【正文】 *** 5 *** *** *** 6 *** *** *** 7 *** *** *** 8 *** *** *** 9 PET 洗灌封三合一機(jī) *** *** 10 理瓶機(jī) *** *** 11 PET 瓶空氣輸送機(jī) *** *** 12 上蓋機(jī) *** *** 13 倒瓶殺菌機(jī) *** *** 14 冷瓶機(jī) *** *** 15 吹干機(jī) *** *** 16 燈檢臺(tái) *** *** 17 套標(biāo)機(jī) *** *** 18 熱收縮機(jī) *** *** 19 噴碼機(jī) *** *** 20 排瓶機(jī) *** *** 21 裝箱臺(tái) *** *** 22 UHT 板式殺菌機(jī) *** *** 23 PET 吹瓶機(jī) *** *** 24 臭氧殺菌機(jī) *** *** 25 工作平臺(tái) *** *** 26 無菌空氣凈化間 *** *** 27 飲料泵 *** *** 28 不銹鋼管線、管件、閥門 *** *** 29 成品運(yùn)輸平車 *** *** 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 25 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 25 十六、 廠址的選擇 該項(xiàng)目選址在內(nèi)蒙古 **市 ，占地面積 畝。 野生藍(lán)莓果汁飲料 PET 熱罐裝瓶生產(chǎn)線 該生產(chǎn)線有兩個(gè)物料平衡的計(jì)算基準(zhǔn)：調(diào)配、灌裝。 在濃縮部分，選擇熱能利用效率高，蒸發(fā)效率高的濃縮設(shè)備； 在灌裝部分，采用 UHT 殺菌后直接大袋無菌灌裝設(shè)備。 野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí) 6000PET 瓶飲料。 如能利用冷庫(kù)貯存藍(lán)莓漿果原料，將榨汁周期延長(zhǎng)到 60 天，可處理藍(lán)莓漿果原料 12020 噸 /年。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 19 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 19 十二、 生產(chǎn)規(guī)模 藍(lán)莓濃縮果汁生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí)處理 10 噸藍(lán)莓或其它漿果類原料。 這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和 各單機(jī)間的合理緩沖。 本投資項(xiàng)目采用了當(dāng)今國(guó)內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進(jìn)的生物工程技術(shù)，進(jìn)行藍(lán)莓濃縮果汁的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)線設(shè)備配套設(shè)計(jì)，在工業(yè)化生產(chǎn)中的榨汁率在 80%以上。 90 年代末 —— 本世紀(jì)初期，國(guó)內(nèi)外開始將生物工程技術(shù)引進(jìn)濃縮果汁的生產(chǎn)。因此 500ml 熱罐裝 PET 瓶野生藍(lán)莓果汁飲料的市場(chǎng) 零售價(jià)設(shè)計(jì)為 元 /瓶。考慮到出口產(chǎn)品價(jià)格的剪刀差，國(guó)內(nèi)出廠價(jià)格應(yīng)按國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的 1/3 定價(jià)，可按 1 萬美元 /噸計(jì)，相當(dāng)人民幣 8 萬元 /噸。 80% 6＝ 22500 元 /噸；（人民幣） 原料及包裝成本分析見附件一。 一個(gè)全新、陌生口感的飲品很容易在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)被扼殺。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 14 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 14 七、 產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì) 飲料新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，能否獲得消費(fèi)者認(rèn)可的第一要素是口感。 PET 包裝是中國(guó)飲料市場(chǎng)最主要的產(chǎn)品包裝形式，當(dāng)今中國(guó)飲料大市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，無論是茶飲料、果汁飲料、功能飲料、還是礦泉水、碳酸飲料，無一不是采用 PET 瓶包裝。這樣才能在產(chǎn)品的銷售中取得突破。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 12 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 12 五、 產(chǎn)品的市場(chǎng)定位 目前國(guó)際市場(chǎng)中，藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格是蘋果濃縮汁的 3040 倍，在 3—— 4 萬美元之間，相當(dāng)于 24—— 32 萬元人民幣，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格比較低，在 萬 —— 12 萬元之間，但也高于其它類型濃縮果汁產(chǎn)品。按果汁含量 30%計(jì)，需要藍(lán)莓原汁 3000 噸，或 6 倍濃縮藍(lán)莓果汁 500 噸。目前國(guó)內(nèi)幾家生產(chǎn)企業(yè)藍(lán)莓濃縮汁的報(bào)價(jià)是 — 12 萬元 /噸。如果采用生物工程技術(shù)，在工業(yè)化生產(chǎn)中榨汁率達(dá)到 80%以上，以上原料可榨汁 4800 噸以上，并生產(chǎn) 6 倍濃縮汁 800 噸。 四、 產(chǎn)品方案 根據(jù)以上對(duì)國(guó)內(nèi)外濃縮果汁市場(chǎng)和飲料消費(fèi)市場(chǎng)的分析，及對(duì) **市及附近地區(qū)野生藍(lán)莓資源的分析，本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為： 野生藍(lán)莓濃縮果汁； 野生藍(lán)莓果汁 PET 熱罐裝瓶飲料。在廣東、浙江、安徽等地目前有一些企業(yè)分別正在籌建楊梅濃縮果汁、草莓濃縮果汁、樹莓濃縮果汁的生產(chǎn)基地。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序居第一，而功能飲料上漲趨勢(shì)最快。 