【正文】 、強(qiáng)化面筋、調(diào)節(jié)發(fā)酵速度和改善品質(zhì)作用，是制作面包必不可少的原料之一。當(dāng)然我們也可以使用王牌 —— 動(dòng)漫面包來(lái)取勝。 （ 4）、其他。顧客是本店的衣食父母，如何讓顧客青睞于本面包店，有個(gè)良好的印象并保持這樣的印象，這關(guān)系到本店的生存和 發(fā)展。據(jù)了解，大多數(shù)家庭婦女周末消費(fèi)量一般是最高的。 隨著卡通動(dòng)畫片的流行，越來(lái)越多的卡通形象被大眾所熟知，卡通形象也受到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)，不僅是兒童，卡通動(dòng)畫片也得到成年人的喜愛(ài)。少年（特別是城鎮(zhèn)少年）購(gòu)買一般性的商品，已無(wú)須家長(zhǎng)代勞，他們幾乎有 70%的“自主權(quán)”。 據(jù)資料悉， 2020 年我國(guó) 具有一定 規(guī)模以上 糕點(diǎn)及 面包企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值為 136 億元，同比增長(zhǎng) %；截至 2020 年 8 月底， 糕點(diǎn)及 面包行業(yè)的總產(chǎn)值為 億元，同比增長(zhǎng) %； 20202020年間其年均復(fù)合增長(zhǎng)率為 %，行 業(yè)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)計(jì)，到 2020 年中國(guó) 糕點(diǎn)及 面包 行業(yè)產(chǎn)值將會(huì)達(dá)到 240 億元左右 。這樣小孩子們既能看自己喜愛(ài)的動(dòng)漫人物，又得吃自己喜愛(ài)的動(dòng)漫人物，比如能吃自己喜愛(ài)的奧特曼，感覺(jué)自己就變成了奧特曼似的，同時(shí)又能吃上奧特曼要對(duì)付的怪獸們，當(dāng)然其樂(lè)融融啦！ 當(dāng)然在面包行業(yè)里有些面包店已經(jīng)出現(xiàn)銷售一些形狀各異的 面包，如草莓辮子面包、蠕蟲面包、全麥花樣面包、紅豆面包等等，但遠(yuǎn)沒(méi)有形成規(guī)模效益并為大眾認(rèn)同，市場(chǎng)仍然處于低級(jí)狀態(tài)。如今，電視機(jī)普及的年代，很 多兒童少年都很喜歡觀看動(dòng)畫片，例如現(xiàn)今流行的迪迦奧特曼、鈣甲勇士和喜羊羊與灰太狼等等。本店的優(yōu)勢(shì)在于面包的形狀是各式各樣的動(dòng)漫人物，把動(dòng)漫面包的逼真和形象展現(xiàn)得淋漓盡致，惟妙惟肖。 這種面包與其他市面上的面包最大的區(qū)別在于它的外形，它的外形都是各式各樣的動(dòng)漫人物。 這是我們動(dòng)漫面包店 最具有的特色。隨 著人民的生活 3 將由溫飽進(jìn)入小康，生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高， 特別是加入世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步開放。由 5～ 18 歲的兒童與少年組成。 青年消費(fèi)市場(chǎng)。雖然他們沒(méi)有少年兒童那么熱衷于動(dòng)漫，但有 些代表溫馨浪漫愛(ài)情和天長(zhǎng)地久友誼的動(dòng)漫還是會(huì)引起他們的興趣和受他們喜愛(ài)的。這些消費(fèi)作為父母的往往會(huì)很開心地滿足他們子女的需求，由此會(huì)擴(kuò)大少兒消費(fèi)市場(chǎng)。 （ 3）、 超市或商場(chǎng)。 （ 1）、針對(duì)那些大型面包專賣店，我們要以自己的特色 —— 動(dòng)漫面包，優(yōu)質(zhì)特色服 務(wù)、完善的營(yíng)銷策略和科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理方法來(lái)與其競(jìng)爭(zhēng)。 產(chǎn)品原料 (1)、面粉，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和維生素等的面包專用粉或高筋粉。 （ 5）、油脂，具有改善面包品質(zhì)、產(chǎn)生特殊香味、增加面包食用價(jià)值和增加保鮮期等作用，一般使用固態(tài)油脂，如豬油、乳化酥油、面包人造奶油等。 堅(jiān)果式沸羊羊面包：以愛(ài)出風(fēng)頭、有勇無(wú)謀的沸羊羊以及他的杠鈴或啞鈴為造型。 購(gòu)物服務(wù) 10 在顧客將要跨入本店那個(gè)時(shí)刻，笑容可掬的服務(wù)員就會(huì)馬上為顧客打開門并熱情歡迎，然后彬彬有禮的導(dǎo)購(gòu)員就會(huì)熱情上前詢問(wèn)顧客要買 什么類型的面包，并引導(dǎo)顧客到其指定類型的專賣區(qū)，接著做好顧客的顧問(wèn)向顧客介紹該專賣區(qū)有些什么商品，如有必要可以適當(dāng)給顧客一點(diǎn)意見。這樣既可以吸引更多的顧客，也可以增加本店的文化氛圍和提升本店的文化品味。 （ 4）、面包師的培訓(xùn)：定期參加各種面包制作工藝培訓(xùn)，使其熟練掌 握 各式面包制作工藝、技巧；進(jìn)行食品美 學(xué)和營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí) 學(xué)習(xí)，掌握食品美學(xué)知識(shí)，并能夠運(yùn)用到實(shí)際操作中； 了解食品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能夠運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)設(shè)計(jì)各種人群的營(yíng)養(yǎng)配餐；同時(shí)鼓勵(lì)參加全省、全國(guó)的面包制作大賽，在大賽中交流技巧，提高和完善面包制作水平。 