【摘要】生產(chǎn)中常用菌種的分離、選育和保藏?主講人:韓北忠??????????????????劉????萍帶圖象分析系統(tǒng)的微生物菌種顯微觀察裝置
2025-01-08 06:56
【摘要】1食品保藏食品與包裝工程系周亞軍教授/碩士生導(dǎo)師2第五章食品輻射保藏?概述–輻射加工:?是利用電離輻射(主要鈷-60γ射線和電子加速器產(chǎn)生的電子束)與物質(zhì)相互作用的物理、化學(xué)和生物效應(yīng),對(duì)物質(zhì)或材料進(jìn)行加工處理的過(guò)程。–食品輻射保藏:?是利用原子能射線的輻射能對(duì)
2025-01-05 19:44
【摘要】第四章食用菌菌種的制備第一節(jié)菌種生產(chǎn)流程及設(shè)備一、菌種生產(chǎn)流程(一)、菌種類型根據(jù)菌種來(lái)源和生產(chǎn)目的,通常將菌種分為母種、原種、栽培種三級(jí)。1、母種?是指首次從大自然分離得到的純菌絲體,它是生產(chǎn)其它菌種類型的原始種,俗稱一級(jí)種,因其在試管里培養(yǎng)而成,也稱試管種。擴(kuò)大繁殖后
2025-03-22 05:46
【摘要】菌種的接種一、無(wú)菌操作二、母種的接種(一)分離法(二)轉(zhuǎn)管法三、原種、栽培種的接種返回本章學(xué)習(xí)情景2-2概念:菌種移至新培養(yǎng)基上的過(guò)程關(guān)鍵:無(wú)菌操作接種在嚴(yán)格消毒滅菌條件下進(jìn)行的操作概念一、無(wú)菌操作接種環(huán)境消毒滅菌酒精棉球消毒雙手開(kāi)啟的管口、瓶
2025-07-22 06:57
【摘要】第六章生產(chǎn)菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)與保藏1定義?種子擴(kuò)大培養(yǎng):是指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后,在經(jīng)過(guò)扁瓶或搖瓶及種子罐逐級(jí)放大培養(yǎng)而獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的純種過(guò)程。這些純種培養(yǎng)物稱為種子。2作為種子的準(zhǔn)則?菌種細(xì)胞的生長(zhǎng)活力強(qiáng),移種至發(fā)酵罐后能迅速生長(zhǎng),遲緩期短;
2025-02-08 21:42
【摘要】第十三章微生物與食品保藏食品保藏是食品從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。食品保藏:是利用各種物理學(xué)、化學(xué)以及生物學(xué)方法,使食品在盡可能長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色香味以及良好的感官性狀。引起食品污染和腐敗變質(zhì)的因素有:物理的、化學(xué)的和生物的等等。其中生物的因素是較為主要
2025-01-05 10:34
2025-05-10 07:47
2025-01-08 05:58
【摘要】柳先濤先生,1971年出生理財(cái)規(guī)劃師中國(guó)銀行投資理財(cái)講師招商證券投資理財(cái)講師新華保險(xiǎn)高級(jí)投資理財(cái)講師金融、教育雙學(xué)位為理財(cái)專欄撰稿,在全國(guó)多個(gè)城市舉辦理財(cái)演講,時(shí)代與理財(cái)經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的企業(yè)投資與理財(cái),主...
2025-01-16 22:15
【摘要】國(guó)家自然科技資源平臺(tái)微生物菌種常規(guī)保藏技術(shù)規(guī)程(試行)《自然科技資源收集、整理、保存技術(shù)規(guī)程研究與制定》項(xiàng)目組二〇〇四年十二月十日14/14目次前言………………………………………………………………………………………2引言………………………………………………………………………………………
2025-04-07 03:32
【摘要】菌種培養(yǎng)基菌種概述菌種培養(yǎng)基情景2-1菌種概述一、菌種概念二、菌種類型三、菌種生產(chǎn)程序返回本章一、菌種概念菌種擔(dān)孢子或子囊孢子野生擴(kuò)大繁殖后的純次生菌絲體栽培來(lái)歷野生菌馴化原菌株改良生物技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)良菌株擴(kuò)大繁殖
2025-04-17 22:42
【摘要】食品保藏原理PrinciplesofFoodPreservation馬長(zhǎng)偉中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院北京100083來(lái)自中國(guó)最大的資料庫(kù)下載第五章食品的低溫保藏來(lái)自中國(guó)最大的資料庫(kù)下載食品的低溫保藏第一節(jié)食品低溫保藏技術(shù)的沿革與發(fā)展第二節(jié)食品低溫保藏的基本
2025-08-05 15:26