【正文】 你認(rèn)為自己具有哪些優(yōu)勢和劣勢？ 優(yōu)勢 劣勢知識：能力：態(tài)度B. 第二部分 培訓(xùn)經(jīng)理必須掌握的基礎(chǔ)知識第一章 不可不知的培訓(xùn)理論【學(xué)習(xí)提示】,你真的對它了如指掌了嗎?請試著回答以下問題l 你能清晰明確地定義什么是培訓(xùn)嗎?l 你對培訓(xùn)基本理論了解多少?l 你能準(zhǔn)確地說出教育與培訓(xùn)的區(qū)別嗎?第一節(jié) 什么是培訓(xùn)一、培訓(xùn)三要素廣義上講，培訓(xùn)可以為人力資源開發(fā)的中心環(huán)節(jié)。點評：1個“一般”，5個“好”，10個以上“是”，10個以上“能” 。 「態(tài)度」培訓(xùn)經(jīng)理的職責(zé)不僅僅是傳授知識，他還應(yīng)啟發(fā)培訓(xùn)對象思考，開發(fā)培訓(xùn)對象的熱情和潛力，如果他本人沒有積極、自信、負(fù)責(zé)的態(tài)度，就很難做好這份工作，很難對他的培訓(xùn)對象產(chǎn)生影響?！鞠嚓P(guān)政策】《開元酒店培訓(xùn)管理手冊》第二節(jié) 對培訓(xùn)經(jīng)理的全新認(rèn)識一、酒店培訓(xùn)經(jīng)理的角色酒店培訓(xùn)經(jīng)理就是承擔(dān)酒店培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)的人，他通過各種方式把尖端的信息整合，傳授給酒店和個人。培訓(xùn)經(jīng)理的任務(wù)不是教培訓(xùn)對象學(xué)習(xí)，而是為他們的學(xué)習(xí)創(chuàng)造條件，以啟發(fā)的方式，推動每一個人在他自己個人的發(fā)展道路上前進。開元酒店的培訓(xùn)經(jīng)理必須具有積極向上的人生態(tài)度和正確的價值觀，在工作中，應(yīng)該表現(xiàn)出：認(rèn)真負(fù)責(zé)、有愛心、熱情、細致耐心、靈活、誠實、幽默、思維敏捷、冷靜和客觀。處于此水平的人，十分適合做培訓(xùn)經(jīng)理。狹義上講，培訓(xùn)即為提高人們實際工作能力而實施的有組織、有計劃的介入行為?！笐B(tài)度培訓(xùn)」員工具備了扎實的理論和過硬的技能，但如果沒有正確的價值觀、積極的工作態(tài)度和良好的思維習(xí)慣，那么，他們給我們的酒店的很可能不是財富，而是損失。人員分析則是將工作分析所得出的人員要求與現(xiàn)有人員狀況進行比較分析，得出培訓(xùn)需求。 其自我概念由一個依附性的個體轉(zhuǎn)向具有自主性的獨立個體。正因為它們具有這樣的共同點，許多人經(jīng)常將兩者混淆，搞不清它們之間到底有沒有區(qū)別。我們確實需要培訓(xùn)，但決不是單純?yōu)榱粟s時髦，更不是不得已而為之。培訓(xùn)是最好的福利前些年，人們對好工作的標(biāo)準(zhǔn)是工資高、獎金多、住房醫(yī)療全包，最后還有各種補貼?，F(xiàn)代酒店的競爭從根本上說是人員素質(zhì)的競爭。培訓(xùn)費用的巨額增長說明外企管理思想的變化。海爾培訓(xùn)工作的原則就是“干什么學(xué)什么，缺什么補什么，急用先學(xué)，立竿見影”。越來越多統(tǒng)計數(shù)字顯示，人們對培訓(xùn)的關(guān)注與渴求日趨增多。馬丁預(yù)測：人類科學(xué)知識在19世紀(jì)每50年增長一倍，20世紀(jì)中葉每10增長一倍?！蔽磥砬舐毜母偁幉辉偈侵R與專業(yè)技能的競爭，而是學(xué)習(xí)能力競爭。 要有強的學(xué)習(xí)能力第三節(jié) 阻撓培訓(xùn)的六大誤區(qū)在我們的一些酒店中，經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)這樣一種有趣的現(xiàn)象：經(jīng)營者一方面高喊培訓(xùn)員工如何重要：另一方面培訓(xùn)又被置于次要位置。 培訓(xùn)是培訓(xùn)部門的事，效果不佳，惟你是問；173。不是萬不得已，培訓(xùn)是能少則少?！焙芏喙芾碚叨加羞@種心態(tài)，他們希望培訓(xùn)效果立竿見影。