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單位食堂管理制度集(完整版)

2025-10-29 15:18上一頁面

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【正文】 是否有異味; ,是否有異樣 二、非定性包裝食物的驗收 :是否有腐爛、霉變的食物; :是否有異味; ; 9 。 ( 3)滅菌片或 Te101 片消毒法。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制,必須經省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產、使用。 三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄。 四、 一旦發(fā)生食物中毒,立即報告單位安全領導小組,再由單位安全領導小組報地、市勞動局和市疾控中心,并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院,進行搶救。 、消毒,是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。 三、檢查內容: :地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。 四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數量合理采購,嚴禁購買病死畜禽等動物食品。 二、飯菜留樣應留足數量(不少于 100 克),儲存于專用冰 箱,溫度保持在 28攝氏度左右。并由項目部經理報業(yè)主申請該隊或全項目部停工。 ,全體干群統一 認識、統一思想,作好輿論導向和家屬(群眾)的安撫解釋工作,避免 干群、員工、家屬和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱。不得加工變質腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。 、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對員工進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。 三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所要洗手。 四、任何人員不私自動用庫房內的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。 五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生,保持上下水暢通,及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。 十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。 六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣,加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。為此,特制定操作間管理制度。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度: 一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蛛網,桌子、板凳無油污、灰塵等。 六、餐廳要安排管理人員或值周 負責人 值班,維護餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。 五、單位食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。 十一、充分發(fā)揮 三防 設施的功能和作用。 三、盛裝過肉類(包括水產品)的容器,不得盛裝蔬菜和加工好的食品,用后必須及時消毒、清洗后,才能盛裝蔬菜和加工好的食品。 二、食堂從業(yè)人員由單位一年一聘,每年初,單位與伙食團從業(yè)人員簽定聘任合同。 一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。 配餐間管理制度 配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所,配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質量,特制定配餐間管理制度。 食物中毒處理預案 食品衛(wèi)生工作是員工安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。單位公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。 、廠址、生產日期、保質期,不得出售變質、過期和不干凈的食品。為了確保我司市場秩序的穩(wěn)定和員工的健康與生命安全,特制定我司食物中毒處理預案。待現場調查取證結束后,按照地、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理 。 