冷凍食品市場分析報告(完整版)
【正文】 裝簡單，無日期 。2皮太薄，煮時易碎，餡少 。產(chǎn)品單一 。1皮太厚 。餡少 。分別只有 %和 %的消費者表示自己在秋季和春季吃速凍食品的數(shù)量最多?？梢娒看賰鍪称返膬r格定位在 411 元之間都是適合的。2不易壞的、新鮮的 。1無公害 。1好吃 。品質(zhì)好 。節(jié)省時間 ?？梢娡聿褪窍M者吃速凍食品的主要時間。其次是速凍湯圓，占消費者選擇比率的 %。 每袋速凍食品的價格定位在 411 元之間都是適合的 當北京精準企劃市場調(diào)研部的訪問人員問及消費者，每袋速凍食品的價格多少錢最適合時，回答 67 元最適合的消費者比率最高，占 %。2凍的時間長 。1干凈、味美 。衛(wèi)生安全 。簡單方便 。時間緊，及時吃 。其它品類速凍食品的選擇 比率很少。速凍食品企業(yè)可以根據(jù)該項調(diào)研結(jié)果來合理規(guī)劃自己公司的產(chǎn)品線架構。吃飽 。1餓了時吃 。健康食品 。1味鮮的 。2營養(yǎng)美味 。其次是 45 元，占消費者選擇比率的 2%。速凍餛飩的消費者選擇比率為 %。 吃速凍食品主要能滿足消費者的什么需求 吃速凍食品主要能滿足消費者的以下需求： 解餓、方便 。9 口感好 。味道好 。1皮薄餡多 。質(zhì)量好點，價格低點的 。2手工做的、餡大的等等。 速凍食品有較高的消費頻次 從 以上調(diào)研圖表中可以看出，消費者近一年來平均每月吃速凍食品花費在 50 元以上的比率合計達到 %，超過所有被調(diào)查消費者的三成 ?？梢钥闯觯賰鍪称反嬖诿黠@的季節(jié)消費差異。營養(yǎng)價值不高 。1量少 。2衛(wèi)生條件不夠完善 。2包裝不好 。3餡里好像沒蔬菜 。不管是知名速凍食品品牌還是中小速凍食品企業(yè)，都需要通過對消費者需求的深入了解，找到好速凍食品的標準 (比如：新鮮、營養(yǎng)和口感好等 等 )，并以此為自己的產(chǎn)品建立清晰、精準的品牌定位，通過品牌傳播和產(chǎn)品市場推廣不斷在消費者心中加深和沉淀自己的品牌定位，才能實現(xiàn)速凍食品品牌和產(chǎn)品銷量的持續(xù)增長，最終贏得消費者的品牌忠誠。食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決 方案請進入北京精準企劃公司網(wǎng)站。 火鍋的好搭檔 ── 蛋餃、魚餃、蝦餃等，脂肪也占總熱量 60～ 70％不 等，這就難怪吃火鍋會胖。如果這一餐吃冷凍水餃或冷凍餛飩，下一餐最好就以谷類為主食，再搭配蔬菜、水果。因此，各類食品的冷藏和冷凍時間應是： 。解凍是凍結(jié)的逆轉(zhuǎn)過程，它能使凍結(jié)食品恢復到凍前的新鮮狀態(tài)。 采用流水解凍法要注意三點：一是凍結(jié)的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹制；二是不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。 一是凍結(jié)食品不能放在金屬制的容器中，只能放在微波爐專用的塑料容器中或是陶瓷制品中，在解凍時，對于解凍較快的表面及邊緣部位，應用小 片鋁箔將其蓋住，這樣就可以放慢局部解凍過程，在解凍時要不斷翻轉(zhuǎn)食物，使之解凍均勻； 二是必須重量準確方能確定解凍時間，否則易造成食品解凍過頭，使食品散、爛； 三是袋裝食品在解凍時必須從袋內(nèi)取出放在容器中，不能在袋內(nèi)直接解凍，若在袋內(nèi)解凍必須將袋口打開，否則容易造成袋子破裂。 調(diào)時的火候要講究。 。 要想烹制好冷凍食品，就必須掌握如下原則： 。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加
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