基于對(duì)大興安嶺林區(qū)藍(lán)莓漿果的資源優(yōu)勢(shì)和開發(fā)不足現(xiàn)狀，以及野生藍(lán)莓漿果濃縮汁在國(guó)際果汁市場(chǎng)中的良好發(fā)展?jié)摿Α⒁吧{(lán)莓果汁 PET 飲料在國(guó)內(nèi)飲料消費(fèi)市場(chǎng)中的良好發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩乜紤]，在野生藍(lán)莓漿果資源所在地 —— **市，建立一個(gè)具有國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平的野生藍(lán)莓漿果濃縮汁和飲料的生產(chǎn)基地，是十分必要的。 根據(jù)對(duì)世界市 場(chǎng)局部調(diào)查了解， 2020 年智利的鮮果市場(chǎng)零售價(jià)在鮮果上市時(shí)折合為每公斤約 10 美元， 2020 年日本的鮮果市場(chǎng)零售價(jià)折合為每公斤約 45 美元， 2020 年新西蘭在鮮果上市時(shí)鮮果市場(chǎng)零售價(jià)折合為每公斤約 21 美元，有機(jī)產(chǎn)品約 24 美元。 藍(lán)莓中含有一種稱為 花青素 (Anthocyanin)的活性物質(zhì)，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護(hù)眼睛的微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸 (Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。 實(shí)驗(yàn)應(yīng)用證明，目前已發(fā)現(xiàn)花青素對(duì)近 100 多種疾病具有具有直接或間接的預(yù)防治療作用。在國(guó)內(nèi)這一果品的保健價(jià)值已逐漸被眾多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。 二 戰(zhàn)期間 中，日本也 發(fā)現(xiàn)食用藍(lán)莓果醬者之夜視能力提高，對(duì)黑暗的適應(yīng)力亦增強(qiáng)，日本最近掀起了藍(lán)莓熱 。它 遠(yuǎn)離人群生活地帶，沒有人類造成的各項(xiàng)污染，是純天然的綠色食品。 該項(xiàng)目由 公司投資，并組建項(xiàng)目法人。詳細(xì)數(shù)據(jù)見本報(bào)告書的第二十三節(jié)：經(jīng)濟(jì)效益分析。按年工作日 278 天，日產(chǎn) 2 班，班有效工時(shí) 6 小時(shí)極，年生產(chǎn)工時(shí) 3336 小時(shí)。則需要野生藍(lán)莓原料 6000噸 /年，可生產(chǎn)藍(lán)莓原汁 4800 噸 /年（按榨汁率 80%計(jì)），繼續(xù)生產(chǎn)6 倍濃縮果汁 800 噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1920 萬元。 該項(xiàng)目包括野生藍(lán)莓濃縮果汁和野生藍(lán)莓果汁飲料兩個(gè)產(chǎn)品，建設(shè)總投資 2844 萬元。對(duì)草莓、楊梅、藍(lán)莓的榨汁實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，出汁率在 40%—— 45%之間。這是目前國(guó)內(nèi)外果汁行業(yè)中整在開始的最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。果汁飲料是當(dāng)今中國(guó)飲料大市場(chǎng)中最流行的四大品種（礦泉水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料）之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在飲料銷售總量中多年持續(xù)排名第二。野生藍(lán)莓濃縮汁的市場(chǎng)定位，主要是國(guó)際果汁產(chǎn)品市場(chǎng)，另外還可供給國(guó)內(nèi)各大飲料企業(yè)和本廠，做為生產(chǎn)野生藍(lán)莓果汁飲料的原料使用。項(xiàng)目要點(diǎn) 如下： 擬建一條每小時(shí)處理 10 噸藍(lán)莓野果原料的濃縮果汁生產(chǎn)線。在野生藍(lán)莓的 30 天采摘期，按每天有效工時(shí) 20 小時(shí)計(jì)，可加工藍(lán)莓野果 6000 噸。該濃縮汁產(chǎn)品采用國(guó)際濃縮果汁流行產(chǎn)品的包裝：內(nèi)包裝為 200 公斤容量無菌野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 3 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 3 大袋，外包裝為鍍鋅鐵桶。而其中野生、珍稀等 小品種的果汁飲料，由于其生產(chǎn)企業(yè)比較少，產(chǎn)品口感比較獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)成分更全面，因此在國(guó)內(nèi)各類果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)中，更容易受到飲料消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)人群的青睞，是一種市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ρ容^大的產(chǎn)品。其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品色澤口味澄清 度等品質(zhì)好。在工業(yè)生產(chǎn)中，這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到 40%是比較可靠的。 其中藍(lán)莓濃縮果汁部分的建設(shè)總投資為 2410 萬元。如果將濃縮汁的年加工日擴(kuò)大到 60 個(gè)工作日，則需要野生藍(lán)莓原料 12020 噸 /年，生產(chǎn)藍(lán)莓果原汁 9600 噸，繼續(xù)加工成 6 倍濃縮汁 1600 噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值 3840 萬元；如果能充分利用 **市及附近地區(qū)的冷庫(kù)資源，將野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 5 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 5 年加工日擴(kuò)大到 300 天，則這條生產(chǎn)線可處理野生藍(lán)莓原料 6 萬噸，并生產(chǎn)藍(lán)莓果原汁 48000 噸，繼續(xù)加工成 6 倍濃縮果汁 8000噸，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn) 值 19200 萬元。