食品試嘗留樣管理制度 食品試嘗留樣,是預防員工食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為了保證單位員工食品衛(wèi)生安全,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,特制定伙食團原料采購索證制度: 一、伙食團采購 人員采購原材料時,為保證全司員工的食品衛(wèi)生安全,必須定點采購食品。為保證單位食堂食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。 ,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現象。 二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在 28 攝氏度,具體管理由 XXX 、 XXX 同志負責。為此,特制定單位伙食團從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐 具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量: 1)感官檢查。 3.食品未燒熟煮透。 2.食品中含有天然有毒物質,食品加工過程未去除。 2.控制溫度。對接觸食品的所有物品應清洗干凈,凡是接觸直接入口食品的物品,還應在清洗的基礎上進行消毒。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈,煮沸后再以文火維持煮沸 5 分鐘左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。 2.用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。 3.洗碗機消毒一般水溫 控制 85℃ ,沖洗消毒 40 秒以上。 (二)雙手涂上洗滌劑。據介紹,該制度主要包括三方面的內容:第一,生產企業(yè)必須經過基本生產條件的審查,要有生產該產品的合格條件。 ★第二批 QS 認證食品 從 2020 年 10 月開始到 2020 年 7 月 1 日,國家對肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品);乳制品(液體乳、乳粉、其他乳制品);飲料(瓶 /桶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料);調味品(糖、味精);方便面;餅干;罐頭(畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭);冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰);速凍面米食品;膨化食品等 10 類食品進行了第 二批 QS 認證。通過這次實踐,使我對村委會實務有所了解,也為我今后的順利工作打下了良好的基礎。每次郵遞員送來的信件,我都要親自檢查有無開封、損壞的函件,如果發(fā)現有損壞的函件,我馬上聯絡接收人親自來查收。在這里,我感受到了村民們的純樸,也體會到了農村生 17 活的不易,更加深刻的認識到了作為當代大學生身上肩負的使命。 三、實習的心得體會 剛開始去村村委會實習的時候,我的心情充滿了激動、興奮、期盼、喜悅。 二、實習內容及過程 為了達到畢業(yè)實習的預期目的。 。 20 是的,頂崗實習的生活是艱辛的挑戰(zhàn)的。所以這個一定要很認真的做,不能粗心大意,害別人幫你善后。曾經問過師哥師姐,答案卻是相差甚大,一切都是未知數。他們無論在教學技能和教學經驗上都能給我們很 多指導和幫助。我機械得重復了在臺下不知念了多少遍的開場白。我?guī)е邼c忐忑抱著課本和教案走上講臺時,盡管我做了很多準備,但當我真正面對那么多雙眼睛時,我還是緊張了。下面我對自己的頂崗生活進行一個小小的總結。 三、板書不發(fā)愁 上課的過程中板書是不可或缺的,由于在實習之前我沒有很好的練板書以至于剛開始時都搞不清楚 ...... 本文來自公務員之家,查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。以下是我的畢業(yè)實習報告總結: 26 工作能力:在實習 過程中,積極肯干,虛心好學、工作認真負責,勝任單位所交給我的工作,并提出一些合理化建議,多做實際工作,為企業(yè)的效益和發(fā)展做出貢獻。同時,頂剛實習也圓了我兒時的夢想,當一名光榮的人民教師! 懷揣著為四年大學生活畫上最濃重一筆的愿望和兒時最初的夢想,來到了我的目的地 —— 縣鎮(zhèn)中學。沒幾天活動就從我們這些大學生和新入編的教師開始,很郁悶的是我是語文教 研組第一個吃螃蟹的人,并且那天才上午告訴我,叫我下午放學后留一個班聽我的課!頓覺眼前一片黑暗,趕緊急急忙忙開始準備了!最終我選擇了八三班,上課前告訴自己不要緊張結果還是很不安,因為來了七八個語文老師還有張校長。我在學校的把關,自己的努力下,在廣州找到了我的第一個實 習的地方廣州塑料五金模具廠。攻絲的時候,最怕的就是攻著攻著,絲攻突然斷掉了,半節(jié)卡在孔里。從最開始的是銑鍵槽,一般都是 8 厘和 6 厘的。在這一周的 時間里我基本上就沒有什么事情做,天天在各種機床旁看別人加工物品,有時也幫他們做一些我力所能及的事情。