【正文】 蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄羆膀螞 羃聿莆薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄 羆膀螞羃聿莆 薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁螅膇羋蚇螄艿蒃薂螃罿芆蒈 螂肁蒂莄袁膄芄蚃袁袃蒀蕿袀羅芃蒅衿膈蒈蒁袈芀莁螀袇羀膄蚆袆肂荿薂裊膄膂蒈羅襖莈莄羄羆膀螞羃聿莆薈羂芁腿薄羈羈蒄蒀羀肅芇蝿罿膅蒂蚅罿羋芅薁肈羇蒁蕆蚄聿芄莃蚃膂葿螁蚃羈節(jié)蚇螞肄薇薃蟻膆莀葿蝕羋膃螈蠆羈莈蚄螈肀膁薀螇膃莇蒆螇袂膀莂螆肅蒞螁 酒店 管理人員管理目標(biāo)績(jī)效考核方案 為了促進(jìn) 酒店 人力資源管理工作的公正和高效 ， 改善管理人員的工作表現(xiàn)，以 達(dá)到 酒店 的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并提高管理人員的滿意程度和未來(lái)的成就感；在開發(fā)人力資源的同時(shí)，謀求人事管 理的晉升、晉級(jí)、調(diào)配、獎(jiǎng)懲工作的公正、合理， 本著公開、公正、公平的原則，采取 績(jī)效考評(píng)方案。 差別性原則。 該項(xiàng)總成績(jī) =考評(píng)分?jǐn)?shù) 20%(權(quán)重 ) 總經(jīng)理意見(jiàn) 管理能力考核 20 該項(xiàng)考核從德、能、勤三個(gè)方面由各部門員工進(jìn)行下縱向不記名考核，考核總分為 100 分，每次考評(píng)參與人數(shù)不得低于部門門總?cè)藬?shù)的 40%（隨機(jī)抽?。?； 該項(xiàng)總成績(jī) =考評(píng)平均分?jǐn)?shù) 20% 人力資源部、督導(dǎo)部 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 六 、 績(jī)效 考核程序 各部門負(fù)責(zé)人考核 以 定性指標(biāo)評(píng)分 形式，結(jié)合民主 考核 進(jìn)行。 質(zhì)量指標(biāo)考核 20 該項(xiàng)考核從工作執(zhí)行率、員工上崗率、員工流失率、培訓(xùn)情況等方面進(jìn)行考核（詳見(jiàn)考評(píng)表）； 該項(xiàng)總成績(jī) =考評(píng)分?jǐn)?shù) 20%。 八、 考評(píng)補(bǔ)充條款 總經(jīng)理對(duì)于突出貢獻(xiàn)和重大過(guò)失者有特別獎(jiǎng)勵(lì)和處罰權(quán)。 6 分 思想正派，辦事公道。 7 分 有較強(qiáng)的工作計(jì)劃性，善于調(diào)動(dòng)下屬積極性，按照下屬的能力和個(gè)性合理分配工作。 總分 人力資源部制表 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 中層管理質(zhì)量 指標(biāo) 考核表 （一線） 考評(píng)部門： 被考評(píng)人： 考評(píng)日期： 考評(píng)項(xiàng)目 考核細(xì)則 分值 得分 備 注 制度 執(zhí)行率 公司規(guī)章制度執(zhí)行率 98% 10 員工 出勤 率 員工 出勤率 98% 7 衛(wèi)生合格率 衛(wèi)生合格率 95%（包括食品衛(wèi)生、水質(zhì)衛(wèi)生） 8 儀容儀表合格率 儀容儀表合格率 100% 6 督導(dǎo)通報(bào)改正率 督導(dǎo)通報(bào)改正率 100% 7 員工流失率 員工流失率每月不超過(guò) 5% 7 投訴解決率 由于服務(wù)不當(dāng)引起客人（部門、員工）投訴解決率 7 晨會(huì)參加率 晨會(huì)參加率 100% 6 質(zhì)檢參加率 綜合質(zhì)量大檢查參加率 100% 7 設(shè)施保養(yǎng)率 各種設(shè)施的維修保養(yǎng)率 90% 6 培訓(xùn)考核 人員參加培訓(xùn)率大于 90% 7 培訓(xùn)方案合理、完整，明確培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)內(nèi)容 7 部門培訓(xùn)計(jì)劃完成率 100% 7 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 90% 8 總計(jì) 15 項(xiàng)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn) 100 說(shuō)明： 本表用于一線部門管理者考核 所設(shè)百分比數(shù)據(jù)制表未達(dá)標(biāo)的，每少完成 1%，扣除該項(xiàng)總分的 10%， 扣完為止。 