【正文】 (Opuntia ficus indica) fruit extracts and reducing properties of its betalains: betanin and indicaxantin. J. Agric. Food Chem. 6, 50: 6895. Di Cesare ., Testoni A. and Sansovini G. 1993. Volatile pounds of prickly pear during storage under normal and controlled atmosphere. Ind. Alim. 32: 725. Flath . and Takahashi . 1978. Volatile constituents of prickly pear (Opuntia ficus indica Mill., de Castilla variety). J. Agric. Food Chem. 26: 835. Forni E., Polesello A., Montefiori D. and Maestrelli A. 1992. HighPerformance Liquid Chromatographic analysis of the pigments of bloodred prickly pear (Opuntia ficus indica). J. : 177. 河北大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 21 Frati ., Jimenez E. and Ariza . 1990. Hypoglycemic effect of Opuntia ficus indica in non insulindependent diabetes mellitus . Res. 4: 195. Grosch W., Schwarz . 1971. Linoleic and linolenic acid as precursors of the cucumber . 6: 351. Gurrieri S., Miceli L., Lanza ., Tomaselli F., Bonomo . and Rizzarelli E. 2020. Chemical characterisation of Sicilian prickly pear (Opuntia ficus indica) and perspectives for the storage of its juice. J. Agric. Food Chem. 48: 5424. Hatanaka A., Kajiwara T. and Harada T. 1975. Biosynthetic pathway of cucumber alcohol: trans2,cis6nonadienol via cis3, cis6nonadienal. Phytochemistry. 14: 2589. Hegwood . 1990. Human health discoveries with Opuntia sp. (Prickly Pear). HortSci. 25: 1515. Mu241。C (5 min hold). The ion trap mass spectrometer parameters were: electron ionization mode (EI) 70 eV, mass range 40400 Da and the scan frequency was 3 scanssecond. The collected data were processed with the data system of the instrument and the chromatographic and spectrometric results showed excellent reproducibility. Each determination was carried out three times. The variation in the peak area did not exceed 5%. 河北大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 17 The standard pounds, 1hexanol, 3hexen1ol, and 2hexen1ol, were purchased from Fluka (Buchs, Switzerland) and octanoic acid methyl ester and 1octanol were obtained from Carlo Erba (Milano, Italy). The volatile constituents of fresh and oneday stored prickly pears of the yellow, white and red cultivars were extracted by SPME in headspace and analyzed by GC/MS. The pounds were identi?ed by linear retention indexes (RI) calculated using the Van Den Dool and Kratz’s equation (VAN DEN DOOL and KRATZ, 1963) and by mass spectra through a critical and reasoned parison with the NIST 2020 registry of mass spectral data。m carboxen/PDMS ?ber was also tested but the aromatic pro?le obtained was not as rich. After several tests at increasing times, it was determined that 15 min was suitable to obtain equilibrium and to reproduce the extraction procedure. Desorption time in the chromatograph injector at 250176。KEY, 2020) does not require the use of solvents, plex sample handing or plicated apparatus (FLATH and TAKAHASHI, 1978)。VEZ et al., 1995。