食用菌種植實(shí)施方案(完整版)
【正文】 。根據(jù) 錦州村特殊氣候條件，采用反季節(jié) 栽培模 2 式，推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適銷(xiāo)對(duì)路及價(jià)值較高適宜 反季節(jié)栽培的低溫雙孢菇、 平菇和香菇 ， 針對(duì)錦州村冷涼氣候特點(diǎn)， 采用塑料大棚設(shè)施 或空置平房 ， 進(jìn)行栽培。 一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持以 科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向 ，以食用菌示范基地為基礎(chǔ)，以食用菌 專(zhuān)業(yè)合作社 建設(shè)為重點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃，狠抓落實(shí)，突出重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，穩(wěn)步、逐步整體推進(jìn)， 實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，走可持續(xù)發(fā)展的路子。化學(xué)防治堅(jiān)持 “ 預(yù)防為主，綜合 防治 ” 的原則，在菇體生長(zhǎng)期杜絕施用化學(xué)農(nóng)藥，無(wú)菇期適量使用低殘農(nóng)藥，在突出生態(tài)、確保安全的前提下，掌握適時(shí)適期防治，把病蟲(chóng)危害降低到最小程度。 雙孢菇 具體配比如下（以 100 平方米用料計(jì)算） ： 稻草 3500 斤，牛糞 3000斤，過(guò)磷酸鈣 100 斤，石膏 100 斤，石灰 60 斤 、 尿素 30 千克 、 發(fā)酵劑 5 千克 、農(nóng)藥若干 。（ 3）鋪料播種。覆土厚度為 35 厘米。 選向陽(yáng)地勢(shì) 干 燥地方，培養(yǎng)料加 pH 9~10 石灰水拌料，拌勻后 堆料 ， 然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。首先 要控制 適宜 溫度，培養(yǎng)室溫 度 為 20℃ ~23℃ 適宜 ，料溫控制 22℃ ~25℃ 為好 ；其次控制 培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度達(dá) 60%~70%為宜。 為使技術(shù)得到更加有效應(yīng)用和推廣，制定 雙孢菇、低溫平菇 等品種不同栽培模式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并 發(fā)放給錦州 菇農(nóng) ，確保技術(shù)能夠被 菇農(nóng) 所掌握。 （ 2） 落實(shí)具體 種植區(qū)域和面積 ，并和農(nóng)戶(hù)簽訂食用菌種植和收購(gòu)合同 。（ 2） 技術(shù)人員進(jìn)行 基地食用菌種植示范， 在食用菌 種植 不同階段， 組織 菇農(nóng)到示范大棚、生產(chǎn)菇房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng) 咨詢(xún) 。 2021 年 4— 7 月：搞好食用菌的栽培 、示范與推廣工作 。 項(xiàng)目技術(shù) 領(lǐng)導(dǎo) 小組 由主管農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長(zhǎng) 任組長(zhǎng)， 組員由項(xiàng)目實(shí)施人員馮天英和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心農(nóng)科崗位工作人員 組成。一是穩(wěn)定 食用菌合作社 營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍；二是內(nèi)引外聯(lián)，與 外 公司、企業(yè)搞好對(duì)接工作；三是提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造品 牌；四是創(chuàng)建食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售大市場(chǎng)，優(yōu)化銷(xiāo)售環(huán)境，吸引外地老板來(lái)村 收購(gòu)活躍市場(chǎng)，打破制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展銷(xiāo)售瓶頸，確保群眾得到實(shí)惠。 四、生產(chǎn)技術(shù) 食用菌袋料栽培工藝流程：原料準(zhǔn)備－拌料－裝袋－滅菌－接種－培養(yǎng)－轉(zhuǎn)色－催菇－出菇管理－采收－后期管理 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、 低 溫、 高產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)、綜合性狀好、適合市場(chǎng)需求的品種。香菇料袋多采用側(cè)面打穴接種。冬春季節(jié)發(fā)菌時(shí) 氣溫不能低于 10℃ 。脫袋時(shí)的氣溫要在 15－25℃ ，最好是 20℃ 。此期要加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣清新，還要有一定的散射光。 包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。運(yùn)輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風(fēng)換氣。用磚搭建固定菇房，寬 9 米，長(zhǎng) 2550 米，高 米，脊高 米， 47 層床架，標(biāo)準(zhǔn)高，使用時(shí)間長(zhǎng)。 經(jīng)過(guò)前發(fā)酵，培養(yǎng)料含水量為 70%左右， PH 值 ，碳氮比為 23： 1 左右，含氮量 %%，培養(yǎng)料仍能嗅到較濃的氨味，顏色 深紅色或棕灰色。 播種方法：先用菌種總量的三 分之一，撒播在料面上，再用手指 (五指 )插入料中，稍振動(dòng)料表層，使菌種均勻落在料表層下 36 公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。 12 溫度及空氣相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)：蘑菇出土后，溫度在 1316℃范圍內(nèi)為佳，菇棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在 90%左右。 四、農(nóng)殘及病蟲(chóng)控制措施 (一 )主要病蟲(chóng)害：雙孢菇病蟲(chóng)主要有：褐腐病、褐斑病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲(chóng)。 。 (三 )防治方法： 農(nóng)業(yè)防治：菇房保持良好通風(fēng)，清潔衛(wèi)生，及時(shí)摘除病菇，使用符合飲水衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)的水。 在出菇管理中，水分、濕度、通風(fēng)三者密切相關(guān)，相互影響，彼此制約。 播種量： 瓶 /平方米 (六 )播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風(fēng)，以促進(jìn)菌絲萌發(fā)生長(zhǎng)，盡早定植。堆放時(shí)要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時(shí)間約 20 小時(shí)左右 ,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達(dá) 5862℃，維持該溫度范圍內(nèi) 810 11 小時(shí)進(jìn)行巴氏消毒。 預(yù)濕：把稻草在水池中侵跑 3 天， 待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬 米，高 米的堆，預(yù)堆 2—3 天。適宜的貯藏溫度是 3－ 5℃ ，空氣相對(duì)濕度 85－ 90％。 應(yīng)按同一規(guī)格分別包裝。 采收一潮菇后，要大通風(fēng)一次，晴天氣候干燥時(shí)，通風(fēng) 2 小時(shí)，陰天或者濕度大時(shí)可通風(fēng) 4 小
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