蛋白質(zhì)的生物學(xué)作用(完整版)
【正文】 ? 蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性和理化性質(zhì)主要決定于空間結(jié)構(gòu)的完整。肽鏈的每個氨基酸殘基均由側(cè)鏈原子和主鏈原子構(gòu)成。 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和功能 宋長征 1. 蛋白質(zhì)的生物學(xué)作用 ? 蛋白質(zhì)是生物體的基本組成成份。 ? 肽單位中的所有主鏈原子都處于一個稱之為肽平面的平面內(nèi)，而且鍵長鍵角等立體化學(xué)參數(shù)在每個肽單位中都是相同的。 ? 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)就是指蛋白質(zhì)的二級、三級和四級結(jié)構(gòu)。標(biāo)準(zhǔn) α螺旋為每圈，第 n個殘基的 C=O和第 n+4個殘基的NH之間形成氫鍵。 ? 發(fā)夾 β花樣：兩條反平行的 β鏈，通過一個環(huán)相連接構(gòu)成的超二級結(jié)構(gòu)，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中頻繁出現(xiàn)。 11. 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的分類 ? α 型結(jié)構(gòu)域結(jié)構(gòu)主要由 α螺旋組成，通過結(jié)構(gòu)域表面的環(huán)區(qū)域相連接。 ? 具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)有變構(gòu)作用。 ? 兩個位于肽鏈不同部分的半胱氨酸（ Cys），如果彼此在空間上互相靠近，則有可能被氧化形成二硫鍵。 ? 變構(gòu)作用是指一些生理小分子物質(zhì)，作用于具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，與其活性中心外的某一部位結(jié)合，可引起其亞基間一些鍵的斷裂或形成，改變了亞基及亞基間空間接觸和排布，使整個蛋白質(zhì)分子的構(gòu)象發(fā)生輕微變化，包括一些分子變得稍松散或緊密，從而使蛋白質(zhì)的生物活性增高或降低的過程。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能 ? 在具有四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中，亞基單獨(dú)存在不具有生物活性，但并不是所有蛋白質(zhì)分子都具有四級結(jié)構(gòu)的，大多數(shù)蛋白質(zhì)只具三級結(jié)構(gòu)已有生物活性，只有分子更大的蛋白質(zhì)才具有四級結(jié)構(gòu)。二硫鍵在胞外蛋白中則頻繁出現(xiàn)，在真核生物中這種二硫鍵的形成發(fā)生于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的腔中。組成蛋白質(zhì)的亞基數(shù)多為偶數(shù)，可以是同種
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1