【正文】 蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄羆膀螞 羃聿莆薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄 羆膀螞羃聿莆 薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈 螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄羆膀螞羃聿莆薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁 酒店 管理人員管理目標(biāo)績效考核方案 為了促進 酒店 人力資源管理工作的公正和高效 ， 改善管理人員的工作表現(xiàn)，以 達到 酒店 的經(jīng)營目標(biāo)，并提高管理人員的滿意程度和未來的成就感；在開發(fā)人力資源的同時，謀求人事管 理的晉升、晉級、調(diào)配、獎懲工作的公正、合理， 本著公開、公正、公平的原則，采取 績效考評方案。 差別性原則。 該項總成績 =考評分?jǐn)?shù) 20%(權(quán)重 ) 總經(jīng)理意見 管理能力考核 20 該項考核從德、能、勤三個方面由各部門員工進行下縱向不記名考核，考核總分為 100 分，每次考評參與人數(shù)不得低于部門門總?cè)藬?shù)的 40%（隨機抽?。?； 該項總成績 =考評平均分?jǐn)?shù) 20% 人力資源部、督導(dǎo)部 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 六 、 績效 考核程序 各部門負責(zé)人考核 以 定性指標(biāo)評分 形式，結(jié)合民主 考核 進行。 質(zhì)量指標(biāo)考核 20 該項考核從工作執(zhí)行率、員工上崗率、員工流失率、培訓(xùn)情況等方面進行考核（詳見考評表）； 該項總成績 =考評分?jǐn)?shù) 20%。 八、 考評補充條款 總經(jīng)理對于突出貢獻和重大過失者有特別獎勵和處罰權(quán)。 6 分 思想正派，辦事公道。 7 分 有較強的工作計劃性，善于調(diào)動下屬積極性，按照下屬的能力和個性合理分配工作。 總分 人力資源部制表 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 中層管理質(zhì)量 指標(biāo) 考核表 （一線） 考評部門： 被考評人： 考評日期： 考評項目 考核細則 分值 得分 備 注 制度 執(zhí)行率 公司規(guī)章制度執(zhí)行率 98% 10 員工 出勤 率 員工 出勤率 98% 7 衛(wèi)生合格率 衛(wèi)生合格率 95%（包括食品衛(wèi)生、水質(zhì)衛(wèi)生） 8 儀容儀表合格率 儀容儀表合格率 100% 6 督導(dǎo)通報改正率 督導(dǎo)通報改正率 100% 7 員工流失率 員工流失率每月不超過 5% 7 投訴解決率 由于服務(wù)不當(dāng)引起客人（部門、員工）投訴解決率 7 晨會參加率 晨會參加率 100% 6 質(zhì)檢參加率 綜合質(zhì)量大檢查參加率 100% 7 設(shè)施保養(yǎng)率 各種設(shè)施的維修保養(yǎng)率 90% 6 培訓(xùn)考核 人員參加培訓(xùn)率大于 90% 7 培訓(xùn)方案合理、完整，明確培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)內(nèi)容 7 部門培訓(xùn)計劃完成率 100% 7 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 90% 8 總計 15 項考評標(biāo)準(zhǔn) 100 說明： 本表用于一線部門管理者考核 所設(shè)百分比數(shù)據(jù)制表未達標(biāo)的，每少完成 1%，扣除該項總分的 10%， 扣完為止。 投訴總數(shù)） 100% 晨會參加率 晨會參加率 =（參加總數(shù) 247。 考核項目扣分 計算公式為： 項目扣分 = [（規(guī)定完成比例 實際完成比例 ） 100] (該項分 值 10%) 人力資源部制表 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 附則：中層管理質(zhì)量指標(biāo)計算標(biāo)準(zhǔn) 中層管理質(zhì)量指標(biāo)計算標(biāo)準(zhǔn) 公式（月度） 制度 執(zhí)行率 制度執(zhí)行率 =執(zhí)行制度數(shù)量 247。 晨會召開總數(shù)） 100% 質(zhì)檢參加率 質(zhì)檢參加率 =（參加總數(shù) 247。 