【正文】 次，各層分別命名為大部類、部類、大類、中類、小類、細類。 本章復習思考題 舉例說明如何理解實物商品概念的整體構成？ 簡述商品學的研究對象。商品學實務 主講：湯云 使用教材版本 湯云、翟玉強 《 商品學實務 》 大連理工大學出版社 參考資料 袁長明 《 商品學 》 ，化學工業(yè)出版社， . 郭洪仙主編 《 商品學 》 ，復旦大學出版社，. 趙蘇 《 商品學 》 ，清華大學出版社， . 談留芳主編 《 商品學 》 ，科學出版社， 萬融主編 《 商品學概論 》 ,中國人民大學出版社， . 教學內容及學時分配 章節(jié)內容 理論學 時 實踐學 時 實踐內容 第一章 商品學研究的對象、內容和任務 3 第二章 商品分類 4 2 商品分類體系、商品條形碼 第三章 食品商品 4 2 以一品種為例介紹其生產(chǎn)、加工等流程 第四章 紡織品和服裝 4 2 原材料、工藝流程、品種認知 第五章 日用工業(yè)品商品 4 2 以一品種為例介紹其生產(chǎn)、加工等流程 第六章 商品質量 4 2 案例分析、討論 第七章 商品標準 3 第八章 商品包裝 3 第九章 商品檢驗 4 2 檢驗方法的使用 第十章 商品質量監(jiān)督與商品質量認證 3 1 案例分析 第十一章 商品儲運與養(yǎng)護 2 1 配送中心的功能 機動 2 合計 40 14 課前熱身！ * 你對商品知識感興趣嗎？ * 說說你在工作、學習生活因有（無）商品知識而給你帶來方便（或不便）的經(jīng)歷 * 總結一下商品學學習的必要性和重要性 相關網(wǎng)站 網(wǎng) 了解所提供的商品。 簡述商品學的研究內容。代碼用 8位阿拉伯數(shù)字表示。 相關網(wǎng)站信息 藥品監(jiān)督管理局 詢委員會 伊利集團 第一節(jié) 食品商品的概述 一、食品商品的概念 食品定義：指各種供人實用和飲用的成品和原料，以及按傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。 西湖龍井 碧螺春 安吉白茶 本章復習思考題 什么是食品？簡述對食品商品的質量要求。 針織品 ——由針織機將紗線編織成線圈互相套結而成。 肥皂的主要原料有油脂、堿類、輔助原料與填料等。 化妝品的作用可概括為如下 5 個方面：清潔作用、保護作用、營養(yǎng)作用、美化作用、防治作用。目前在各種家用電器，如電視機、收錄機、電風扇、洗衣機、電冰箱等方面也獲得廣泛的應用。 第四節(jié) 家用電器的主要品種及 質量要求 一、家用電器的概念和分類 二、家用電器商品的質量要求 三、家用電器的主要品種及質量要求 （一）家用制冷器具 （二）房間空氣調節(jié)器 （三）洗衣機 （四）電視機 家用電器商品是指日常家庭使用條件下或類似使用條件下電子器具和電器器具的總稱。該氣體進入冷凝器后，并將大量熱量散發(fā)到箱體外的空間后，凝結成高壓常溫液體，經(jīng)干燥過濾器濾除污物和水分，再經(jīng)毛細管節(jié)流降壓成為低壓液態(tài)制冷劑，并再一次進入蒸發(fā)器，如此循環(huán)，實現(xiàn)連續(xù)制冷。 空調器的工作原理： 通過壓縮機給氟里昂提供的原動力，使氟在整個系統(tǒng)中沿某個方向流動，通過在系統(tǒng)中某位置加毛細管的方法控制氟里昂的三態(tài)轉化，從而達到吸熱和放熱的目的，其吸放的熱通過蒸發(fā)器、冷凝器擴散能面積，并通過內外風機吹動使能量迅速擴散而達到散熱的目的。 洗衣機的結構： 是由洗滌、脫水機械系統(tǒng)，進、排水系統(tǒng)，驅動系統(tǒng)，支承系統(tǒng)，控制系統(tǒng)。 什么是合成洗滌劑？簡述其質量要求。 廣義的商品質量是指商品適用其用途所需的各種特性的綜合及滿足消費者需求的程度，是生產(chǎn)商品質量的反映。商品系列又由若干個產(chǎn)品項目組成， 商品項目是指企業(yè)商品銷售目錄上的具體品名和型號。 第七章 商品標準 【 本章教學目標及要求 】 ﹡ 理解商品標準和商品標準化的作用； ﹡ 熟悉商品標準的分類、內容、制定原則和程序； ﹡ 掌握商品標準和商品標準化的概念； ﹡ 掌握商品標準的分級及其表示方法。 為什么說我國相關機構和企業(yè)要積極參與國際標準的制訂和修訂工作？ 【 本章實訓 】 到商店里仔細觀察 10類商品及其包裝上表明的執(zhí)行標準，研究其標準的表示方法是否規(guī)范，了解這些標準的具體內容，并分析存在哪些問題，應該怎樣解決。 如何判斷商品的包裝是否合理？