疫反應(yīng)與營養(yǎng)物質(zhì)代謝(完整版)
【正文】 應(yīng)，提高免疫抗病能力，使機(jī)體恢復(fù)到正常健康的免疫穩(wěn)態(tài)）所需要的營養(yǎng)供給量； ? 器官病理損傷修復(fù)的免疫供給量研究。 Munoz等 (1995)指出 細(xì)胞因子在營養(yǎng)與感染的合并作用中起關(guān)鍵作用： ? 蛋白質(zhì)、能量營養(yǎng)不良，缺乏脂肪酸、維生素及微量元素均損害細(xì)胞因子的產(chǎn)生； ? 細(xì)胞因子： 除參與機(jī)體的各種免疫反應(yīng)外，還參與炎癥、發(fā)熱等，甚至影響某些生理活動(dòng)，因此不難推測營養(yǎng)缺乏對(duì)機(jī)體免疫反應(yīng)、疾病易感性及某些生理活動(dòng)的影響。 ? 疫病挑戰(zhàn)時(shí)： 動(dòng)物代謝增強(qiáng)，必然增加維生素和微量元素的需要量。 Wright et al, 2022 甲狀腺素釋放降低 IL1 胰高血糖素和胰島素的釋放增加 IL TNFa 細(xì)胞因子對(duì)脂肪代謝相關(guān)酶的影響 種 類 TNFa IL1 IFNa IFNr 脂蛋白脂酶活性 脂蛋白脂酶 脂肪酸的合成 CoA羥化酶 脂肪降解 激素敏感脂酶 脂肪酸合成酶 動(dòng)物的免疫系統(tǒng)和組織系統(tǒng)對(duì)營養(yǎng)需求優(yōu)先順序 ? 不同免疫狀態(tài)下不同組織對(duì)營養(yǎng)水平需要的優(yōu)先順序有差異 (圖 )： 營養(yǎng)通過優(yōu)先次序模式分配到不同的組織器官：神經(jīng)系統(tǒng) 內(nèi)臟系統(tǒng) 骨骼 肌肉組織 脂肪組織。 ? 這些細(xì)胞因子通過對(duì)靶組織的直接作用或通過作用于神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而 改變機(jī)體激素水平 ，直接或間接地影響機(jī)體碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 （見表） ? 免疫系統(tǒng)受外來抗原刺激后，通過 神經(jīng)－內(nèi)分泌－免疫系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，引起動(dòng)物一系列行為上和代謝上的改變，從而影響動(dòng)物的生長和營養(yǎng)需要量 ? 免疫系統(tǒng)激活導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體代謝發(fā)生變化 正面效應(yīng)： 免疫系統(tǒng)激活會(huì)使相應(yīng)抗體水平升高，淋巴細(xì)胞增殖速度加快，細(xì)胞因子水平升高等，從而有效地抵御外來抗原對(duì)動(dòng)物機(jī)體地?fù)p害。 ? 亞油酸、維生素 A、 VE、鐵、硒、 Zn等的缺乏能對(duì)免疫系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損害。 三、營養(yǎng)與免疫的關(guān)系 ? 第一類，營養(yǎng)： 能影響禽類的免疫力進(jìn)而影響它們對(duì)傳染性疾病的抵抗力； ? 第二類，傳染性應(yīng)激引起的免疫應(yīng)答： 反過來能影響機(jī)體的內(nèi)分泌、生長、繁殖、代謝和營養(yǎng)物質(zhì)的需要。 免疫反應(yīng)和營養(yǎng)物質(zhì)代謝 Immune response and Nutrition Metabolism 王 忠 博士 /副教授 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 電話： 01062732156 Email： 需要掌握的幾個(gè)問題 ? 什么是免疫應(yīng)激？ ? 免疫應(yīng)激時(shí)動(dòng)物全身癥狀，神經(jīng)內(nèi)分泌和生理代謝特點(diǎn)？ 提 綱 ? 第一節(jié) 營養(yǎng)免疫學(xué)概念和內(nèi)涵 ? 第二節(jié) 營養(yǎng)與免疫關(guān)系 ? 第三節(jié) 免疫應(yīng)激的概念和內(nèi)涵 ? 第四節(jié) 免疫應(yīng)激營養(yǎng)物質(zhì)代謝特點(diǎn)及其機(jī)理 第一節(jié)
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