投訴總數(shù)） 100% 晨會(huì)參加率 晨會(huì)參加率 =（參加總數(shù) 247。 考核項(xiàng)目扣分 計(jì)算公式為： 項(xiàng)目扣分 = [（規(guī)定完成比例 實(shí)際完成比例 ） 100] (該項(xiàng)分 值 10%) 人力資源部制表 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 附則：中層管理質(zhì)量指標(biāo)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn) 中層管理質(zhì)量指標(biāo)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn) 公式（月度） 制度 執(zhí)行率 制度執(zhí)行率 =執(zhí)行制度數(shù)量 247。 晨會(huì)召開總數(shù)） 100% 質(zhì)檢參加率 質(zhì)檢參加率 =（參加總數(shù) 247。 餐具衛(wèi)生合格率 =[（餐具總數(shù) 不合格餐具數(shù)） 247。 餐位利用率以每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后收銀臺(tái)賬為考核標(biāo)準(zhǔn)。 客戶接待滿意率，營(yíng)銷部每接待一個(gè)客戶，接待完畢前，需要求客戶填寫意見(jiàn)表 客戶接待滿意率 =(接待滿意次數(shù) 247。 創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)：創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)評(píng)選根據(jù)部門計(jì)劃營(yíng)銷活動(dòng)為準(zhǔn)，按兩個(gè)月一次為 考核標(biāo)準(zhǔn)，如當(dāng)月未進(jìn)行創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)，但下月有活動(dòng)計(jì)劃，則該項(xiàng)以滿分計(jì)算，下月如沒(méi)有進(jìn)行計(jì)劃活動(dòng)，則在扣除當(dāng)月該項(xiàng)得分后另扣除該項(xiàng)目得分的 50%即 5分 總計(jì)可扣除該項(xiàng)目 15分成績(jī)，且不受該項(xiàng)目規(guī)定得分限制 員工崗前例會(huì)率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會(huì)記錄本，每少開、漏 開一次，扣除 1分，扣完為止。 員工崗前例會(huì)率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會(huì)記錄本，每少開、漏 開一次扣 1分，扣完為止。 創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)：創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)評(píng)選根據(jù)部門計(jì)劃營(yíng)銷活動(dòng)為準(zhǔn)，按兩個(gè)月一次為 考核標(biāo)準(zhǔn)，如當(dāng)月未進(jìn)行創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)，但下月有活動(dòng)計(jì)劃，則該項(xiàng)以滿分計(jì)算，下月如沒(méi)有 進(jìn)行創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)，則在扣除當(dāng)月該項(xiàng)得分后另扣除該項(xiàng)目得分的 50%即 5分，總計(jì)可扣除 15 分成績(jī)，且不受該項(xiàng)目總分限制。 員工工資計(jì)算差錯(cuò)次數(shù) ，每個(gè)月，計(jì)算差錯(cuò)次數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)次數(shù)， 每 超一人扣 1 分 扣完為止。 督導(dǎo)檔案歸檔率： 凡由督導(dǎo)部發(fā)現(xiàn)并提出處罰建議的案例，必須詳細(xì)歸檔，每少一份扣 2分，扣完為止。 維修總次數(shù)） 100%，每低于一個(gè)百分點(diǎn)扣 2分，扣完為止。 工資核發(fā)要求全部準(zhǔn)確無(wú)誤， 每 出現(xiàn)一次計(jì)算失誤，扣 1 分，扣完為止。 