商品包裝策略有哪些 ? 如何區(qū)分商標與品牌、企業(yè)名稱、商品名稱、名牌之間的關系？ 【 本章實訓 】 觀察 35類商品的運輸包裝，說明在該商品的儲存、運輸、裝卸、搬運過程中，應注意哪些事項，如何保證商品質量、提高工作效率？ 第九章 商品檢驗 【 本章教學目標及要求 】 ﹡ 了解商品檢驗工作的意義 ； ﹡ 了解商品 抽樣的概念和原則； ﹡ 了解商品品級的劃分； ﹡ 熟悉商品檢驗的內容； ﹡ 掌握商品檢驗中的抽樣方法和檢驗方法 。它是表示商品質量高低優(yōu)劣的等級，也是表示商品在某種條件下用途大小的標志，是商品鑒定的重要內容之一。 商品質量監(jiān)督 商品質量監(jiān)督 分類 商品質量監(jiān)督 形式 商品質量監(jiān)督 體系 國家 商品質量監(jiān)督 社會 商品質量監(jiān)督 用戶 商品質量監(jiān)督 抽查型 質量監(jiān)督 評價型 質量監(jiān)督 仲裁型 質量監(jiān)督 技術監(jiān)督系統(tǒng) 專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng) 第二節(jié) 商品質量認證 一 、 商品質量認證的概念 二 、 商品質量認證的類型 三 、 商品質量認證的程序 四 、 商品質量體系認證 五 、 我國的質量認證工作 食品質量安全市場準入制度。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名 Controlee。 1991年 5月，國務院發(fā)布的 《 中華人民共和國產(chǎn)品質量認證管理條例 》 第二條對產(chǎn)品 (商品 )質量認證做如下規(guī)定 :“產(chǎn)品質量認證是依據(jù)產(chǎn)品標準和相應技術要求，經(jīng)認證機構確認，并通過頒布認證證書和認證標志來證明某一產(chǎn)品符合相應標準和相應技術要求的活動。它是以保證商品流通和再生產(chǎn)過程的需要為限度。 本章復習思考題 說明是商品儲存？簡述商品儲存的作用。 什么是商品運輸？簡述商品運輸應遵循的原則和基本要求。 其中包括集貨、分配、搬運、中轉、裝入、卸下、分散等一系列操作。 什么是商品質量認證？簡述商品質量認證的類型和程序。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名 +Qualite Superieure。對食品生產(chǎn)企業(yè)實施嚴格的保證產(chǎn)品質量必備條件審查，明確生產(chǎn)企業(yè)必須以原材料進廠把關、生產(chǎn)必需設備、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)加工工藝流程、產(chǎn)品執(zhí)行的標準、產(chǎn)品檢驗設備與能力、企業(yè)法人及主管人員、質量管理、儲運、包裝及標識等十個方面保證產(chǎn)品質量的基本要求。 商品質量分級的方法很多，一般有百分法、限定記分法和限定缺陷法三種。對商品質量進行的檢驗是中心內容。 相關網(wǎng)站信息 第一節(jié) 商品包裝概述 一、商品包裝的概念 二、商品包裝的分類 二、商品包裝的功能 四、商品包裝標準化 五、商品包裝要求 靜態(tài)意義上的含義是：在商品流通過程中，為了保護商品、方便儲運、促進銷售等目的，按一定技術方法所采用的容器、材料、輔助物的總稱，是商品的重要組成部分。 商品標準還是商品生產(chǎn)和商品流通的一種共同技術依據(jù)，是評定商品質量的準則，又是產(chǎn)銷雙方對商品質量產(chǎn)生爭議時，進行仲裁的依據(jù)。 商品品種的發(fā)展規(guī)律： 商品品種的多樣性與統(tǒng)一性規(guī)律； 商品品種組合的廣度和深度必須最優(yōu)化； 商品品種必須不斷增加和更新。 四 、 商品質量管理的方法 PDCA循環(huán) 、 DAMIC流程 第五節(jié) 商品品種 一、商品品種的概念及意義 二、商品品種的類別與結構 三、商品品種的發(fā)展規(guī)律 商品品種是指按某種相同特征劃分的商品群體，或者是指具有某種（或某些）共同屬性的和特征的商品群體。 什么是塑料？簡述其產(chǎn)品類型及質量要求。 洗衣機型號的表示方式 : 如型號 XQB50 一 251 X 一 洗衣機 Q 一 全自動 B 一 半自動 P 一 普通型 B 一 波輪式 G 一 滾筒式 J 一 攪