的特色，在定價和服務上以及消費模式上創(chuàng)新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。（二）品牌定位在市場分析中的一類和二類之間尋找自己平衡點，將服務和產品質量有效提升，最終達到物美價廉的目的做黔西南地區(qū)最受歡迎和客戶青睞的豪華商務經濟型酒店；以四星級酒店管理標準來要求其在產品服務上的標準化管理。三、長期發(fā)展規(guī)劃及戰(zhàn)略成為黔西南州旅游指定接待單位，拓展網絡營銷市場，提升酒店知名度并全面推廣；成為黔西南州最具知名度酒店以及餐飲名店，尋找創(chuàng)新經營管理思維及模式，建立精英營銷隊伍及管理團隊。第二篇：經營管理及運營（一）說明：綜合成立以董事長為中心,總經理為核心的,董事長部參與管理,但對酒店經營有指導和監(jiān)督權。后勤部經理直接為總經理副總，負責后勤全面工作。具體工作開展由營銷部經理主持工作。財務經理直接由總經理管轄，僅對酒店的財務及資金財產等管理有監(jiān)督權利。價格定位：四星級標準，三星級價位，同行業(yè)同性質同標準情況同價格情況下提升服務及配套政策。二、酒店品牌及定位光興義旅行社就發(fā)展到1020家之多，可以說前景樂觀。一、市場分析目則基礎工資增加200元/月B．三星服務員：連續(xù)3個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得分在85分