營養(yǎng)性疾病案例討論-南華大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)與放射衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心(完整版)
【正文】 類中攝取蛋白質(zhì) 31g。 ? 假如你們班去社區(qū)進(jìn)行健康咨詢 ,該患者前來咨詢 ,請為其擬訂一份非住院期間的自我健康管理計(jì)劃。 9=40g(每天 40g屬低脂飲食 )； ? 蛋白質(zhì)量 =(1500?22％ )247。 9=（每份為一湯匙） 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 確定餐次，制定食譜： ? 本例患者屬輕度糖尿病，生活較規(guī)律，可按三餐固定進(jìn)食，其比例為1/ 2/ 2/5 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 若制訂食譜如下： ? 早餐：鮮牛奶一杯（約 150ml），饅頭一個(gè)（面粉約 100g）。 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 ? 維生素和礦物元素營養(yǎng)評價(jià)：按 RNI或 AI進(jìn)行評價(jià)。豬肉炒芹菜：豬肉（瘦） 50g，芹萊250g，醬油 10g，植物油 6g，鹽 2g。 ? 現(xiàn)知患者全日需總熱量 1500kcal，碳水化合物 ，脂肪 40g，蛋白質(zhì) ? 平時(shí)
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