中國(guó)休閑食品行業(yè)流行一個(gè)通行的法則，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力量可以在最短的時(shí)間內(nèi)催生一個(gè)新興產(chǎn)品，也可以數(shù)月之間淘汰老產(chǎn)品。當(dāng)廣告后收益＞廣告費(fèi)用時(shí)，說(shuō)明是經(jīng)濟(jì)的、 可行的。 在卡通讀物中刊入有關(guān)動(dòng)漫面包的圖樣并附帶價(jià)格、本店的簡(jiǎn)介、本店面的地址與聯(lián)系方式。因此，要想自己的產(chǎn)品形成品牌，就要以親和友善的姿態(tài)向廣大消費(fèi)者展現(xiàn)一種虔誠(chéng)的訴求，并力求得到消費(fèi)者的認(rèn)同和好感，最終使自己的品牌與消費(fèi)者形成的牢固的心理上的聯(lián)系。 （ 2）、逢年過(guò)節(jié)，如五一勞動(dòng)節(jié)、六一兒童節(jié)、國(guó)慶節(jié)等節(jié)日，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行打折優(yōu)惠活動(dòng)，以刺激消費(fèi)，增加銷售量。因此，可以推出批量作價(jià)優(yōu)惠，即消費(fèi)者較大批量購(gòu)買商品，就是購(gòu)買數(shù)量達(dá)到一定程度時(shí)，給予價(jià)格上的優(yōu)惠。比如，在喜羊羊與灰太狼面包專賣區(qū)就播放關(guān)于該卡通動(dòng)畫片的主題歌曲。 顧客是本店的衣食父母，是本店的生存和發(fā)展之血液。同時(shí)加深顧客對(duì)本店的好感 ，容易使他們成為本店忠實(shí)的顧客 群體 。 就比如 我們的 一個(gè) 創(chuàng)新是，把零錢虛擬化，即收銀員在找零時(shí)經(jīng)顧客同意，把余款的毛角、分幣零頭直接劃入到顧客的會(huì)員卡中，用于下次消費(fèi)使用。平均消費(fèi)估算為：早餐為 15 元 /人，午餐為 20/人，晚餐為 25/人。 ） =(年 ) 投資回收期 (pt)＜基準(zhǔn)投資回收期（ pc） ,表明項(xiàng)目投資可在規(guī) 定的5 年內(nèi)收回，則方案是可行的。 九、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 （一）、存在的風(fēng)險(xiǎn) 產(chǎn)品新鮮，鮮為人知，消費(fèi)者可能不會(huì)就那么快接受，產(chǎn)品不具備品牌效應(yīng)，因此產(chǎn)品初入市場(chǎng)會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。 十、結(jié)論 綜合以上所述，本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景是不可限量的，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，精心?jīng)營(yíng)，利潤(rùn)是可觀的，因此，該投資項(xiàng)目的實(shí)施是可行的，能夠給投資者帶來(lái)巨大的利益。 隨著人們對(duì)消費(fèi)需求不斷地提高，越來(lái)越追求潮流時(shí)尚，追求創(chuàng)新，因此動(dòng)漫面包不得不不斷要更新?lián)Q代，可這勢(shì)必會(huì)增加成本，否則，將會(huì)面臨被淘汰的危險(xiǎn)。 第二年：繼續(xù)深入階段 繼續(xù)加大宣傳力度，樹立良好的品牌形象，不斷地提高服務(wù)質(zhì)量，吸引顧客，設(shè)置會(huì)員制和貴賓制，逐步發(fā)展固定的消費(fèi)群體，逐漸站穩(wěn)市場(chǎng)。 年費(fèi)用支出預(yù)算表 （單位：萬(wàn)元） 序號(hào) 名稱 金額 備注 1 租金 108 2 設(shè)備折舊費(fèi) 0． 7 （計(jì)提 5 年） 3 材料成本 25． 15 面包糕點(diǎn)原料、飲料等 4 人工費(fèi) 38． 22 見職工工資表 5 廣告活動(dòng)費(fèi) 75． 1 6 稅金 17． 1 按 5%稅率計(jì)算 7 水電費(fèi) 11 8 員工作獎(jiǎng)勵(lì)金 2． 5 評(píng)優(yōu)金 9 其他 1． 5 10 合計(jì) 即成本為 :108++++++11++=(萬(wàn)元 ) 22 年利潤(rùn)為 :=(萬(wàn)元 ) 投資利潤(rùn)率 :247。 七、財(cái)務(wù)計(jì)劃 （一）、投資計(jì)劃 （ 萬(wàn)元） 房租 面積 150 平方米，按市場(chǎng)平均價(jià)為： 600/平方米 /月。因此就如科特勒所說(shuō)的，發(fā)現(xiàn)還沒(méi)有被滿足的需求并滿足它。營(yíng)銷大師科特勒說(shuō)過(guò)，當(dāng)你失去一個(gè)顧客的時(shí)候，你失去的不僅是一次交易， 而是那位顧客的終生顧客價(jià)值。在用餐區(qū)設(shè)置大屏幕的液晶電視，用于播放卡通動(dòng)畫片，這既可以增加情調(diào)，添加溫馨的氛圍，為顧客提供娛樂(lè)，吸引顧客，也可以領(lǐng)顧客增加消費(fèi)，從而增加銷售量。 優(yōu)惠卡或會(huì)員卡優(yōu)惠。然后，進(jìn)行一系列促銷橫幅、宣傳海報(bào)、產(chǎn)品宣傳單、促銷禮品、獎(jiǎng)品等動(dòng)作和準(zhǔn)備。這就比如，你