【摘要】正文:食堂食品衛(wèi)生管理制度 食堂食品衛(wèi)生管理制度 食堂食品衛(wèi)生管理制度1 為確保師生的身心健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序,切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí),按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)...
2025-10-26 12:49
【摘要】敬老院食堂管理制度一、保證院內(nèi)人員吃上香熱可口、安全衛(wèi)生的飯菜是院內(nèi)重中之重的工作。堅(jiān)持每周制訂好注重營(yíng)養(yǎng)搭配的食譜,并公布上墻;按計(jì)劃及時(shí)為院內(nèi)人員提供優(yōu)質(zhì)的飯菜,切實(shí)保障好他們的生活。二、各類(lèi)食品由專(zhuān)人采購(gòu),不得采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)食物,購(gòu)置的各類(lèi)食品均由保管員驗(yàn)收蓋章或簽字后入賬。三、堅(jiān)持生活物品收、出、入庫(kù)驗(yàn)收、登記制度(含院種、養(yǎng)業(yè)產(chǎn)出
2025-01-22 08:59
【摘要】敬老院食堂管理制度一、保證院內(nèi)人員吃上香熱可口、安全衛(wèi)生的飯菜是院內(nèi)重中之重的工作。堅(jiān)持每周制訂好注重營(yíng)養(yǎng)搭配的食譜,并公布上墻;按計(jì)劃及時(shí)為院內(nèi)人員提供優(yōu)質(zhì)的飯菜,切實(shí)保障好他們的生活。二、各類(lèi)食品由專(zhuān)人采購(gòu),不得采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)食物,購(gòu)置的各類(lèi)食品均由保管員驗(yàn)收蓋章或簽字后入賬。三、堅(jiān)持生活物品收、出、入庫(kù)驗(yàn)收、登記制度(含院種、養(yǎng)業(yè)產(chǎn)出的物資),食品生食、熟食分開(kāi)存放,保
2025-08-22 09:12
【摘要】學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度集庫(kù)房管理制度:1庫(kù)房要由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作。2庫(kù)房物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的工作原則,并按物資類(lèi)別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。3庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。4入庫(kù)干雜調(diào)料要分類(lèi)整理,嚴(yán)禁食品與非食品混放,堆放的
2025-05-13 14:08
【摘要】,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾、油污,墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng),桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng),工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃,保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí),餐廳干凈衛(wèi)生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊
2025-04-17 05:09
【摘要】、學(xué)校食堂必須持有效餐飲服務(wù)許可證,到期及時(shí)驗(yàn)換。二、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查,衛(wèi)生知識(shí)定期培訓(xùn),持合格證上崗。三、從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服,戴口罩、發(fā)帽,堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生作到“四勤”。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣、物。四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內(nèi)地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味,垃圾桶加蓋并及時(shí)清運(yùn)。五、防蠅、防塵、
2025-05-13 21:40
【摘要】普古鄉(xiāng)希望小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度一、學(xué)校食堂必須持有效餐飲服務(wù)許可證,到期及時(shí)驗(yàn)換。二、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查,衛(wèi)生知識(shí)定期培訓(xùn),持合格證上崗。三、從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服,戴口罩、發(fā)帽,堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生作到“四勤”。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣、物。四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內(nèi)地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味,垃圾桶加蓋并及時(shí)清運(yùn)。
2025-08-07 18:43
【摘要】第一篇:食堂就餐、衛(wèi)生、安全管理制度 食堂管理 一、目的為了提高食堂管理的整體水平,為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍,維護(hù)和確保員工的身體健康,特制定本制度。 二、范圍 食...
2025-10-12 13:26
【摘要】1伙食科食堂衛(wèi)生管理制度為保證食品衛(wèi)生,保障就餐人員的身體健康,給就餐者提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,特制定衛(wèi)生管理制度如下:一、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”。二、餐廳及廚房?jī)?nèi)保持空氣清新無(wú)異味、地面、門(mén)窗、墻面
2024-12-16 05:29
【摘要】幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度1、食堂工作人員每年體檢一次。2、食堂工作人員要勤洗頭常換衣,常剪指甲,不染指甲,不佩帶手鐲和戒指。3、食堂工作人員上班前入廁后要用肥皂洗手,入廁前脫掉工作服。工作服要保持干凈,工作時(shí)不吸煙。???4、廚房要保持清潔衛(wèi)生,有通風(fēng)及防蠅設(shè)備,做到生熟分開(kāi),擦手布與擦鍋、擦板的布分開(kāi)。?5、幼兒食具每餐用后一洗
2025-08-07 06:03
【摘要】.......食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度1.有專(zhuān)用場(chǎng)地和食品驗(yàn)收人員,腐爛變質(zhì)原料不加工。2.清洗池做到動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗,配有一定容積的帶蓋垃圾容器。3.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi),不落地,有
2025-04-08 07:24
【摘要】第一篇:食堂食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度 食堂食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度 1、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 2、食品應(yīng)分類(lèi)分架、隔墻離地存放,各類(lèi)食品有明顯標(biāo)...
2025-10-13 17:21