安保部需指定部門安全監(jiān)察計(jì)劃，且每月必須完成，每少完成一項(xiàng)，扣 3分，扣完為止 每發(fā)現(xiàn)一次外來(lái)人員進(jìn)入 酒店 且沒(méi)有辦理登記手續(xù)的扣 3 分，扣完為止。 客房巡查檢修，要求一月一次，且每次需書寫檢修報(bào)告，當(dāng)月如未檢修，經(jīng)核實(shí) 確認(rèn)的，該項(xiàng)得分為 0分。 維修房每日不得超過(guò) 1間，每天超過(guò)一間扣 1分，扣完為止。 每次發(fā)現(xiàn)賬物不一致一項(xiàng)扣 5分 每出現(xiàn)一次不合格物資入庫(kù)扣 5分；每出現(xiàn)一次因采購(gòu)數(shù)量在保質(zhì)期內(nèi)使用不完造成庫(kù)存物資呆滯扣 3分 ；特殊情況（依據(jù)異常入庫(kù)報(bào)告表辦理入庫(kù)手續(xù)、公司業(yè)務(wù)變更）除外 。 報(bào)表數(shù)據(jù)錯(cuò)漏項(xiàng)數(shù)是指公司高層領(lǐng)導(dǎo)或其他管理人員發(fā)現(xiàn)報(bào)表數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的項(xiàng)數(shù)，每超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值 1 次扣 3分，扣完為止。 車輛完好率 =（完好車日 247。 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 人力資源部制表 運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)部經(jīng)理 考核標(biāo)準(zhǔn) 考評(píng)部門： 被考評(píng)人： 考評(píng)日期： 序號(hào) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目分值 得分 考評(píng)部門 1 差錯(cuò)攔截率 90% 20 2 失察次數(shù) 5 次 20 3 內(nèi)部投訴次數(shù) 3 次 20 4 督導(dǎo)檔案歸檔率 100% 20 5 部門違紀(jì)次數(shù) 2 次 20 總計(jì) 100 評(píng)分說(shuō)明： 差錯(cuò)攔截率，由 運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)部檢查發(fā)現(xiàn)并由各部門第一負(fù)責(zé)人改正的差錯(cuò)數(shù)占督導(dǎo)報(bào)告中實(shí)際存在的差錯(cuò)合計(jì)數(shù)的比例。 績(jī)效評(píng)估報(bào)告提交及時(shí)率 =（考核期內(nèi)及時(shí)提交的績(jī)效評(píng)估報(bào)告數(shù)量 247。 保健手法提升情況，以客人意見(jiàn)為考核方向，客人每不滿意一次，扣除 2 分，扣完為止，考核方式以隨機(jī)調(diào)查為主。 客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，以每天為考核單位，每日一次，每少一次，扣除 2分，扣完為 止。 預(yù)訂信息差錯(cuò)率 =（預(yù)定信息差錯(cuò)次數(shù) 247。 上期客戶數(shù)（業(yè)務(wù)量） ，客戶保持率低于目標(biāo)值時(shí)，每低 1個(gè)百分點(diǎn)，扣 2分，扣完為止。 員工崗前例會(huì)率以抽查為主要考核方式，并檢查部門班前會(huì)記錄本， 每 少 開 、漏開一次，扣除該項(xiàng)得分 10%，扣完為止，且該項(xiàng)目每 3 天抽查一次。 培訓(xùn)計(jì)劃總數(shù)） 100% 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 =（合格人數(shù) 247。 檢查總?cè)藬?shù)） 100% 督導(dǎo)通報(bào)改正率 督導(dǎo)通報(bào)改正率 =（改正總數(shù) 247。 部門員工總數(shù)） 100% 部門培訓(xùn)計(jì)劃完成率 部門培訓(xùn)計(jì)劃完成率 =（實(shí)際培訓(xùn)數(shù) 247。衛(wèi)生檢查總次數(shù)） 100% 儀容儀表合格率 儀容儀表合格率 =（檢查合格人數(shù) 247。 4 分 工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，樂(lè)于接受工作任務(wù)。 能 40 分 6 分 能認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，積極參加 酒店 組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，熟悉 酒店的各項(xiàng)業(yè)務(wù)和與本職業(yè)務(wù)有關(guān)的各項(xiàng)政策、規(guī)定。 