【正文】 污染，是純天然的綠色食品。詳細(xì)數(shù)據(jù)見本報(bào)告書的第二十三節(jié)：經(jīng)濟(jì)效益分析。則需要野生藍(lán)莓原料 6000噸 /年，可生產(chǎn)藍(lán)莓原汁 4800 噸 /年（按榨汁率 80%計(jì)），繼續(xù)生產(chǎn)6 倍濃縮果汁 800 噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1920 萬元。對(duì)草莓、楊梅、藍(lán)莓的榨汁實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，出汁率在 40%—— 45%之間。果汁飲料是當(dāng)今中國(guó)飲料大市場(chǎng)中最流行的四大品種（礦泉水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料）之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在飲料銷售總量中多年持續(xù)排名第二。項(xiàng)目要點(diǎn) 如下： 擬建一條每小時(shí)處理 10 噸藍(lán)莓野果原料的濃縮果汁生產(chǎn)線。該濃縮汁產(chǎn)品采用國(guó)際濃縮果汁流行產(chǎn)品的包裝：內(nèi)包裝為 200 公斤容量無菌野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 3 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 3 大袋，外包裝為鍍鋅鐵桶。其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品色澤口味澄清 度等品質(zhì)好。 其中藍(lán)莓濃縮果汁部分的建設(shè)總投資為 2410 萬元。該飲料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力每小時(shí)6000PET 瓶，容量 500 毫升 /瓶，相當(dāng)與 3 噸飲料 /小時(shí)。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 6 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 6 二、 項(xiàng)目的必要性 近年來，野生漿果資源越 來越受到國(guó)內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。 科學(xué)證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性 ， 花青 素 則 能保持野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 7 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 7 并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。 花青素能激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。 目前國(guó)際市場(chǎng)中，野生藍(lán)莓濃縮汁的市場(chǎng)價(jià)格是 3—— 4 萬美元，是蘋果濃縮汁價(jià)格的 30—— 40 倍（見附件三 1）。 自上世紀(jì) 90 年代初開始，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。 根據(jù)以上產(chǎn)品擬新建兩條技術(shù)先進(jìn)、連續(xù)生產(chǎn)穩(wěn)定、投入產(chǎn)出比合理、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的專業(yè)生產(chǎn)線： 一條技術(shù)先進(jìn)的漿果類濃縮果汁生產(chǎn)線，每小時(shí)可處理 10 噸野生藍(lán)莓果實(shí)或其它漿果類原料。 一條技術(shù)先進(jìn)的 PET 熱罐裝瓶藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線。因此，野生藍(lán)莓濃縮汁產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，應(yīng)主要面向國(guó)際果汁市場(chǎng)，并選擇好出口中間環(huán)節(jié)，以降低產(chǎn)品價(jià)格在出口環(huán)節(jié)的剪刀差。據(jù)國(guó)內(nèi)部分地區(qū)統(tǒng)計(jì)，在市場(chǎng)中 PET 瓶包裝飲料的銷售量比易拉罐和玻璃瓶包裝飲料的銷售量大 10— 100 倍。藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品必須首先考慮飲料市場(chǎng)最初消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，并把它打扮得更像中國(guó)飲料大市場(chǎng)中的主流飲品，然后再考慮保留藍(lán)莓漿果的滋味特色。 參考數(shù)據(jù)：目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)蘋果濃縮汁的蘋果原料成本，一般在 元 /市斤之間，是藍(lán)莓原料成本的 1/10 以下。在工業(yè)化生產(chǎn)中采用酶解后榨汁工藝 ，出汁率可以達(dá)到 80%以上。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行連續(xù)穩(wěn)定、達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。生產(chǎn) 1600 噸 6 倍濃縮汁。 該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。