食品安全法及其相關(guān)法律法規(guī)宣傳貫徹(完整版)
【正文】 不得聘用法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗工作的人員?！?食品安全法 》 及其相關(guān)法律法規(guī)宣貫 疾病預(yù)防控制中心 主要法律法規(guī)及施行時間 ? 《 中華人民共和國食品安全法 》 ? 《 中華人民共和國食品安全法實施條例 》 ? 《 中華人民共和國認證認可條例 》 ? 《 實驗室資質(zhì)認定評審準則 》 ? 《 食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件 》 ? 《 食品檢驗工作規(guī)范 》 ? 《 食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定管理辦法 》 ? 《 食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則 》 食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件 ? 第一章 總 則 ? 第二章 組織機構(gòu) ? 第三章 檢驗?zāi)芰? ? 第四章 質(zhì)量管理 ? 第五章 人 員 ? 第六章 設(shè)施和環(huán)境 ? 第七章 儀器設(shè)備和標準物質(zhì) ? 第八章 附 則 第一章 總 則 ? 第一條 為加強食品檢驗機構(gòu)的管理，依據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 （以下簡稱 《 食品安全法 》 ）及其實施條例規(guī)定，制定本認定條件。 ? 第八條 開展動物試驗的食品檢驗機構(gòu)，應(yīng)當取得省級以上實驗動物管理部門頒發(fā)的 《 實驗動物環(huán)境設(shè)施合格證書 》 ；自產(chǎn)自用動物的檢驗機構(gòu)必須具有 《 實驗動物生產(chǎn)許可證 》 和 《 實驗動物質(zhì)量合格證 》 。 ? 第十六條 從事動物試驗的檢驗人員應(yīng)當取得 《 動物實驗從業(yè)人員崗位證書 》 ；從事特殊檢驗項目（輻射、基因檢測）的人員應(yīng)當符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定要求。 ? 第二十一條 微生物實驗室應(yīng)當配備生物安全柜，涉及病原微生物的實驗活動應(yīng)當依據(jù)國務(wù)院 《 病原微生物實驗室生物安全管理條例 》 在相應(yīng)級別的生物安全實驗室進行。 第八章 附 則 ? 第二十七條 本認定條件由中華人民共和國衛(wèi)生部負責解釋。 ? 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當進行 《 食品安全法 》 及其實施條例的培訓和宣貫，并保留記錄。食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。 食品檢驗工作規(guī)范 ? ? 食品檢驗報告是食品檢驗機構(gòu)的最終產(chǎn)品和成果，是食品檢驗機構(gòu)整合內(nèi)部資源，按照食品安全標準和檢驗規(guī)范，由檢驗人運用科學知識、原理和方法對食品樣品進行分析、檢驗做出的書面意見。 ? ? 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當建立健全食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案，進行應(yīng)急演練。 ? 食品檢驗機構(gòu)不得聘用國家法律法規(guī)禁止從事食品檢驗工作的人員。 ? 食品檢驗機構(gòu)建立 《 服務(wù)和供應(yīng)品管理程序 》 ，明確規(guī)定對影響檢驗結(jié)果的標準物質(zhì)、試劑和消耗材料等供應(yīng)品進行驗收和記錄的流程，在供應(yīng)商資質(zhì)、具備的能力和質(zhì)量保障方面對供應(yīng)商進行評價，選擇合格供應(yīng)商進行標準物質(zhì)、試劑和消耗材料等供應(yīng)品的供應(yīng)，并列出合格供應(yīng)商一覽表，對合格供應(yīng)商進行動態(tài)管理。 ? ? 進行檢驗前和方法變更時應(yīng)當對所使用的檢驗方法進行確認，以驗證實驗室的各種資源，包括人員能力、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境條件、標準物質(zhì)和各種試劑等方面滿足該方法的需要，并保存相關(guān)記錄。 ? 定量檢驗方法的參數(shù)包括方法的適用范圍、原理、線性、選擇性、準確度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、檢測限、定量限、穩(wěn)定性、不確定度等。原始記錄應(yīng)當按照職責順序?qū)嵤┚唧w檢驗人員的簽名或蓋章。 食品檢驗工作規(guī)范 持續(xù)改進的手段 ? ? 通過實施質(zhì)量方針和目標及管理評審，對需要改進的工作進行充分的確認，完成年度總結(jié)評判，貼近實際的修正質(zhì)量方針和目標，明確管理體系運行方向 ? ? 通過監(jiān)督活動和各項實驗室質(zhì)量控制活動，對檢測過程的所有細節(jié)進行監(jiān)控，持續(xù)進行人員培訓，及時調(diào)整和完善檢測手段，保證檢測結(jié)果輸出的正確性 ? ? 通過內(nèi)部審核，全面檢查和審核管理體系按照GB/T27025： 2022 和 《 實驗室資質(zhì)認定評審準則 》 的運行狀況，發(fā)現(xiàn)并采取糾正和 /或糾正措施消除不符合項，采取預(yù)防措施防止?jié)撛诓环享椀陌l(fā)生，全面提升管理質(zhì)量。 食品檢驗工作規(guī)范 ? 第二十六條 食品檢驗機構(gòu)如應(yīng)用計算機與信息技術(shù)進行實驗室質(zhì)量管理的，應(yīng)當符合本規(guī)范附件的要求。 ? ? 建立年度食品檢驗工作報告制度：建立報告程序，確立責任部門或責任人，進行年度或定期、不定期食品檢驗工作報告。 ? ? 監(jiān)管部門對報告時間和內(nèi)容有明確規(guī)定，應(yīng)遵照規(guī)定執(zhí)行，如監(jiān)管部門無明確規(guī)定，原則上每年均應(yīng)撰寫工作情況報告。如運用計算機與信息技術(shù)或自動設(shè)備系統(tǒng)對檢測數(shù)據(jù)、信息資料進行采集、處理、分析、記錄、報告或存貯時，應(yīng)當有保障其安全性、完整性的措施，并符合 《 食品檢驗工作規(guī)范 》 的要求。 ? ? 收集并分析各個部門的階段性經(jīng)驗和改進總結(jié)，提出建設(shè)性意見，積極組織參加實驗室能力驗證和實驗室間比對等質(zhì)量控制活動，以協(xié)調(diào)會、交流會等方式，梳理管理體系的各個環(huán)節(jié)，科學性發(fā)展優(yōu)勢，藝術(shù)性規(guī)避劣勢，完成進一步的資源共享，更好地實現(xiàn)質(zhì)量方針，達到質(zhì)量目標，不斷完善管理體系，以適應(yīng)環(huán)境和市場變化，滿足客戶需要。原始記錄應(yīng)包括樣品采集記錄（必要時）、客戶提供的相關(guān)資料、樣品受理記錄、樣品傳遞記錄、樣品處理（準備）記錄、儀器設(shè)備記錄、原始觀測記錄、儀器自動測量記錄、計算和導出數(shù)據(jù)、聲像和電子類資料（如果有）、操作人員、操作時間、操
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