新中學(xué)校食堂管理制度匯編(完整版)
【正文】 中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，是公民道德建設(shè)的基本要求，是實現(xiàn)自我價值的基本條件。 五、督促承包方工作人員改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。蔣華青 負責食堂的賬目審計管理工作。李曉紅 負責食堂的收費管理工作。對服務(wù)態(tài)度差的提出批評，限期改正，對不接受批評的，建議承包方予以解聘。 為了把新中學(xué)校食堂辦成安全、衛(wèi)生的合格食堂，讓學(xué)生、家長滿意，更好地為學(xué)校教學(xué)服務(wù)。 餐具按時洗凈消毒并擺放整齊。三、按規(guī)程操作，保質(zhì)保量，注意安全。德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。 七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。食堂工作人員每天下班負責關(guān)好門窗，避免食堂財產(chǎn)的遺失。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。 (二)庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食堂配餐管理制度(一)充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。班主任經(jīng)常認真細致地給學(xué)生進行就餐衛(wèi)生知識教育工作。四、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理責職，組織開展食品安全自查自糾。六、做好食品衛(wèi)生粗加工、烹飪、貯存和供應(yīng)等食品加工過程的衛(wèi)生管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。本班就餐紀律良好，學(xué)生節(jié)約意識強，無浪費現(xiàn)象。 （三）工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。 四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好放火防盜工作。七、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。 德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食堂操作間管理制度一、負責烹調(diào)加工的廚師要認真學(xué)習《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。食堂一律不實行事假、病假等，
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1