大家都有這樣的體會，我們學(xué)到好的東西，不見得馬上就派上用場，可能暫時無“用武之地”，但這些時候，這些知識、技能可能會多我們的工作幫助很大。受訓(xùn)人員離職是培訓(xùn)給酒店帶來的一個十分普遍的令人頭痛的問題，也是培訓(xùn)發(fā)展的一大障礙。首先博士倫酒店要求員工在接受培訓(xùn)前要簽定《培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議書》，規(guī)定員工接受某類培訓(xùn)后在本酒店的最短服務(wù)年限，如果未滿服務(wù)期要求流動，應(yīng)補償酒店的培訓(xùn)損失。如果各酒店間工資保密，人才挖來挖去，工資炒得越來越高，酒店的負(fù)擔(dān)就會越來越重，對每個酒店都不利。其實，這樣做的弊病會慢慢顯露出來。這也是目前我們一些酒店培訓(xùn)做得不夠好的原因。車間各級干部還親自為屬下員工講課。這樣培訓(xùn)出來的員工很多是“證書一大把，遇到問題就犯傻”。實戰(zhàn)演練就是其中一個不錯的方法。l 本章測測你：是時候培訓(xùn)了嗎？l 本章告訴你：最需要培訓(xùn)的九種情況。但是，出人意料的是，LUCY并沒有在新的崗位上表現(xiàn)得如魚得水，反而顯得郁郁寡歡。她在原來的崗位上一直順風(fēng)順?biāo)?，頗受器重，現(xiàn)在換了崗位，工作環(huán)境和以前大不一樣，加上部分員工的不合作，讓她感到困難重重，信心受挫。一般來說，人的知識和技能屬于能力方面，員工能力方面的問題也就是“不能”的問題，往往可以通過培訓(xùn)來解決；但是，人的態(tài)度問題就是意愿問題，屬于“不愿”的問題，這是比較復(fù)雜的人的心態(tài)問題，在這一方面，培訓(xùn)可以幫助員工樹立正確的職業(yè)觀，培養(yǎng)員工對自己職業(yè)及酒店的自豪感和滿足感，但員工“不愿”問題的后面往往存在復(fù)雜的原因，需要對具體問題進行具體的分析和了解，對癥下藥，才能解決。有些問題，即使最高效的培訓(xùn)也無濟于事。確定要不要通過培訓(xùn)來加以改進?！斑x項1”=1分，“選項2”=2分，“選項3”=3分，“選項4”=4分，“選項5”=5分。請逐項對照，根據(jù)自己的實際情況，在合適的答案下打勾。下面列出10個問題，以自測的形式考察員工的工作水平。 提升和晉級；173。當(dāng)有以下幾種現(xiàn)象出現(xiàn)時，說明需要適當(dāng)引入培訓(xùn)，改善工作業(yè)績。高消耗消耗過高，成本上升，利潤減少。另一方面，有效的安全教育培訓(xùn)可以教會工人如何規(guī)避風(fēng)險、處理經(jīng)濟緊急情況的方法，盡量減少安全事故的發(fā)生。解決的辦法就是對酒店業(yè)務(wù)進行重新定位，比如從計算機轉(zhuǎn)為信息行業(yè)，或動卡車租賃業(yè)轉(zhuǎn)為運輸行業(yè)。提示：生產(chǎn)前期所花的培訓(xùn)成本一般會低于由于缺乏技能而造成的生產(chǎn)力或生產(chǎn)效率的下降所帶來的損失。第一節(jié) 如何擺平培訓(xùn)“無用論”一位培訓(xùn)主管的心聲我從事培訓(xùn)工作多年，對很多酒店培訓(xùn)的評價是：趕形式、走過場，多是以應(yīng)付為主。這一套又一套的培訓(xùn)無用論，弄得酒店即使搞培訓(xùn)也不愿意掏腰包，盡可能地削減培訓(xùn)費用。有的問題應(yīng)該是通過培訓(xùn)來解決的，比如員工的技能；而有的問題則不能通過培訓(xùn)來解決，比如酒店制度上的問題，因此說培訓(xùn)不是萬能的。通過培訓(xùn)，可以最直接、最徹底地滿足員工的自尊、自我實現(xiàn)的需要，充分釋放潛能，有效調(diào)動積極性、創(chuàng)造性。通過培訓(xùn)，員工會感激管理層為他們提供了使自己成長，發(fā)展和在工作中取得更大成就的機會，自然有效地增強酒店對他們的向心力和凝聚力。 贏得更好的酒店形象和經(jīng)濟效益。 培訓(xùn)的實施與評估由誰負(fù)責(zé)？173。 有無比培訓(xùn)更好的解決辦法？為此你應(yīng)做好如下工作：（1） 羅列目前存在的問題；（2） 如何通過培訓(xùn)解決；（3） 培訓(xùn)的實施方案；（4） 培訓(xùn)預(yù)算。