【正文】 ５０ kg/６６７ m２遞增 。 １８．６ c６０４．７ 177。2022－2022年審定的１５個(gè) 品種中有１２個(gè)品種堊白粒率達(dá)標(biāo) ,占審定品種數(shù)的 ８０．０％ ,２個(gè)品種堊白度達(dá)標(biāo) ,占審定品種數(shù)的 １３ ?３％ ,2022年審定的鹽粳９號(hào)和2022年審定的 揚(yáng)農(nóng)粳１號(hào)２個(gè)品種 ,２項(xiàng)指標(biāo)均只達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì) 表３ 江蘇省不同時(shí)期遲熟中粳品種的外觀品質(zhì) Table３． AppearancequalityoflateＧ maturitymediumjaponicaricereleasedindifferentperiodsinJiangsuProvince． 審定年度 Approvalyear 品種數(shù) No． ofvariety 堊白粒率 Percentageofgrains withchalkiness 平均值 Mean /％ 達(dá)標(biāo)品種數(shù) No． ofvariety meetingthestandard 堊白度 Chalkinessdegree 平均值 Mean /％ 達(dá)標(biāo)品種數(shù) No． ofvariety meetingthestandard 兩項(xiàng)指標(biāo) 達(dá)標(biāo)品種數(shù) No． ofvariety meetingtwo standards 對(duì)照 CK１４８．０－１８．６－－ １９８３－１９９０６６２．３ 177。 ６．５ a２２ 品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn) GB/T１７８９１－１９９９ (３級(jí) ). VarietymetthestandardofNSPRC(NationalStandardofPeopleRepublicofChina)highqualitypaddy,GB/T１７８９１－１９９９ (grade３ )． １３３張宏根等 :近３０年江蘇省遲熟中粳品種產(chǎn)量與品質(zhì)分析 稻谷３級(jí)標(biāo)準(zhǔn) .比較４個(gè)階段品種的堊白粒率 , １９９２年以后審定的品種較之前品種有顯著降低 ,后 ３個(gè)階段無(wú)顯著差異 .盡管2022年以后審定的品 種平均堊白粒率較第２、第３階段又降低了１０％ ,總 體已達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷３級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ,但由于組內(nèi)品種間 的變異超過(guò)了組間的變異 ,所以差異測(cè)定不顯著 . 而４個(gè)階段品種的堊白度均無(wú)顯著差異 .由此看 出 ,近３０年來(lái)遲熟中粳品種堊白粒 率的改良進(jìn)展較 明顯 ,但堊白度的改良尚需進(jìn)一步加強(qiáng) . ２．２．２ 不同時(shí)期遲熟中粳品種的食味品質(zhì) 分析表明 ,衡量品種蒸煮品質(zhì)的直鏈淀粉含量 和膠稠度２項(xiàng)指標(biāo)一般都能達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo) 準(zhǔn) ,但不同品種的食味品質(zhì)卻差異甚大 .已有研究 表明 ,利用食味計(jì)測(cè)定食味值對(duì)于衡量稻米的食味 品質(zhì)具有較好的參考價(jià)值 [９ ]. 由圖３可以看出 ,近３０年來(lái)江蘇省審定的遲熟 中粳品種的精米食味值主要集中分布在４４ ~５５ ,米 飯食味值主要集中分布在６０ ~７０ ,這２項(xiàng)指標(biāo)均未 呈現(xiàn)走高趨勢(shì) ,表明近３０年來(lái)江蘇遲熟中粳品種食 味品質(zhì)改 良不明顯 .但自１９９２年后 ,各個(gè)階段都涌 現(xiàn)出一些優(yōu)質(zhì)食味品種 ,如武育粳３號(hào) ,精米食味值 達(dá)到５２ ,米飯食味值達(dá)到７０．５ ,是４４個(gè)遲熟中粳品 種中米飯食味值最高的２個(gè)品種之一 .由于其食味 品質(zhì)好且穩(wěn)定性高 [１１ ],武育粳３號(hào)自１９９２年通過(guò) 品種審定以來(lái) ,在生產(chǎn)上應(yīng)用１０多年仍然經(jīng)久不 衰 ,成為江蘇的 “ 老秀才 ” 品種 [１０ ].此外 ,精米食味 值和米飯食味值均較高的品種還有通粳１０９、鎮(zhèn)稻８ 號(hào)、華粳１號(hào)、揚(yáng)輻粳７號(hào)、淮稻９號(hào)、寧粳５號(hào)等 , 對(duì)這些材料進(jìn)行品質(zhì)相關(guān)基因的基因型分析 ,可為 遲熟中粳品種食味品質(zhì)改 良提供參考 . 由表４看出 ,在１９８３－2022年間的４個(gè)不同階 段中 ,遲熟中粳品種平均食味值差異不明顯 ,食味品 質(zhì)改良仍然任重道遠(yuǎn) . ３ 討論 江蘇作為全國(guó)粳稻生產(chǎn)和消費(fèi)大省 ,近３０年來(lái) 粳稻的研究與生產(chǎn)水平一直走在全國(guó)前列 .通過(guò)對(duì) 江蘇?。