【摘要】第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。病人不能進(jìn)食時(shí),需要怎么辦?糖類(lèi)含量較高的食物兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉?蛋白質(zhì)含量較多的食物人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不
2025-05-13 15:21
【摘要】生命活動(dòng)中的物質(zhì)基礎(chǔ)油脂和蛋白質(zhì)松陽(yáng)一中高三化學(xué)備課組酯的通式:高級(jí)脂肪酸丙三醇(甘油)R1、R2、R3不同稱(chēng)為異酸甘油三酯(混甘油酯)。各種天然油脂主要是由多種混甘油脂組成的混合物。R1、R2、R3相同稱(chēng)為同酸甘油三酯(單甘油酯),二、物理性質(zhì)難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。密度比水小一、定義:
2025-05-10 08:13
【摘要】食品的呈味物質(zhì)食品風(fēng)味化學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系馮晴教授甜味和甜味分子(SweetTaste)甜度——甜味的強(qiáng)度以水中較穩(wěn)定的蔗糖為基準(zhǔn)物(如以5%或10%的蔗糖水溶液在20度時(shí)的甜度為),用以比較其他甜味劑在同溫度同濃度下的甜度。這種相對(duì)甜度—
2025-05-12 13:41
【摘要】MSproject軟件在項(xiàng)目管理中的應(yīng)用華為公司技術(shù)支援部王曄課程目標(biāo)?了解MSproject軟件的基本功能?掌握MSproject軟件在項(xiàng)目計(jì)劃管理中的基本操作課程目錄?MSproject軟件基礎(chǔ)知識(shí)介紹?項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃制定?項(xiàng)目執(zhí)行控制MSproject9
2025-03-03 07:44
【摘要】 中班主題教案:河南的風(fēng)味名吃 中班主題活動(dòng)河南的風(fēng)味名吃教案主要包含了活動(dòng)目標(biāo),活動(dòng)準(zhǔn)備,活動(dòng)過(guò)程等內(nèi)容,讓幼兒通過(guò)看,說(shuō),做了解我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味名吃,突出我們的地方特色。在了解河南名吃的根底上,...
2024-09-30 16:22
【摘要】 環(huán)境科學(xué)專(zhuān)欄:HPLC-ICP-MS聯(lián)用分析中成藥中的可溶性砷形態(tài) 中成藥是以中草藥為原料,經(jīng)制劑加工制成各種不同劑型的中藥制品,包括丸、散、片、膏、丹等多種劑型,是我國(guó)歷代醫(yī)藥學(xué)家經(jīng)過(guò)千...
2025-01-14 22:01
【摘要】《物質(zhì)的分離和提純》的試題分析湛江第一中學(xué)化學(xué)科朱其立2022年11月17日(星期一)1.(2022·湛江質(zhì)檢)下列儀器:①普通漏斗;②容量瓶;③蒸餾燒瓶;④天平;⑤分液漏斗;⑥滴定管;⑦燃燒匙。常用于物質(zhì)分離的是()。A.①③④B.①②⑥C.①③⑤D.③④⑦2.下列混
2025-08-15 22:52
【摘要】第四章全球變化研究的主要途徑§地球系統(tǒng)過(guò)去全球變化的重建/基本假設(shè)/環(huán)境屬性信息/空間和時(shí)間位置信息/重建過(guò)去全球變化的主要步驟§全球變化的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)/觀測(cè)的主要內(nèi)容/觀測(cè)的技術(shù)手段§全球變化的模擬§/基本假設(shè)§/環(huán)境屬性信息
2025-08-05 01:29
【摘要】第四章質(zhì)譜分析法MassSpectrometry,MS第一節(jié)概述分子質(zhì)譜儀的發(fā)展史1911年:世界第一臺(tái)質(zhì)譜裝置(.Thomson)40年代:用于同位素測(cè)定和無(wú)機(jī)元素分析50年代:開(kāi)始有機(jī)物分析(分析石油)60年代:研究GC-MS聯(lián)用技術(shù)70年代:計(jì)算機(jī)引入80年代:新的
2025-04-13 22:46
【摘要】食品化學(xué)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院第八章食品風(fēng)味化學(xué)FlavorChemistry第一節(jié)引言第二節(jié)呈味物質(zhì)第三節(jié)食品中氣味形成的途徑第四節(jié)不同來(lái)源的食品風(fēng)味簡(jiǎn)介第五節(jié)食品風(fēng)味化學(xué)的研究進(jìn)展第一節(jié)引言Introduction一、食品風(fēng)味的定義風(fēng)味
2025-01-05 21:42
【摘要】第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽二、三大能量物質(zhì)及食物來(lái)源糖脂肪蛋白質(zhì)食糖谷類(lèi)豆類(lèi)根莖類(lèi)肥肉油類(lèi)芝麻硬果類(lèi)肉類(lèi)
2025-07-25 17:59
【摘要】食品的呈色物質(zhì)物質(zhì)呈色的原理?肉眼觀察到的顏色是物質(zhì)吸收了可見(jiàn)光區(qū)(400~800nm)的某些波長(zhǎng)光后,透過(guò)光所呈現(xiàn)的顏色。即人們看到的是被吸收光關(guān)的互補(bǔ)色。不同波長(zhǎng)的顏色及其互補(bǔ)色按來(lái)源:動(dòng)物色素(如血紅素、類(lèi)胡蘿卜素)、植物色素(如葉綠素、胡蘿卜素、花青素等)、微生物色素(如紅曲霉的紅曲素)等
2025-01-15 16:51