各部門負(fù)責(zé)人在考評(píng)過(guò)程中如出現(xiàn)違反 酒店 規(guī)章制度且沒(méi)有在本考核范圍內(nèi)的，如遲到、早退等現(xiàn)象者，一律從總考評(píng)成績(jī)中扣除 5 分 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 各部門如未按照 酒店 規(guī)定日期上交相關(guān)資料者，每晚一天從總考評(píng)成績(jī)中扣2 分。不獎(jiǎng)不罰。 七、 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰措施 考評(píng)實(shí)行百分制，其中 總經(jīng)理考評(píng) 20 分， 管理能力考評(píng) 20 分， 質(zhì)量指標(biāo)考核 20 分， 部門關(guān)鍵指標(biāo)考核 40 分 。 發(fā)展性原則。 公平公正性原則。 績(jī)效考核要做到以事實(shí)為依據(jù)，對(duì)被管理者的任何評(píng)價(jià)與考核都應(yīng)有事實(shí)根據(jù)，避免主觀臆斷。 績(jī)效考核通過(guò)約束與競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)個(gè)人及團(tuán)隊(duì)的發(fā)展。各項(xiàng)考評(píng)以 100 分制，考評(píng)總分等于各考評(píng)項(xiàng)目得分乘以相應(yīng)權(quán)重比例，并將 所得 結(jié)果累加。 8089 分，良好，能夠達(dá)到崗位工作要求 ，獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)月績(jī)效工資 5%。 九 ．績(jī)效考評(píng)表 《 中層管理者管理能力績(jī)效考評(píng)表》 《中層管理質(zhì)量指標(biāo)考核表》 《各部門關(guān)鍵指標(biāo)考核表》 《績(jī)效考評(píng)結(jié)果申訴表》 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 中層 管理者管理能力績(jī)效考評(píng)表 考評(píng)部門： 被考評(píng)人： 考評(píng)日期： 項(xiàng)目 分值 量化標(biāo)準(zhǔn) 得分 德 40 分 5 分 誠(chéng)實(shí)守信，實(shí)事求是，不欺上瞞下。 5 分 勝任本職工作，有較強(qiáng)的分析能力和適應(yīng)能力，能獨(dú)立、及時(shí)、妥善處理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 4 分 對(duì)艱苦工作、突擊性工作不計(jì)得失，具有吃苦精神。 檢查總?cè)藬?shù)） 100% 督導(dǎo)通報(bào)改正率 督導(dǎo)通報(bào)改正率 =（改正總數(shù) 247。 培訓(xùn)計(jì)劃總數(shù)） 100% 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 培訓(xùn)內(nèi)容考核合格率 =（合格人數(shù) 247。 通報(bào)總數(shù)） 100% 員工流失率 主動(dòng)性流出人員數(shù) 人員流失率 = 100% （某段期間的初期人數(shù) +末期人數(shù)）247。 參訓(xùn)總?cè)藬?shù)） 100% 勖楨齋主系列材料之酒店績(jī)效考核方案 行業(yè)交流： 餐飲部 總監(jiān) 考核標(biāo)準(zhǔn) 考評(píng)部門： 被考評(píng)人： 考評(píng)日期： 人力資源部制表 序號(hào) 考核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目分值 得分 考評(píng)部門 1 菜點(diǎn)質(zhì)量（色香味形）合格率 100% 10 2 餐具衛(wèi)生合格率 100% 10 3 餐具破損率 1% 10 4 菜品出新率 5% 10 5 創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng) 1次 /2個(gè)月 10 6 員工上崗前例會(huì)率 100% 10 7 退菜發(fā)生率 3‰ 10 8 跑單 率 95% 10 9 餐位利用率 70% 10 10 開餐時(shí)部門經(jīng)理巡視 開餐前 /天 10 總計(jì) 100 評(píng)分說(shuō)明： 菜品合格率以客人投訴、