【正文】 ５０ kg/６６７ m２遞增 。 １８．６ c６０４．７ 177。2022－2022年審定的１５個 品種中有１２個品種堊白粒率達標 ,占審定品種數(shù)的 ８０．０％ ,２個品種堊白度達標 ,占審定品種數(shù)的 １３ ?３％ ,2022年審定的鹽粳９號和2022年審定的 揚農(nóng)粳１號２個品種 ,２項指標均只達到國家優(yōu)質(zhì) 表３ 江蘇省不同時期遲熟中粳品種的外觀品質(zhì) Table３． AppearancequalityoflateＧ maturitymediumjaponicaricereleasedindifferentperiodsinJiangsuProvince． 審定年度 Approvalyear 品種數(shù) No． ofvariety 堊白粒率 Percentageofgrains withchalkiness 平均值 Mean /％ 達標品種數(shù) No． ofvariety meetingthestandard 堊白度 Chalkinessdegree 平均值 Mean /％ 達標品種數(shù) No． ofvariety meetingthestandard 兩項指標 達標品種數(shù) No． ofvariety meetingtwo standards 對照 CK１４８．０－１８．６－－ １９８３－１９９０６６２．３ 177。 ６．５ a２２ 品質(zhì)標準參照國家優(yōu)質(zhì)稻谷標準 GB/T１７８９１－１９９９ (３級 ). VarietymetthestandardofNSPRC(NationalStandardofPeopleRepublicofChina)highqualitypaddy,GB/T１７８９１－１９９９ (grade３ )． １３３張宏根等 :近３０年江蘇省遲熟中粳品種產(chǎn)量與品質(zhì)分析 稻谷３級標準 .比較４個階段品種的堊白粒率 , １９９２年以后審定的品種較之前品種有顯著降低 ,后 ３個階段無顯著差異 .盡管2022年以后審定的品 種平均堊白粒率較第２、第３階段又降低了１０％ ,總 體已達國家優(yōu)質(zhì)稻谷３級標準 ,但由于組內(nèi)品種間 的變異超過了組間的變異 ,所以差異測定不顯著 . 而４個階段品種的堊白度均無顯著差異 .由此看 出 ,近３０年來遲熟中粳品種堊白粒 率的改良進展較 明顯 ,但堊白度的改良尚需進一步加強 . ２．２．２ 不同時期遲熟中粳品種的食味品質(zhì) 分析表明 ,衡量品種蒸煮品質(zhì)的直鏈淀粉含量 和膠稠度２項指標一般都能達到國家優(yōu)質(zhì)稻谷標 準 ,但不同品種的食味品質(zhì)卻差異甚大 .已有研究 表明 ,利用食味計測定食味值對于衡量稻米的食味 品質(zhì)具有較好的參考價值 [９ ]. 由圖３可以看出 ,近３０年來江蘇省審定的遲熟 中粳品種的精米食味值主要集中分布在４４ ~５５ ,米 飯食味值主要集中分布在６０ ~７０ ,這２項指標均未 呈現(xiàn)走高趨勢 ,表明近３０年來江蘇遲熟中粳品種食 味品質(zhì)改 良不明顯 .但自１９９２年后 ,各個階段都涌 現(xiàn)出一些優(yōu)質(zhì)食味品種 ,如武育粳３號 ,精米食味值 達到５２ ,米飯食味值達到７０．５ ,是４４個遲熟中粳品 種中米飯食味值最高的２個品種之一 .由于其食味 品質(zhì)好且穩(wěn)定性高 [１１ ],武育粳３號自１９９２年通過 品種審定以來 ,在生產(chǎn)上應用１０多年仍然經(jīng)久不 衰 ,成為江蘇的 “ 老秀才 ” 品種 [１０ ].此外 ,精米食味 值和米飯食味值均較高的品種還有通粳１０９、鎮(zhèn)稻８ 號、華粳１號、揚輻粳７號、淮稻９號、寧粳５號等 , 對這些材料進行品質(zhì)相關基因的基因型分析 ,可為 遲熟中粳品種食味品質(zhì)改 良提供參考 . 由表４看出 ,在１９８３－2022年間的４個不同階 段中 ,遲熟中粳品種平均食味值差異不明顯 ,食味品 質(zhì)改良仍然任重道遠 . ３ 討論 江蘇作為全國粳稻生產(chǎn)和消費大省 ,近３０年來 粳稻的研究與生產(chǎn)水平一直走在全國前列 .通過對 江蘇省３０年來遲熟中粳區(qū)域試驗資料的分析和４４ 個審定品種的種植鑒定 ,不難看出育成品種在產(chǎn)量、 品質(zhì)方面取得的成就 ,但現(xiàn)實狀況仍不容樂觀 . ３．