常澳陙?lái)遲熟中粳區(qū)域試驗(yàn)資料的分析和４４ 個(gè)審定品種的種植鑒定 ,不難看出育成品種在產(chǎn)量、 品質(zhì)方面取得的成就 ,但現(xiàn)實(shí)狀況仍不容樂(lè)觀 . ３．１ 高產(chǎn)育種成績(jī)突出但形勢(shì)嚴(yán)峻 ２０世紀(jì)８０年代至2022年 ,江蘇省累計(jì)育成遲 熟中粳品種４５個(gè) (不包括糯稻和雜交粳稻品種 ),其 中鹽 粳２號(hào)、武育粳３號(hào)、武運(yùn)粳８號(hào)的育成標(biāo)志著 江蘇遲熟中粳育種整體水平不斷提高 .“ 八五 ” 期間 審定的武育粳３號(hào)是江蘇省首個(gè)在產(chǎn)量上超過(guò)雜交 秈稻汕優(yōu)６３的遲熟中粳稻品種 ,自審定以來(lái) ,常年 推廣面積穩(wěn)定在３３００００ hm２以上 ,多年來(lái)一直是 全國(guó)推廣面積最大的粳稻品種 [１２ ].遲熟中粳稻產(chǎn) 量的大幅提高 ,促進(jìn)了蘇中、淮北稻區(qū)粳稻種植規(guī)模 迅速擴(kuò)大 ,從而有力地推進(jìn)了江蘇省的粳稻化工程 . 當(dāng)前 ,隨著水稻種植面積不斷縮減和人口不斷 圖３ 近３０年江蘇省遲熟中粳品種的食味值 Fig．３． TastevalueofthelateＧ maturitymediumjaponicaricecultivarsbredinJiangsuProvinceinthepast３０ years． ２３３中國(guó)水稻科學(xué) (ChinJRiceSci) 第２８卷第３期 (2022年５月 ) 表４ 江蘇省不同時(shí)期遲熟中粳品種的食味值 Table４． TastevalueoflateＧ maturitymediumjaponicariceindifferentperiodsinJiangsuProvince． 審定年份 Approvalyear 品種數(shù) No． of cultivars 精米食味值 Milledricetastevalue 變幅 Range 平均值 Mean 米飯食味值 Cookedricetastevalue 變幅 Range 平均值 Mean CK１－５０．０－６２．３ １９８３－１９９０６４７．０－５０．０４８．８ 177。 ２．５ a 增長(zhǎng) ,稻谷生產(chǎn)的形勢(shì)十分嚴(yán)峻 .據(jù)周少川等 [１３ ]預(yù) 測(cè) ,２０３０年我國(guó)人口將達(dá)到１６億 ,按照目前人均需 求標(biāo)準(zhǔn) ,２０３０年我國(guó)稻谷總產(chǎn)需增加５６００萬(wàn) t才 能基本滿(mǎn)足需求 ,屆時(shí)單產(chǎn)必須比當(dāng)前提高３０％ . 江蘇作為全國(guó)水稻生產(chǎn)大省、強(qiáng)省 ,水稻單產(chǎn)理應(yīng)向 更高產(chǎn)邁進(jìn) ,為全國(guó)糧食生產(chǎn)和糧食安全作出應(yīng)有 的貢獻(xiàn) .分析江蘇省近３０年來(lái)遲熟中粳區(qū)域試驗(yàn) 資料發(fā)現(xiàn) ,至２０世紀(jì)末武運(yùn)粳８號(hào)育成以來(lái) ,新育 成品種的產(chǎn)量水 平?jīng)]有突破 ,甚至整體產(chǎn)量水平有 所下降 ,能保持武運(yùn)粳８號(hào)產(chǎn)量水平的品種為數(shù)不 多 .2022年揚(yáng)州的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明 ,３０年來(lái) ,不同時(shí) 期育成品種的產(chǎn)量在５００ ~６００ kg/６６７ m２ ,整體產(chǎn) 量水平幾乎沒(méi)有提升 .分析原因 ,可能隨著育種年 代的推進(jìn) ,品種的需肥水平不斷提高 ,在現(xiàn)有一般栽 培條件下 ,早期選育的品種由于對(duì)施肥量敏感 ,當(dāng)施 肥水平相對(duì)于過(guò)去明顯提升 ,產(chǎn)量水平因此得到發(fā) 揮 (特別是2022年氣候風(fēng)調(diào)雨順 ),后期選育的耐肥 品種由于施肥水平未達(dá)到自身的需求 ,產(chǎn)量潛力的 發(fā)揮受到限制 .已有的研究也表明 ,早代品 種適宜 施氮量低于近代品種 ,現(xiàn)代水稻品種的氮素利用效 率相對(duì)較低 [１４Ｇ１６ ].雖然這只是一年一點(diǎn)的結(jié)果 ,尚 需進(jìn)一步驗(yàn)證 ,但仍值得育種家重視 . 就大面積生產(chǎn)而言 ,江蘇?。保梗梗改陝?chuàng)造了平均 ５８８ kg/６６７ m２的高產(chǎn)后 ,由于多種原因 ,至2022 年 ,下滑到５０１ kg/６６７ m２的低谷 ,至2022年恢復(fù)性 增長(zhǎng)到５４５ kg/６６７ m２ ,距歷史最高年份還差４３ kg/ ６６７ m２ .因此 ,2022年揚(yáng)州點(diǎn)平均５５０．７ kg/ ６６７ m２ ,基本可以代表江蘇一般生產(chǎn)大田的種植水 平 .至2022年 ,江蘇的水稻產(chǎn)量已實(shí) 現(xiàn)九連增 ,同 時(shí)又不乏優(yōu)越條件栽培下的超級(jí)稻品種 .如何繼續(xù) 保持水稻生產(chǎn)特別是粳稻生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì) ,需要水稻育 種家兩手抓 ,在挖掘水稻產(chǎn)量潛力、培育耐肥抗倒超 高產(chǎn)品種的同時(shí) ,培育氮肥吸收利用率高、適合一般