餐具衛(wèi)生合格率 =[（餐具總數(shù) 不合格餐具數(shù)） 247。 餐位利用率以每日營業(yè)結(jié)束后收銀臺賬為考核標(biāo)準(zhǔn)。 客戶接待滿意率，營銷部每接待一個客戶，接待完畢前，需要求客戶填寫意見表 客戶接待滿意率 =(接待滿意次數(shù) 247。 創(chuàng)意營銷活動：創(chuàng)意營銷活動評選根據(jù)部門計劃營銷活動為準(zhǔn)，按兩個月一次為 考核標(biāo)準(zhǔn)，如當(dāng)月未進行創(chuàng)意營銷活動，但下月有活動計劃，則該項以滿分計算，下月如沒有進行計劃活動，則在扣除當(dāng)月該項得分后另扣除該項目得分的 50%即 5分 總計可扣除該項目 15分成績，且不受該項目規(guī)定得分限制 員工崗前例會率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會記錄本，每少開、漏 開一次，扣除 1分，扣完為止。 員工崗前例會率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會記錄本，每少開、漏 開一次扣 1分，扣完為止。 創(chuàng)意營銷活動：創(chuàng)意營銷活動評選根據(jù)部門計劃營銷活動為準(zhǔn)，按兩個月一次為 考核標(biāo)準(zhǔn)，如當(dāng)月未進行創(chuàng)意營銷活動，但下月有活動計劃，則該項以滿分計算，下月如沒有 進行創(chuàng)意營銷活動，則在扣除當(dāng)月該項得分后另扣除該項目得分的 50%即 5分，總計可扣除 15 分成績，且不受該項目總分限制。 員工工資計算差錯次數(shù) ，每個月，計算差錯次數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)次數(shù)， 每 超一人扣 1 分 扣完為止。 督導(dǎo)檔案歸檔率： 凡由督導(dǎo)部發(fā)現(xiàn)并提出處罰建議的案例，必須詳細歸檔，每少一份扣 2分，扣完為止。 維修總次數(shù)） 100%，每低于一個百分點扣 2分，扣完為止。 工資核發(fā)要求全部準(zhǔn)確無誤， 每 出現(xiàn)一次計算失誤，扣 1 分，扣完為止。 安保部需指定部門安全監(jiān)察計劃，且每月必須完成，每少完成一項，扣 3分，扣完為止 每發(fā)現(xiàn)一次外來人員進入 酒店 且沒有辦理登記手續(xù)的扣 3 分，扣完為止。 客房巡查檢修，要求一月一次，且每次需書寫檢修報告，當(dāng)月如未檢修，經(jīng)核實 確認(rèn)的，該項得分為 0分。 維修房每日不得超過 1間，每天超過一間扣 1分，扣完為止。 每次發(fā)現(xiàn)賬物不一致一項扣 5分 每出現(xiàn)一次不合格物資入庫扣 5分；每出現(xiàn)一次因采購數(shù)量在保質(zhì)期內(nèi)使用不完造成庫存物資呆滯扣 3分 ；特殊情況（依據(jù)異常入庫報告表辦理入庫手續(xù)、公司業(yè)務(wù)變更）除外 。 報表數(shù)據(jù)錯漏項數(shù)是指公司高層領(lǐng)導(dǎo)或其他管理人員發(fā)現(xiàn)報表數(shù)據(jù)錯誤的項數(shù)，每超過標(biāo)準(zhǔn)值 1 次扣 3分，扣完為止。 車輛完好率 =（完好車日 247。 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 人力資源部制表 運營督導(dǎo)部經(jīng)理 考核標(biāo)準(zhǔn) 考評部門： 被考評人： 考評日期： 序號 考核項目 標(biāo)準(zhǔn) 項目分值 得分 考評部門 1 差錯攔截率 90% 20 2 失察次數(shù) 5 次 20 3 內(nèi)部投訴次數(shù) 3 次 20 4 督導(dǎo)檔案歸檔率 100% 20 5 部門違紀(jì)次數(shù) 2 次 20 總計 100 評分說明： 差錯攔截率，由 運營督導(dǎo)部檢查發(fā)現(xiàn)并由各部門第一負責(zé)人改正的差錯數(shù)占督導(dǎo)報告中實際存在的差錯合計數(shù)的比例。 績效評估報告提交及時率 =（考核期內(nèi)及時提交的績效評估報告數(shù)量 247。 保健手法提升情況，以客人意見為考核方向，客人每不滿意一次，扣除 2 分，扣完為止，考核方式以隨機調(diào)查為主。 客房營業(yè)日報表，以每天為考核單位，每日一次，每少一次，扣除 2分，扣完為 止。 預(yù)訂信息差錯率 =（預(yù)定信息差錯次數(shù) 247。 上期客戶數(shù)（業(yè)務(wù)量） ，客戶保持率低于目標(biāo)值時，每低 1個百分點，扣 2分，扣完為止。 