營養(yǎng)學飲食誤區(qū)ppt課件(完整版)
【正文】 攝氏 4度環(huán)境下冷凍 1～ 2小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的危害。 要將生、熟食品分開 。它還能幫助人體補充水分、清除污染、抵抗輻射、降低血脂、強健骨骼、補充抗氧化成分 ...... 古人愛茶，喜歡喝茶時的清爽口感，也喜歡骨骼清奇的體型。無論何種甜飲料和酒精飲料，總會給人一種世俗流行和缺乏個性的感覺，而飲茶給人們帶來的，卻是全方位的脫俗體驗 —— 既舒緩心靈之壓力，又減少身體之贅肉。動物性食品應(yīng)煮熟、煮透再吃 。 據(jù)專家介紹，這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)生長。 與維 C同服將轉(zhuǎn)成劇毒 海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素 C的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的 3價砷狀態(tài)，其毒性相當于砒霜。陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，用其泡茶飲，確實能清熱化痰。吃飯時可以喝一些蔬菜湯，例如咸肉冬瓜湯、西紅柿扁尖筍冬瓜湯、絲瓜蛋湯、紫菜蛋湯、番茄蛋湯、酸辣湯等。但過猶不及，生姜畢竟含有刺激性的辛辣物質(zhì)，會刺激胃酸分泌，所以生姜養(yǎng)胃的說法還要視量而定。 一、 過咸 食物 人體對食鹽的生理需要極低，成人每天 7克以下，兒童 4克以下就足夠。味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。兩者同時食用，雞蛋中的粘生蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去它們原有的營養(yǎng)價值。 高溫烹飪 日常飲食多為熟食，很少用餐時再放鹽，而是在炒菜中放鹽。 二、罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。 紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥） 紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。 酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒） 黃瓜含維生素 C分解酶，會使辣椒中的維生素 C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。（草酸鈣） 1菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐） 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。 紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜＋木耳） 蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。 六、燒烤類食品 燒烤類食品含有強致癌 物質(zhì)苯并芘。 三、腌制食品 在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食
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