二、 說服你的上司要培訓(xùn)，建議首先考慮如下問題也許，說服你的上司是件比較費腦子的事。擁有正確和嫻熟技巧的員工，自然也就具備了良好的敬業(yè)精神，而培訓(xùn)的一個主要目的和效果也正是對心態(tài)的改進和技巧的強化。當(dāng)員工無法有效地完成自己的工作時，就會形成工作壓力，并在各方面表現(xiàn)出來，成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高，有效減少壓力和增加工作樂趣，減少人員流動和流失，也有助于降低勞動力和管理成本。很明顯，不培訓(xùn)，員工的素質(zhì)跟不上酒店的發(fā)展，影響酒店的效益。你在做培訓(xùn)的工作中是否遇到過同樣的情況呢？當(dāng)你拿著一份自以為非常完美的培訓(xùn)計劃書，雄心勃勃地準(zhǔn)備實施時，有不少部門的主要管理人員，對你不僅反應(yīng)冷淡，而且在反問你培訓(xùn)有什么用的同時，還可能將你教育一番，給你灌了一大套的培訓(xùn)無用論。在培訓(xùn)中沒有嚴(yán)格的考評制度，培訓(xùn)對象往往以各種借口逃避培訓(xùn)而不會受到任何處罰：培訓(xùn)內(nèi)容脫離實際，培訓(xùn)簡單化，導(dǎo)致學(xué)員厭惡培訓(xùn)。組織通過變更和完善自身的結(jié)構(gòu)和功能，提高靈活性和適應(yīng)能力。比如說，了解新的市場或產(chǎn)品，培訓(xùn)員工如何在新的環(huán)境中進行銷售，或者培訓(xùn)生產(chǎn)和服務(wù)部門的職工如何生產(chǎn)新產(chǎn)品，提供新服務(wù)。自查題（1） 你所在酒店有沒有舉辦過安全培訓(xùn)？A．有 B．沒有（2） 如果有，多久舉辦一次？（3） 舉辦安全培訓(xùn)后和舉辦前相比較，有什么改進？A．有明顯變化 B．無明顯變化將變化寫下來：「提升和晉級」在組織中，員工因為能力的提高而得到提升和晉級，這種情況非常普遍。這是，讓他們參加防止浪費損失的培訓(xùn)就非常有必要了。內(nèi)部混亂員工不能和睦相處有效工作，集體好像一盤散沙，混亂和內(nèi)耗頻頻發(fā)生。 招募新員工；173。序號問 題答案1你是否能為自己承擔(dān)的工作發(fā)揮創(chuàng)造性？2是否通過自學(xué)努力提高業(yè)務(wù)工作質(zhì)量？3是否發(fā)生過因接受工作指示方法方面的原因引起的失誤？4是否有因工作的請示報告不及時而讓上級催促的情況？5在工作過程中，當(dāng)稱自己處理不了時，是否及時向上級反映？6是否有因擅自作主而影響合作的現(xiàn)象？7能否在規(guī)定的期限內(nèi)完成任務(wù)？8能否在工作開始之前制定周密的計劃，然后再開始工作？9能否總結(jié)以往工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，并體現(xiàn)到今后的工作中去？10在酒店內(nèi)外有無在工作上給你幫助的智囊人物？判斷標(biāo)準(zhǔn)：如果10個問題總有6個以上回答是肯定的，這說明你的表現(xiàn)不錯，有積極的工作態(tài)度，掌握了工作必須的知識和技能；如果4個以上回答都是肯定的，這說明你欠缺有效工作的技能和方法，除了要調(diào)整自己的工作態(tài)度之外，建議參加與工作相關(guān)的培訓(xùn)，提高自己的工作能力。項目123451是否經(jīng)?？紤]酒店的發(fā)展，確認(rèn)長期計劃，并努力貫徹落實？2是否滿懷信心地制定富有應(yīng)變能力的經(jīng)營措施，進行經(jīng)營戰(zhàn)略決策？3是否不滿足酒店的現(xiàn)狀，積極進取，經(jīng)常注意自我提高？4能否準(zhǔn)確掌握酒店財務(wù)會計情況，定期進行資料分析和核查？5是否經(jīng)常注意提高酒店組織的能力，掌握酒店動態(tài)？6是否洞悉經(jīng)營方針、經(jīng)營政策、經(jīng)營、計劃的要點，并使部下周知？7是否了解綜合經(jīng)營計劃，并作為本部門的計劃具體落實？8是否能根據(jù)經(jīng)營計劃和銷售計劃，相應(yīng)地制定、執(zhí)行和檢查利潤計劃？