１ 高產(chǎn)育種成績突出但形勢嚴峻 ２０世紀８０年代至2022年 ,江蘇省累計育成遲 熟中粳品種４５個 (不包括糯稻和雜交粳稻品種 ),其 中鹽 粳２號、武育粳３號、武運粳８號的育成標志著 江蘇遲熟中粳育種整體水平不斷提高 .“ 八五 ” 期間 審定的武育粳３號是江蘇省首個在產(chǎn)量上超過雜交 秈稻汕優(yōu)６３的遲熟中粳稻品種 ,自審定以來 ,常年 推廣面積穩(wěn)定在３３００００ hm２以上 ,多年來一直是 全國推廣面積最大的粳稻品種 [１２ ].遲熟中粳稻產(chǎn) 量的大幅提高 ,促進了蘇中、淮北稻區(qū)粳稻種植規(guī)模 迅速擴大 ,從而有力地推進了江蘇省的粳稻化工程 . 當前 ,隨著水稻種植面積不斷縮減和人口不斷 圖３ 近３０年江蘇省遲熟中粳品種的食味值 Fig．３． TastevalueofthelateＧ maturitymediumjaponicaricecultivarsbredinJiangsuProvinceinthepast３０ years． ２３３中國水稻科學 (ChinJRiceSci) 第２８卷第３期 (2022年５月 ) 表４ 江蘇省不同時期遲熟中粳品種的食味值 Table４． TastevalueoflateＧ maturitymediumjaponicariceindifferentperiodsinJiangsuProvince． 審定年份 Approvalyear 品種數(shù) No． of cultivars 精米食味值 Milledricetastevalue 變幅 Range 平均值 Mean 米飯食味值 Cookedricetastevalue 變幅 Range 平均值 Mean CK１－５０．０－６２．３ １９８３－１９９０６４７．０－５０．０４８．８ 177。 ２．５ a 增長 ,稻谷生產(chǎn)的形勢十分嚴峻 .據(jù)周少川等 [１３ ]預 測 ,２０３０年我國人口將達到１６億 ,按照目前人均需 求標準 ,２０３０年我國稻谷總產(chǎn)需增加５６００萬 t才 能基本滿足需求 ,屆時單產(chǎn)必須比當前提高３０％ . 江蘇作為全國水稻生產(chǎn)大省、強省 ,水稻單產(chǎn)理應向 更高產(chǎn)邁進 ,為全國糧食生產(chǎn)和糧食安全作出應有 的貢獻 .分析江蘇省近３０年來遲熟中粳區(qū)域試驗 資料發(fā)現(xiàn) ,至２０世紀末武運粳８號育成以來 ,新育 成品種的產(chǎn)量水 平?jīng)]有突破 ,甚至整體產(chǎn)量水平有 所下降 ,能保持武運粳８號產(chǎn)量水平的品種為數(shù)不 多 .2022年揚州的試驗數(shù)據(jù)表明 ,３０年來 ,不同時 期育成品種的產(chǎn)量在５００ ~６００ kg/６６７ m２ ,整體產(chǎn) 量水平幾乎沒有提升 .分析原因 ,可能隨著育種年 代的推進 ,品種的需肥水平不斷提高 ,在現(xiàn)有一般栽 培條件下 ,早期選育的品種由于對施肥量敏感 ,當施 肥水平相對于過去明顯提升 ,產(chǎn)量水平因此得到發(fā) 揮 (特別是2022年氣候風調(diào)雨順 ),后期選育的耐肥 品種由于施肥水平未達到自身的需求 ,產(chǎn)量潛力的 發(fā)揮受到限制 .已有的研究也表明 ,早代品 種適宜 施氮量低于近代品種 ,現(xiàn)代水稻品種的氮素利用效 率相對較低 [１４Ｇ１６ ].雖然這只是一年一點的結果 ,尚 需進一步驗證 ,但仍值得育種家重視 . 就大面積生產(chǎn)而言 ,江蘇省１９９８年創(chuàng)造了平均 ５８８ kg/６６７ m２的高產(chǎn)后 ,由于多種原因 ,至2022 年 ,下滑到５０１ kg/６６７ m２的低谷 ,至2022年恢復性 增長到５４５ kg/６６７ m２ ,距歷史最高年份還差４３ kg/ ６６７ m２ .因此 ,2022年揚州點平均５５０．７ kg/ ６６７ m２ ,基本可以代表江蘇一般生產(chǎn)大田的種植水 平 .至2022年 ,江蘇的水稻產(chǎn)量已實 現(xiàn)九連增 ,同 時又不乏優(yōu)越條件栽培下的超級稻品種 .如何繼續(xù) 保持水稻生產(chǎn)特別是粳稻生產(chǎn)的優(yōu)勢 ,需要水稻育 種家兩手抓 ,在挖掘水稻產(chǎn)量潛力、培育耐肥抗倒超 高產(chǎn)品種的同時 ,培育氮肥吸收利用率高、適合一般