該飲料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力每小時(shí)6000PET 瓶，容量 500 毫升 /瓶，相當(dāng)與 3 噸飲料 /小時(shí)。 本項(xiàng) 目擬根據(jù)工藝設(shè)計(jì)總體要求，選購(gòu)技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條濃縮果汁生產(chǎn)線，和一條 PET 瓶果汁飲料生產(chǎn)線。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 6 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 6 二、 項(xiàng)目的必要性 近年來，野生漿果資源越 來越受到國(guó)內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。藍(lán)莓的果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì) 克，碳水化合物約 6 克，檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸 ，胡蘿卜素 ，維生素 C 高達(dá) 53mg，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測(cè)中心 檢測(cè)，藍(lán)莓漿果中含有 19 種氨基酸，其中含有人體所必須的 8 種氨基酸，而且比例適當(dāng)。 科學(xué)證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性 ， 花青 素 則 能保持野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 7 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 7 并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。 藍(lán)莓中的花青素 由于自由基對(duì)健康的影響日益為人們所認(rèn)識(shí)。 花青素能激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。在保護(hù)珍貴的視力方面，花青素是一種已知野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 8 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 8 具有輔助功效的物質(zhì)之一。 目前國(guó)際市場(chǎng)中，野生藍(lán)莓濃縮汁的市場(chǎng)價(jià)格是 3—— 4 萬美元，是蘋果濃縮汁價(jià)格的 30—— 40 倍（見附件三 1）。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 9 頁(yè) /共 128 頁(yè)，打印日期 2020 年 10 月 5 日 ， 15:51 9 三、 市場(chǎng)分析 2020 年 6 月、 7 月、 8 月，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國(guó)飲料 行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)：《 2020 中國(guó)茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)》、《 2020 中國(guó)功能飲料 /運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇》、《 2020 中國(guó)果汁飲料發(fā)展研討會(huì)》。 自上世紀(jì) 90 年代初開始，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。 在國(guó)際果汁產(chǎn)品市場(chǎng)中，含酸量高的野生果汁的市場(chǎng)和價(jià)格，與果汁市場(chǎng)中的大路產(chǎn)品（濃縮橙汁、蘋果濃縮汁）相比，都更具有開發(fā)價(jià)值（見附件三 2）。 根據(jù)以上產(chǎn)品擬新建兩條技術(shù)先進(jìn)、連續(xù)生產(chǎn)穩(wěn)定、投入產(chǎn)出比合理、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的專業(yè)生產(chǎn)線： 一條技術(shù)先進(jìn)的漿果類濃縮果汁生產(chǎn)線，每小時(shí)可處理 10 噸野生藍(lán)莓果實(shí)或其它漿果類原料。目前，國(guó)家市場(chǎng)中野生藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格為 3— 4 萬美元 /噸，相當(dāng)人民幣 25 萬 — 33 萬元。 一條技術(shù)先進(jìn)的 PET 熱罐裝瓶藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線。以上濃縮汁生產(chǎn)線的濃縮汁產(chǎn)量完全可以滿足這條PET 瓶藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)用原料。因此，野生藍(lán)莓濃縮汁產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，應(yīng)主要面向國(guó)際果汁市場(chǎng)，并選擇好出口中間環(huán)節(jié)，以降低產(chǎn)品價(jià)格在出口環(huán)節(jié)的剪刀差。 由于藍(lán)莓漿果神奇的對(duì)視力的保健功效，將藍(lán)莓果汁飲料定位于維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損 的功能飲料的市場(chǎng)需求空間，比定位于普通野生果汁飲料，會(huì)有更大的市場(chǎng)契機(jī)和更持久穩(wěn)定的消費(fèi)人群。據(jù)國(guó)內(nèi)部分地區(qū)統(tǒng)計(jì)，在市場(chǎng)中 PET 瓶包裝飲料的銷售量比易拉罐和玻璃瓶包裝飲料的銷售量大 10— 100 倍。 在這個(gè)產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì)中，應(yīng)第一考慮符合中國(guó)飲料大市場(chǎng)流行飲品特征，第二，保留其藍(lán)莓果汁滋味特色。藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品必須首先考慮飲料市場(chǎng)最初消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，并把它打扮得更像中國(guó)飲料大市場(chǎng)中的主流飲品，然后再考