土建工程 平方米，設(shè)施 500 千瓦變壓器1 臺(tái)，出水量 30 T/H 的水井 1 口， 20 T/H 水塔 1 座，進(jìn)行生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、輔助設(shè)計(jì)的配套，輔助車間、冷庫(kù)及相關(guān)設(shè)備等，以確保項(xiàng)目生產(chǎn)的正常進(jìn)行。根據(jù)純凈水生產(chǎn)原理，需要兩份原水才能生產(chǎn)出一份純凈水。經(jīng)污水沉降處理后排放。（計(jì)劃在 30 天內(nèi)完成） 確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)； 根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算； 根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單； 根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖； 根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)； 根 據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間 ◇ 設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃 30 天。調(diào)試 10 天 ◇驗(yàn)收生產(chǎn)線。 項(xiàng)目驗(yàn)收階段。 ) 年工作日： 30 天 每日班數(shù)： 3 班 二、產(chǎn)品規(guī)格 包裝單位： 袋 ( 注：瓶，或罐、包、袋、只等 ) 凈重： 200 公斤 / 袋 經(jīng)計(jì)算， 每箱： 1 袋 每噸成品 5 袋 或 5 桶 年生產(chǎn)量 4000 袋 或 4000 桶 班生產(chǎn)量 44 袋 或 44 桶，或 噸。 ) 年工作日： 60 天 每日班數(shù)： 3 班 二、產(chǎn)品規(guī)格 包裝單位： 袋 ( 注：瓶，或罐、包、袋、只等 ) 凈重： 200 公斤 / 袋 經(jīng)計(jì)算， 每箱： 1 袋 每噸成品 5 袋 或 5 桶 年生產(chǎn)量 8000 袋 或 8000 桶 班生產(chǎn)量 44 袋 或 44 桶 或 噸 按每班有效工時(shí) 7 小時(shí)計(jì)， 相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力 噸 三、建廠投資預(yù)算 生產(chǎn)設(shè)備 905 萬元 設(shè)備購(gòu)置及安裝、調(diào)試、售后服務(wù) 水電蒸汽 100 萬元 給水、配電、鍋爐 土建費(fèi)用 200 萬元 生產(chǎn)車間、庫(kù)房、鍋爐房、辦公、食堂、宿舍 冷庫(kù) 500 萬元 環(huán)保處理 20 萬元 實(shí)驗(yàn)化驗(yàn) 20 萬元 運(yùn)輸車輛 80 萬元 籌建辦公 20 萬元 立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn) 許可和衛(wèi)生許可手續(xù) 試生產(chǎn) 300 萬元 建廠設(shè)計(jì) 萬元 技術(shù)轉(zhuǎn)讓，按設(shè)備總投資的 5 % 不可預(yù)見 10 % 建設(shè)總投資預(yù)測(cè)： 萬元 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 38 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 38 四、產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì) 出廠價(jià)： 16000 元 / 袋 出廠價(jià)： 16000 元 / 袋 年產(chǎn)值： 12800 萬元 五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測(cè) (一 )、年生產(chǎn)固定總成本 人工費(fèi)用 人均工資： 1800 元 /月 職工人數(shù)： 60 人 注：人工費(fèi)用＝ 〖《人均月工資 12 個(gè)月 (福利 )＋ 300(勞保用品 )》職工總?cè)藬?shù) 年人工費(fèi)用預(yù)測(cè)為： 萬元 /年 工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi) 按 1 %提取。 萬元 /年 設(shè)備折舊費(fèi) 按 5 年折舊期計(jì)算 萬元 /年 設(shè)備大修基金 按 設(shè)備折舊費(fèi) 50 %計(jì)算 萬元 建廠投資的貸款利息 按 年利率 %計(jì)算 萬元 年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測(cè)： 萬元 (二 )、年生產(chǎn)變動(dòng)成本總成本 原、輔料費(fèi) 每 瓶 元， 年總計(jì) 萬元 包裝材料 每 瓶 元， 年總計(jì) 萬元 包裝紙箱 每 只 元、 年總計(jì) 萬元 動(dòng)力費(fèi) 電 裝機(jī)容量 150 kw 鍋爐風(fēng)機(jī) 30 kw 其它 20 kw 電費(fèi)單價(jià) 元 /度 年電費(fèi) 萬元 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 44 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 44 水 用水量 5 噸 /小時(shí) 水費(fèi)單價(jià) 2 元 /噸 年水費(fèi) 萬元 煤 蒸汽用量 2 噸 /小時(shí) 煤?jiǎn)蝺r(jià) 400 元 /噸 年煤費(fèi) 萬元 上級(jí)機(jī)關(guān)管理費(fèi) 按 產(chǎn)值 1 %提取 年提取 萬元 銷售運(yùn)輸費(fèi) 按 產(chǎn)值 3 %提取 年銷售費(fèi) 萬元 年周轉(zhuǎn)資金需要量＝年產(chǎn)值 70% 25% ＝ 900 萬元 按年利率 %計(jì)算， 。變動(dòng)成本的影響則介于二者之中。 