有關(guān)進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見(完整版)
【正文】 ）教育局要把食堂建設(shè)和改造列入學(xué)校建設(shè)的重要內(nèi)容，按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生規(guī)模，本著實(shí)事求是的原則，制定建設(shè)規(guī)劃，加大投入力度，努力改善學(xué)校食堂的基礎(chǔ)條件。學(xué)校食堂停辦或變更經(jīng)營(yíng)模式，要及時(shí)向教育主管部門履行備案手續(xù)，并向食品安全部門辦理變更手續(xù)。堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的管理原則，全面落實(shí)相關(guān)責(zé)任。為進(jìn)一步加強(qiáng)全市中小學(xué)（含幼兒園，下同）食堂管理，確?；锸迟|(zhì)量和飲食安全，切實(shí)維護(hù)廣大師生權(quán)益，切實(shí)維護(hù)教育和諧穩(wěn)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作提出如下意見。要緊緊圍繞創(chuàng)建家長(zhǎng)放心、師生滿意的“放心食堂”這一總體目標(biāo)，以服務(wù)師生為宗旨，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的心理健康素質(zhì)，各學(xué)校在招聘食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)所招人員的心理健康狀況和道德水平進(jìn)行重點(diǎn)考察。全面實(shí)施以“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”為主要內(nèi)容的食堂“五常法”管理，不斷提高食堂規(guī)范化運(yùn)作水平。凡實(shí)行托管服務(wù)的學(xué)校，必須簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各學(xué)校必須自定或選擇適合自身的營(yíng)養(yǎng)菜譜，并公示、執(zhí)行。要在每年春季、秋季開學(xué)之際，督促各中小學(xué)全面開展食堂餐飲安全自查，查找問題，消除隱患，落實(shí)制度，自查必須形成自查與整改報(bào)告。對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查的覆蓋率要達(dá)到100%，量化分級(jí)管理要達(dá)到100%。二〇一二年三月二十二日主題詞：食堂 管理 意見抄報(bào)：省教育廳，市政府辦公廳，市食安辦，劉志宏副市長(zhǎng)抄送：局機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)科室9。要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查的痕跡化管理，定期開展執(zhí)法文書的監(jiān)察和評(píng)比，嚴(yán)格規(guī)范監(jiān)督檢查行為。建立價(jià)格聽證制度、滿意度測(cè)評(píng)制度、工作質(zhì)詢制度等，促進(jìn)學(xué)生食堂民主化管理。中小學(xué)食堂不得制售冷葷涼菜。嚴(yán)格落實(shí)食堂安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。建立實(shí)行學(xué)校食堂審核備案制
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