所幸之后的一個星期的培訓,那里的領導和帶我們的師傅給了我們極大的關懷和支持,對我們盛情款待,百般呵護,無論在生活上還是在感情上都給予了極大的幫助,使我們煩燥不安的心情暫時平靜下來。有的客人對自己的親朋好友和善、友愛,但對服務員卻是冷言冷語的;有的客人因為心情不好,就拿服務員出氣,故意找服務員的碴;還有的素質差的客人對女服務員動手動腳的。電子型定時器。通過實習,對電子機械產品的生產過程和原理有了一定的了解,同時使我獲得了對電子機械產品的實際生產 知識和裝配技能,培養(yǎng)了我理論聯系實際的能力,提高了我分析問題和解決問題的能力,增強了獨立工作的能力。 35 通過近兩個月的頂崗實習生活,讓我明白電子機械維修不是一個簡單的事情。 第十二篇 :中學頂崗實習工作 總結 時光如白駒過隙,轉眼間,我們在中學的頂崗實習生活已經過去一個月了??梢姡刻斓钠鹪缲澓谟辛嘶貓?。它的一個重要功能,在于運用教學成果,檢驗學習效果。鑒于此,我們對學生提出了三個方面的要求: 以正式工作人員的身份進行實習。全省小學語文、數學、英語教師的遠程研修是今年教師培養(yǎng)的重要內容。共推選 15 人參加了市直教學能手評選,其中 9 人參加了市教學能手評選, 4 人將代表市參加下半年舉行的全省教學能手評選 ...... 本文來自公務員之家,查看正文請使用公務員之家站內搜索 查看正文。能夠學習黨的十八大會 議精神,學習鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀,用理論武裝自己的頭腦,堅持全心全意為學生服務、為社會服務、為群眾服務的工作理念,做到大局為重,無私奉獻。“學海無涯,教無止境”,只有不斷充電,才能維持教學的青春和活力。 42 熱愛本職,忠誠教育事業(yè)。 牢固樹立以學生發(fā)展為中心的教育觀念,充分調動學生的積極性,創(chuàng)造性的學習,這樣不僅讓學生掌握了深刻而牢固的知識,而且使學生學會探索研究的方法,發(fā)展分析問題 和解決問題的能力。 二、落實 年級組值日檢查工作 年級組的值日檢查包括班主任教師值日檢查和年級組的學生值日檢查,檢查結果與先進班級掛鉤,充分調動班主任工作的積極性。 43 第三篇 :全校一線教師工作總結 為了充分調動一線教師特別是擔任初中教學的教師的積極性,便于年級組管理,發(fā)揮學校管理的效能作用,實行大年級組管理。教師被稱為“人類靈魂的工程師”“辛勤的園丁”,尊師重教,已經成為全社會的共識。近年來,我認真參加了教育局和學校組織的各種新課程培訓及各類學習講座。 (二 )工作情況 41 在日常教學中,自己堅持切實做好課堂教學“三認真”。 2020 年 9 月至2020 年 7 月西化師范大學學習,美術學專業(yè), 2020 年 9 月在學校參加工作, 2020 年 7 月轉正,轉正后 5 年。八月底正式開始。 以“旁觀者”的身份實習。 培養(yǎng)學生的實際能力,而這種實際能力的培養(yǎng)單靠課堂教學是遠遠不夠的,必須從課堂走向工 廠。 該校有大學特長生五人,將于 4 月 25 號參加大學特招,專業(yè)出身的我便擔負起在最后兩個月多月迅速提高他們成績的重任。作為中學頂崗實習組的組長,我不僅要認真完成本職工作,更要時刻關注其他三位同學的工作,生活問題,并及時將同學們的問題報告給駐縣老師。通過對定時器的維修,了解了一般電子產品的生產維修過程,初步學習維修電子產品的方法, 培養(yǎng)維修動手能力及一絲不茍的科學作風。首先是工作人員的敬業(yè)和那種生機蓬勃的工作氛圍。 實踐目的 通過社會實踐來達到鍛煉自己的意志品 質,同時積累一些社會經驗和工作經驗為自己即將步入社會做好鋪墊。除此之外,我們也學到了很多。經過一個月的實踐操作,我們對各種服務技能都有所掌握。 第十篇 :酒店頂崗實習總結 我們初到浙江省溫州市樂清時,心情落差很大,這不是我個人的感觸,而是我們整隊人所共有的。 第三個月,我就開始學習操作車床,由于在學校的時候,有一段時間是金工實習,學的就是車床和銑床的操作。有一次,我攻絲的時候,由于用力太大, 造成兩邊力不平衡,絲攻“嗙”的一聲就斷了。 29 據說是十年前亞洲最大的模具專業(yè)生產廠。再后來每天都上課一切變得特別的平常,緊張消失啦! 氣急敗壞 來之前就有學姐說這里的小孩不好管,但我沒有放在心上,心想一定可以震住他們。的確實習生活是快樂并痛苦的,有晴天,有陰天,甚至偶爾暴風驟雨。 第七篇 :師范專業(yè)中學頂崗實習總結 青春如歲月,似流水。在這個時候,我來到電機限公司,在這里進行我的頂崗實習。我想這是每一位初登講臺者必然要經歷的一個過程。我機械得重復了在臺下不知念了多少遍的開場白。短暫的猶豫之后,我剩下來的只有微笑,因為我想起了那句話:微笑是法寶。每個禮拜我們的指導老師都會來聽我們的課。在這為期半年的實習中,我們有最初的迷茫、緊張、陌生到現在的習慣、大方自然,工作、生活看似 22 單調 ,但是,不論從剛開始的聽課,到后來的講課,參加班級管理,我們都受益匪淺:不在懶床,不再拖拉,多了責任,多了經驗,也收獲了幸福。后來,仔細看師傅的動作,怎么最省力,怎么最舒服。我知道我的實習之路還剛剛開始,我要經歷的還有很多。一是通過直接參與企業(yè)的運作過程,學到了實踐知識,同時進一步加深了對理論知識的理解,使理 論與實踐知識都有所提高,圓滿地完成了教學的實踐任務。在整個的實習工
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