員工崗前例會率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會記錄本， 每 少 開 、漏開一次，扣除該項得分 10%，扣完為止，且該項目每 3 天抽查一次。 培訓(xùn)計劃總數(shù)） 100% 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 =（合格人數(shù) 247。 檢查總?cè)藬?shù)） 100% 督導(dǎo)通報改正率 督導(dǎo)通報改正率 =（改正總數(shù) 247。 部門員工總數(shù)） 100% 部門培訓(xùn)計劃完成率 部門培訓(xùn)計劃完成率 =（實際培訓(xùn)數(shù) 247。衛(wèi)生檢查總次數(shù)） 100% 儀容儀表合格率 儀容儀表合格率 =（檢查合格人數(shù) 247。 4 分 工作積極主動，認(rèn)真負責(zé)，樂于接受工作任務(wù)。 能 40 分 6 分 能認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，積極參加 酒店 組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動，熟悉 酒店的各項業(yè)務(wù)和與本職業(yè)務(wù)有關(guān)的各項政策、規(guī)定。 各部門負責(zé)人在考評過程中如出現(xiàn)違反 酒店 規(guī)章制度且沒有在本考核范圍內(nèi)的，如遲到、早退等現(xiàn)象者，一律從總考評成績中扣除 5 分 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 各部門如未按照 酒店 規(guī)定日期上交相關(guān)資料者，每晚一天從總考評成績中扣2 分。不獎不罰。 七、 評分標(biāo)準(zhǔn)及獎罰措施 考評實行百分制，其中 總經(jīng)理考評 20 分， 管理能力考評 20 分， 質(zhì)量指標(biāo)考核 20 分， 部門關(guān)鍵指標(biāo)考核 40 分 。 發(fā)展性原則。 公平公正性原則。 績效考核要做到以事實為依據(jù)，對被管理者的任何評價與考核都應(yīng)有事實根據(jù)，避免主觀臆斷。 績效考核通過約束與競爭促進個人及團隊的發(fā)展。各項考評以 100 分制，考評總分等于各考評項目得分乘以相應(yīng)權(quán)重比例，并將 所得 結(jié)果累加。 8089 分，良好，能夠達到崗位工作要求 ，獎勵當(dāng)月績效工資 5%。 九 ．績效考評表 《 中層管理者管理能力績效考評表》 《中層管理質(zhì)量指標(biāo)考核表》 《各部門關(guān)鍵指標(biāo)考核表》 《績效考評結(jié)果申訴表》 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 中層 管理者管理能力績效考評表 考評部門： 被考評人： 考評日期： 項目 分值 量化標(biāo)準(zhǔn) 得分 德 40 分 5 分 誠實守信，實事求是，不欺上瞞下。 5 分 勝任本職工作，有較強的分析能力和適應(yīng)能力，能獨立、及時、妥善處理工作中出現(xiàn)的問題。 4 分 對艱苦工作、突擊性工作不計得失，具有吃苦精神。 檢查總?cè)藬?shù)） 100% 督導(dǎo)通報改正率 督導(dǎo)通報改正率 =（改正總數(shù) 247。 培訓(xùn)計劃總數(shù)） 100% 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 =（合格人數(shù) 247。 通報總數(shù)） 100% 員工流失率 主動性流出人員數(shù) 人員流失率 = 100% （某段期間的初期人數(shù) +末期人數(shù)）247。 參訓(xùn)總?cè)藬?shù)） 100% 勖楨齋主系列材料之酒店績效考核方案 行業(yè)交流： 餐飲部 總監(jiān) 考核標(biāo)準(zhǔn) 考評部門： 被考評人： 考評日期： 人力資源部制表 序號 考核項目 標(biāo)準(zhǔn) 項目分值 得分 考評部門 1 菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 10 2 餐具衛(wèi)生合格率 100% 10 3 餐具破損率 1% 10 4 菜品出新率 5% 10 5 創(chuàng)意營銷活動 1次 /2個月 10 6 員工上崗前例會率 100% 10 7 退菜發(fā)生率 3‰ 10 8 跑單 率 95% 10 9 餐位利用率 70% 10 10 開餐時部門經(jīng)理巡視 開餐前 /天 10 總計 100 評分說明： 菜品合格率以客人投訴、