畜禽系列肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(完整版)
【正文】 A80G/3816－530 54 臺(tái) 6 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（鮮銷） DAA65G/38－ 430 8 臺(tái) 7 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（暫存） DAA65G/28－ 285 8 臺(tái) 8 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（其它） DAA65G/28－ 285 6 臺(tái) 第 三 節(jié) 工程方案 根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝過(guò)程，本項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)施主要 有：消毒 環(huán) 節(jié)、分割環(huán)節(jié)、 熟食加工 環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項(xiàng)目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機(jī)修間、污水處理站、停車場(chǎng)、辦公、檢驗(yàn)以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。根據(jù)場(chǎng)地條件項(xiàng)目綠化規(guī)劃占規(guī)劃建設(shè)用地面積的 30%。 － 30℃ 蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：低溫冷藏間、快速冷卻間 。 綜上所述，本項(xiàng)目 的建設(shè)，符合我國(guó)肉類消費(fèi)發(fā)展的需求，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)前景是廣闊的。 在肉類需求量增加的同時(shí)，隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，人們對(duì)肉類產(chǎn)品的要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在： 食品安全已成為新世紀(jì)社會(huì)性、世界性的重大課題，無(wú)公害食品需求呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展趨勢(shì)。 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 一、市場(chǎng)需求分析 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人民生活水平水 不斷提高，人們的購(gòu)買水平有了較大幅度的提高。 二、項(xiàng)目概況 擬建地點(diǎn)：項(xiàng)目擬建于 XX 市 XX 縣工業(yè)集中發(fā)展區(qū)紫云工業(yè)園。同時(shí)，擬通過(guò)五年時(shí)間，進(jìn)行 畜類 肉制品的系列開(kāi)發(fā)和綜合利用，以達(dá)到增值、增收、提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，積極參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的目的。 1 第一章 總 論 一、項(xiàng)目背景 （一）項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目名稱： 畜禽 系列 肉制品 加工項(xiàng)目 承辦單位： XX 食品有限公司項(xiàng)目部 建設(shè)性質(zhì)：新建 法人代表 ： 企業(yè)性質(zhì)：股份制 （二） 項(xiàng)目 單位概況 鑒于市場(chǎng)前景和肉類優(yōu)化升級(jí)，決定建立正規(guī)，先進(jìn)，科學(xué)，衛(wèi)生的畜禽肉類制品加工項(xiàng)目，將全面執(zhí)行國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)，實(shí)行現(xiàn)代化的科學(xué)化管理。 項(xiàng)目建設(shè)的理由 （ 1）適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的要求 我國(guó)是個(gè)肉類消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)潛力巨 大。 建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模擬定為建一座 無(wú)公害畜禽肉制品加工廠，企業(yè)最終目標(biāo)形成各類畜 禽肉制品加工， 以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測(cè)中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè) ，建成一座生態(tài)園林式工廠 。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的 2021 年我國(guó)人均 GDP已超過(guò) 2400 元的信息，這標(biāo)志著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級(jí)。 目前肉類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，質(zhì)量及消費(fèi)安全問(wèn)題已擺上重要位置 ，國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)肉類食品的需求也進(jìn)一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高， “注水肉、瘦肉精 ”的出現(xiàn)，使人們的日常飲食將更多的注重健康與營(yíng)養(yǎng)。、 第三章 資金來(lái)源、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品銷售 一、 資金 來(lái)源 項(xiàng)目總投資 6000 萬(wàn)元，其中自有資金 4000 萬(wàn)元，由于本項(xiàng)目是屬于國(guó)家鼓勵(lì) 項(xiàng)目可申請(qǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化貸款和融資共計(jì) 2021 萬(wàn)元。 － 2℃ 蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車間。 三、產(chǎn)品銷售 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查以及對(duì)本縣及周邊縣市各大中型超市、市場(chǎng)的肉制品考察，現(xiàn)有市面銷售的肉制品都是從外地采購(gòu)，不利于本縣畜禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?？紤]到本項(xiàng)目的工藝過(guò)程基本是以流水方式運(yùn)行，生產(chǎn)廠房擬按項(xiàng)目的工藝特點(diǎn)建設(shè)，項(xiàng)目主廠房結(jié)構(gòu)型式為框架結(jié)構(gòu)，工程安全等級(jí)為二級(jí)，建筑抗震設(shè)防類別為丙類，抗震設(shè)防列度為七度。在建筑物周圍以及廠區(qū)道路兩旁空地上采取植草種樹(shù)綠化，本項(xiàng)目綠化率達(dá) 30%。 施工期環(huán)境保護(hù)措施 （ 1）大氣污染防治措施 14 加強(qiáng)施工場(chǎng)地的管理。 惡臭氣體處理措施 15 本項(xiàng)目產(chǎn)生的一些惡臭氣體大部分為無(wú)組織排放源，因此難于采用治理只有通過(guò)加強(qiáng)管理的方式緩解其對(duì)環(huán)境污染。 人員培訓(xùn) 首先對(duì)企業(yè) 全員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)、管理知識(shí)、崗位技能等進(jìn)行培訓(xùn)，其次對(duì)優(yōu)秀員工送到高校、科研機(jī)構(gòu)或國(guó)外進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高全員職工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)以及管理水平，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。但該項(xiàng)目對(duì)經(jīng)營(yíng)成本及銷售價(jià)格極為敏感。對(duì)格柵除污機(jī)清除的柵渣（主要為碎肉等易腐敗物）應(yīng)及時(shí)加以處置；隔油池應(yīng)設(shè)蓋板，池項(xiàng)設(shè)通氣孔，并用管道通至高出周圍建筑 3m 處放空，或設(shè)置吸附裝置加以處理；水處理污泥及時(shí)外運(yùn)
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