三、建廠投資預(yù)算 生產(chǎn)設(shè)備 905 萬元 設(shè)備購(gòu)置及安裝、調(diào)試、售后服務(wù) 水電蒸汽 100 萬元 給水、配電、鍋爐 土建費(fèi)用 200 萬元 生產(chǎn)車間、庫(kù)房、鍋爐房、辦公、食堂、宿舍 冷庫(kù) 500 萬元 環(huán)保處理 20 萬元 實(shí)驗(yàn)化驗(yàn) 20 萬元 運(yùn)輸車輛 80 萬元 籌建辦公 20 萬元 立項(xiàng)、籌備 辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù) 試生產(chǎn) 300 萬元 建廠設(shè)計(jì) 萬元 技術(shù)轉(zhuǎn)讓，按設(shè)備總投資的 5 % 不可預(yù)見 10 % 建設(shè)總投資預(yù)測(cè)： 萬元 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 33 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 33 四、產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì) 出廠價(jià)： 16000 元 /袋（ 200 公斤）， 國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格 3 萬美元 /噸 出廠價(jià)： 元 / 袋 年產(chǎn)值： 6400 萬元 五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測(cè) (一 )、年生產(chǎn)固定總成 本 人工費(fèi)用 人均工資： 1800 元 /月 職工人數(shù)： 60 人 注：人工費(fèi)用＝ 〖《人均月工資 12 個(gè)月 (福利 )＋ 300(勞保用品 )》職工總?cè)藬?shù) 年人工費(fèi)用預(yù)測(cè)為： 萬元 /年 工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi) 按 1 %提取。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。 試生產(chǎn)階段。供水、野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 30 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 30 配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。 計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。在設(shè)備配套中采用 CIP 清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循 環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。另外蒸汽鍋爐 2 噸，用水量 2 噸。 所在位置交通便利，公路四通八達(dá)，距離火車站 公里，生產(chǎn)所需要的原輔料、包裝材料、燃料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出非常便利。 這條濃縮果汁生產(chǎn)線也適用于加工其它兩種同樣都是因花青素含量非常高而具有提高人體免疫機(jī)能、抗衰老、美容顏肌膚等保健功效水果資源的開發(fā)： ? 浙江蘭溪的楊梅（采摘期是每年 7 月）， ? 云南大量引種的日本紫甘薯（采摘期是每年 9 月）。生產(chǎn) 8000 噸濃縮汁。 該項(xiàng)目如果由中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部實(shí)施并正式投產(chǎn)后，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)可以同生產(chǎn)企業(yè)簽定該產(chǎn)品的“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制”的服務(wù)協(xié)議， 以提高該企業(yè)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外果汁和飲料市場(chǎng)中的權(quán)威性。 經(jīng)多次榨汁率的實(shí)驗(yàn)表明，采用直接榨汁方法，各類漿果，包括草莓、楊梅、樹莓、藍(lán)莓的出汁率為 46%47%；而采用酶解后榨汁方法，各類漿果，包括藍(lán)莓的出汁率均為 85%89%。根據(jù)目前中國(guó)各地飲料市場(chǎng)的實(shí)際情況，一個(gè)在口感、包裝、健康概念等方面都做的比較優(yōu)秀的飲料產(chǎn)品，它的野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 16 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 16 市場(chǎng)零售價(jià)定在 — 元之間，是比較務(wù)實(shí)的。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 15 頁 /共 128 頁，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 15 八、 產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì) 野生藍(lán)莓濃縮汁價(jià)格設(shè)計(jì)： 目前， **市及附件地區(qū)的野生藍(lán)莓漿果的收購(gòu)價(jià) 格在 元左右，按出汁率 80%計(jì)算， 6 倍濃縮汁的噸原料成本應(yīng)為： 3000 元247。但在 2020 年又不得不重新籌資采購(gòu) PET 瓶灌裝設(shè)備，因?yàn)樗麄兘K于發(fā)現(xiàn)易拉罐包裝的飲料產(chǎn)品在市場(chǎng)中銷售量大大低于 PET 瓶包裝飲料。 藍(lán)