火鍋店哪些活動(dòng)吸引人火鍋店的活動(dòng)方案(完整版)
【正文】 立營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，多渠道開(kāi)展行銷(xiāo)策略 建立營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。 渠道營(yíng)銷(xiāo)不是新概念，單店通過(guò)的渠道也就是總部所提供的促銷(xiāo)方式和傳播途徑，使 用立體宣傳和促銷(xiāo)來(lái)達(dá)到搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的目的。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。鮮羔樓在 2020 年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以 300余家加盟連鎖店。在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出 餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。 競(jìng)爭(zhēng)者 ,機(jī)會(huì) \威脅 分析 (OT分析 ) 在北京乃至全國(guó)地區(qū)，東來(lái)順?shù)萄蛉怵^是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。此外在 xx 還有 “老北京 ”涮肉坊， “草原興發(fā) ”火鍋店， “常來(lái)順 ”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在 xx 市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(zhǎng)、有開(kāi)胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合觀念中的 4P 分別是產(chǎn)品 ( product) , 價(jià)格( price) , 地點(diǎn) ( place) , 促銷(xiāo) ( promotion) 。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。（也可尋求合伙或零售商） （ 2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。 （ 10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專(zhuān)欄，火鍋菜譜。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。所有的執(zhí)行有樓面的張部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料 10 米長(zhǎng) 22 厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門(mén)上方，紅底黃字橫寫(xiě) “全市最平， 38 元每位任食自助火鍋 ” 高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫(xiě) “歡迎享受自助火鍋 ”。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。 為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò) 3 小時(shí)，否則另加每小時(shí) 10 元收費(fèi)。 本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。 “ 鮮羔樓 ” 在推行國(guó)家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送， 對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。 14 （ 4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。一些較為高檔的住宅小區(qū)距 128很近，加上人民路在 xx的重要的地理位置和周?chē)l(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì)，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。 產(chǎn)品 ( product) 128 作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。人們?cè)邗r羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無(wú)微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。 128 擁有萬(wàn)畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。東來(lái)順?shù)萄蛉獾淖龇ㄒ矌缀醭闪藝?guó)內(nèi)作羊肉的典范。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見(jiàn)，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。 ”忽必烈笑答： “我看就叫 ‘ 涮羊肉 ’ 吧！ ”從此， “涮羊肉 ”就成了宮廷佳肴。 二、環(huán)境分析 宏觀 /微觀 環(huán)境 分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。 2020 年 12 月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為 “綠色餐飲企業(yè) ”稱號(hào)。 建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期 回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷(xiāo)活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用， 也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場(chǎng)。 包括我們前面說(shuō)的開(kāi)辟 “豪華包間 ”也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。 維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大 的功夫。 價(jià)格定位
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