20xx酒店管理實習自我鑒定3篇(完整版)
【正文】 例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯?！ ∈俏倚睦砺洳钭畲蟮囊粋€時期： 還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實習生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實習是具體做什么，我怕他們知道后會傷心?！ ≡陬I導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出?！ “肽陮嵙曇殉蔀檫^去，但對于一年的實習期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題?！ r間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但著個理由也不是萬能的。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，并且加以熟練了?！ ∨伤拖憬?將已折好的香巾放入香巾托,服務于客人的左手邊。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟?！ ?拉椅送客:客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨?！ ?2. 餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生?？腿伺e杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟?！ ∩喜朔?分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置。詢問是否可以起菜:對于集團內部宴請或者是?？?可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有VVVIP,同時要問主人是否要求分餐?！堄孟憬怼?。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其主要細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙
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