20xx餐廳主管個人工作總結(jié)模板(完整版)
【正文】 務(wù)保障。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約 _慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。 餐廳主管年終總結(jié) 5 篇餐廳主管年終總結(jié) 5 篇 結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待 準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。 一、廳面現(xiàn)場管理 禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練 _，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。 班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。 加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 從 XX 年 9 月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月 1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。 在常 規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學
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