9是否能根據(jù)長期經(jīng)營計劃，努力培養(yǎng)和確保本酒店發(fā)展所需的人才？10在本部門，能否授予部下與其所承擔(dān)的工作任務(wù)相應(yīng)的責(zé)任和權(quán)力？11能否每天聽取有關(guān)人員關(guān)于工作情況的匯報，并給予適當(dāng)?shù)闹甘荆?2是否能通過自己在酒店外部的活動取得信息，并準(zhǔn)確地傳達給有關(guān)部門？13是否有提煉匯總來自有關(guān)人員的信號，并適當(dāng)予以處理的能力？14是否能做到每月至少召開兩次部門會議努力促進信息交流？15是否以酒店內(nèi)外信息做基礎(chǔ)，在正確分析后，明確提出活動方針？16能否很好地掌握與其他酒店的競爭情況，并明確下達相應(yīng)的指示？17為提高職工的工作熱情，能否經(jīng)?？紤]福利保健問題？18是否經(jīng)常教育部下，使起能在規(guī)定的時間內(nèi)高效率地工作？19是否不僅指出部下的失誤而且能幫助部下防止重犯類似的錯誤？20能否將從領(lǐng)導(dǎo)角度進行的管理與部下的自主管理協(xié)調(diào)地統(tǒng)一起來？計分標(biāo)準(zhǔn)：按以下方法計算得分，并統(tǒng)計總分。若條件允許，可適當(dāng)引入培訓(xùn)，起到“強身健體”的作用。“1”表示“很差”，要做根本的改進；“2”表示“較差”，要做相當(dāng)多的改進；“3”表示“滿意”，要做某些改進；“4”表示“良好”，只需做很少的變革；“5”表示“優(yōu)秀”，無需做任何變革。到底需不需要培訓(xùn)？著既不能憑管理者心血來潮，也不能靠管理者的自我感覺。一方面把培訓(xùn)當(dāng)作可以解決一切問題的良方，遇到任何問題都找培訓(xùn)解決；但另一方面，培訓(xùn)又往往淪為代人受過的“替罪羊”，酒店出現(xiàn)的任何問題都歸咎于培訓(xùn)。參加培訓(xùn)固然對她有所幫助，但那是后一步的事。但是，培訓(xùn)的效果顯然不佳，兩個月過去了，LUCY還沒有適應(yīng)新的職位，表現(xiàn)差強人意。我們不妨分析下面兩個案例，看看問題出在哪里。根據(jù)腳本，酒店眾多優(yōu)秀的銷售經(jīng)理就是現(xiàn)成的客戶，他們非常豐富的客戶經(jīng)驗，能把各種場合、各種性格、各種態(tài)度的客戶演得活靈活現(xiàn)，讓銷售人員用所學(xué)的知識、技巧和態(tài)度來應(yīng)付、處理和引導(dǎo)客戶?！薄罢f”是指理論水平很高，知識全面；“練”是指會解決問題，能做事。同時，由各位工段長寫出的各門教材匯總起來就能形成車間的標(biāo)準(zhǔn)化文件。酒店要形成合力，養(yǎng)成培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的氣氛，這樣培訓(xùn)才能有效開展。另一方面，有實力培養(yǎng)自己優(yōu)秀人才的酒店本身就具有很大的吸引力。 將酒店培訓(xùn)計劃同個人發(fā)展計劃融為一體，留住員工；173。當(dāng)然這并不能擋住人才流動，競爭對手一旦瞄上了哪個才，完全可以為他支付培訓(xùn)補償費。其實，大可不必因噎廢食，這一問題不是沒有辦法解決，有幾家大酒店的做法就很值得我們借鑒。所以，我們判斷一個培訓(xùn)到底有沒有效果，不能目光短淺，應(yīng)該放長遠一點。為什么培訓(xùn)不能馬上見效？173。這些都將直接增加酒店的成本，迫使酒店付出更多的金錢，如果情況繼續(xù)下去，酒店為之付出的代價將沒有止境，甚至危及酒店的生存，阻礙酒店的發(fā)展。173。為什么管理層對培訓(xùn)不感興趣？他們的理由何在？下面我們將管理者經(jīng)常會走入的誤區(qū)總結(jié)如下，與大家一同探討培訓(xùn)到底要不要做？作為職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)理，我們應(yīng)該怎樣去消除管理層對培訓(xùn)的種種誤解。究其原因，是因為知識、技能的折舊越來越快，不經(jīng)常通過培訓(xùn)進行更新，人的適應(yīng)性將會越來越差。目前，專家估計每3年增長