【正文】 不得聘用法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員?！?食品安全法 》 及其相關(guān)法律法規(guī)宣貫 疾病預(yù)防控制中心 主要法律法規(guī)及施行時(shí)間 ? 《 中華人民共和國食品安全法 》 ? 《 中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例 》 ? 《 中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例 》 ? 《 實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則 》 ? 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件 》 ? 《 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 》 ? 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法 》 ? 《 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則 》 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件 ? 第一章 總 則 ? 第二章 組織機(jī)構(gòu) ? 第三章 檢驗(yàn)?zāi)芰? ? 第四章 質(zhì)量管理 ? 第五章 人 員 ? 第六章 設(shè)施和環(huán)境 ? 第七章 儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) ? 第八章 附 則 第一章 總 則 ? 第一條 為加強(qiáng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理，依據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 （以下簡稱 《 食品安全法 》 ）及其實(shí)施條例規(guī)定，制定本認(rèn)定條件。 ? 第八條 開展動(dòng)物試驗(yàn)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)取得省級(jí)以上實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理部門頒發(fā)的 《 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境設(shè)施合格證書 》 ；自產(chǎn)自用動(dòng)物的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須具有 《 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證 》 和 《 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量合格證 》 。 ? 第十六條 從事動(dòng)物試驗(yàn)的檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)取得 《 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)從業(yè)人員崗位證書 》 ；從事特殊檢驗(yàn)項(xiàng)目（輻射、基因檢測）的人員應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定要求。 ? 第二十一條 微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)配備生物安全柜，涉及病原微生物的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依據(jù)國務(wù)院 《 病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例 》 在相應(yīng)級(jí)別的生物安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。 第八章 附 則 ? 第二十七條 本認(rèn)定條件由中華人民共和國衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。 ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行 《 食品安全法 》 及其實(shí)施條例的培訓(xùn)和宣貫，并保留記錄。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? ? 食品檢驗(yàn)報(bào)告是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的最終產(chǎn)品和成果，是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)整合內(nèi)部資源，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，由檢驗(yàn)人運(yùn)用科學(xué)知識(shí)、原理和方法對(duì)食品樣品進(jìn)行分析、檢驗(yàn)做出的書面意見。 ? ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行應(yīng)急演練。 ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得聘用國家法律法規(guī)禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。 ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建立 《 服務(wù)和供應(yīng)品管理程序 》 ，明確規(guī)定對(duì)影響檢驗(yàn)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑和消耗材料等供應(yīng)品進(jìn)行驗(yàn)收和記錄的流程，在供應(yīng)商資質(zhì)、具備的能力和質(zhì)量保障方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，選擇合格供應(yīng)商進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑和消耗材料等供應(yīng)品的供應(yīng)，并列出合格供應(yīng)商一覽表，對(duì)合格供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。 ? ? 進(jìn)行檢驗(yàn)前和方法變更時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)所使用的檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)，以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)室的各種資源，包括人員能力、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境條件、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和各種試劑等方面滿足該方法的需要，并保存相關(guān)記錄。 ? 定量檢驗(yàn)方法的參數(shù)包括方法的適用范圍、原理、線性、選擇性、準(zhǔn)確度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、檢測限、定量限、穩(wěn)定性、不確定度等。原始記錄應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)順序?qū)嵤┚唧w檢驗(yàn)人員的簽名或蓋章。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 持續(xù)改進(jìn)的手段 ? ? 通過實(shí)施質(zhì)量方針和目標(biāo)及管理評(píng)審，對(duì)需要改進(jìn)的工作進(jìn)行充分的確認(rèn)，完成年度總結(jié)評(píng)判，貼近實(shí)際的修正質(zhì)量方針和目標(biāo)，明確管理體系運(yùn)行方向 ? ? 通過監(jiān)督活動(dòng)和各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制活動(dòng)，對(duì)檢測過程的所有細(xì)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，持續(xù)進(jìn)行人員培訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整和完善檢測手段，保證檢測結(jié)果輸出的正確性 ? ? 通過內(nèi)部審核，全面檢查和審核管理體系按照GB/T27025： 2022 和 《 實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則 》 的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)并采取糾正和 /或糾正措施消除不符合項(xiàng)，采取預(yù)防措施防止?jié)撛诓环享?xiàng)的發(fā)生，全面提升管理質(zhì)量。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第二十六條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)如應(yīng)用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理的，應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范附件的要求。 ? ? 建立年度食品檢驗(yàn)工作報(bào)告制度：建立報(bào)告程序，確立責(zé)任部門或責(zé)任人，進(jìn)行年度或定期、不定期食品檢驗(yàn)工作報(bào)告。 ? ? 監(jiān)管部門對(duì)報(bào)告時(shí)間和內(nèi)容有明確規(guī)定，應(yīng)遵照規(guī)定執(zhí)行，如監(jiān)管部門無明確規(guī)定，原則上每年均應(yīng)撰寫工作情況報(bào)告。如運(yùn)用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)或自動(dòng)設(shè)備系統(tǒng)對(duì)檢測數(shù)據(jù)、信息資料進(jìn)行采集、處理、分析、記錄、報(bào)告或存貯時(shí)，應(yīng)當(dāng)有保障其安全性、完整性的措施，并符合 《 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 》 的要求。 ? ? 收集并分析各個(gè)部門的階段性經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)總結(jié)，提出建設(shè)性意見，積極組織參加實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)等質(zhì)量控制活動(dòng)，以協(xié)調(diào)會(huì)、交流會(huì)等方式，梳理管理體系的各個(gè)環(huán)節(jié)，科學(xué)性發(fā)展優(yōu)勢，藝術(shù)性規(guī)避劣勢，完成進(jìn)一步的資源共享，更好地實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針，達(dá)到質(zhì)量目標(biāo)，不斷完善管理體系，以適應(yīng)環(huán)境和市場變化，滿足客戶需要。原始記錄應(yīng)包括樣品采集記錄（必要時(shí)）、客戶提供的相關(guān)資料、樣品受理記錄、樣品傳遞記錄、樣品處理（準(zhǔn)備）記錄、儀器設(shè)備記錄、原始觀測記錄、儀器自動(dòng)測量記錄、計(jì)算和導(dǎo)出數(shù)據(jù)、聲像和電子類資料（如果有）、操作人員、操作時(shí)間、操