在 實驗和論文寫作期間，給予了我極大的幫助。適合于市面上常見的復(fù)合食品包裝袋中 BP 和 4MBP 的檢測。 g / L ）響應(yīng)值BP4MBP 圖 9. BP 和 4MBP 標(biāo)準(zhǔn)溶液的曲線圖 表 3. BP 和 4MBP 不同添加水平下的回收率和精密度 目標(biāo) 化合物 添加水平 平均回收率 /% RSD/% 平均回收率 /% RSD/% 平均回收率 /% RSD/% BP 4MBP 實際樣品的測定 按照本文所述方法 ， 分別以純水、 10%乙醇 水作為食品模擬液對 10 種食品包裝樣品中光引發(fā)劑 的 遷移情況進(jìn)行了研究，結(jié)果見表 表 5。結(jié)果如圖 8 所示， 可知遷移到 10%乙醇 水 食品模擬物中 的BP 和 4MBP 的量 相對 較多 。 050100150200250PDMS PA PDMSDVB響應(yīng)值BP4MBP 圖 3. 不同 萃取頭對 BP 和 4MBP 萃取效率 的影響 萃取溫度 和時間 的選擇 圖 4. 溫度對 PIs 萃取效率 的影響 圖 5. 時間對 PIs 萃取效率的影響 本實驗在其它實驗條件相同的情況下 ，分別 考察了 不同 溫度 、時間 條件下 BP 和 4MBP的萃取效率 。 實驗 條件 河北大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 5 GCMS 條件： HP5MS 毛細(xì)管色譜柱（ 30m），升溫程序：初始溫度80℃ ，以 25℃ /min 的升溫速率升到 170℃ 保持 1min，然后以 5℃ /min 的升溫速率升到 220℃保持 1min；最后再以 20℃ /min 的升溫速率升到 270℃ 保持 5min，整個走樣程序歷時。逐級稀釋，分別配制成濃度為 、 、 、 、 、 181。 對食品包裝材料上油墨成分的分析監(jiān)測及其向食品的遷移行為的研究具有重要的意義 。 目前， 印刷油墨中 光引發(fā)劑 的 檢測方法主要有氣相色譜法 [5]和液相色譜 法 [6]。用于 UV 固化型涂料和油墨，也 用作紫外線吸收劑、醫(yī)藥中間體。 油墨中的光引發(fā)劑 光引發(fā)劑能在紫外光區(qū) (250～ 420nm)或可見光區(qū) (400～ 800nm)吸收一定波長的能量，產(chǎn)生自由基、陽離子、陰離子等，從而引發(fā)單體聚合交聯(lián)固化的化合物 ，因此，常用于食品包裝材料的印刷中 。兩種目標(biāo)物在 三個 添加水平下，平均回收率 為 %～ %，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差 均小于 %。模擬 液用固相微萃取 （ SPME） 技術(shù) 進(jìn)行萃取， 對萃取 頭、萃取 溫度 和 時間進(jìn)行了優(yōu)化。 雖然它不存在溶劑揮發(fā)問題，但是所用的低分子量光引發(fā)劑 具有一定毒性，對皮膚有一定的刺激性，而且容易揮發(fā)和遷移，給 食品帶來難聞氣味，甚至毒性，對人體健康是一種威脅 [1]。 BP 是自由 基光引發(fā)劑，主要用于自由基紫外光固化清漆體系 ，如 UV 木器漆、 UV 紙張上光油、 UV 涂料、 UV 油墨等 ，同時也用于有機(jī)顏料、醫(yī)藥、香料、殺蟲劑的中間體。 遷 移從理想角度的理論上講就是一個擴(kuò)散和平衡的過程，是低分子量化學(xué)物從包裝材料中向所接 觸食品的傳質(zhì)過程。 河北大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 3 本實驗研究內(nèi)容及意義 本課題對幾種塑料包裝材料中光引發(fā)劑的遷移進(jìn)行了研究，建立了 固相微萃?。?SPME） 和 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（ GC/MS） 的檢測方 法 [1012]。 標(biāo)準(zhǔn)溶液 光引發(fā)劑標(biāo)準(zhǔn)儲備液的配制：分別稱取 2 種光引發(fā)劑標(biāo)準(zhǔn)品各 ，用甲醇溶解并定容至 2 支 25 mL 容量瓶中，配成 100 mg/L 的標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液并于 4℃ 冷藏。 對于包裝低溫冷藏食品的的包裝，在 4℃ 下進(jìn)行遷移實驗120min；對于包裝常溫儲存食品的包裝，則在 45℃ 下進(jìn)行遷移實驗 120min。河北大學(xué) 2020屆本科生畢業(yè)論文 6 3 結(jié)果與討論 光引發(fā)劑 萃取 條件的確 定 萃取頭的選擇 本實驗 考察了 PDMS、 PA、 PDMS/DVB 三種萃取頭對 BP 和 4MBP 的萃取效率， 實驗結(jié)果見 圖 3。 01000020200300004000050000600007000030 60 90 120時間/min響應(yīng)值4℃45℃ 圖 7. 4MBP 遷移量與遷移溫度和遷移時間的關(guān)系圖 （純水） 遷移溫度和遷移時間對 BP 和 4MBP 遷移量的影響如圖 圖 7 所示 (由于這兩種食品模擬物的實驗結(jié)果無顯著差異 , 因此只列出其中一種 )。g/L) BP ~ y=+44292 4MBP ~ y= 在 空白食品模擬物中 添加不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液，按照 本文所述 實驗條件進(jìn)行測定，每個添加濃度平行做 3 次，計算回收率。 利用所建立的方法，測定了 10 種食品包裝材料 分別在兩種不同食品模擬物 中 BP 和4MBP 的溶出量。劉老師治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、知識淵博、誨人不倦，在學(xué)術(shù)和為人上都為我做出了榜樣。OZ DE CH192。 PIATTELLI et al., 1964。C. Sampling was carried out by using a SPME (Supelco, Bellafonte, PA) ?ber coated with a 100 181。C/min to 130176。 remarkable amounts of butanoic Terpenes were always present in small amounts and traces of aldheydes were only found in the white fruit. For an overall view of the aromatic pro?les of justpeeled fruit, the histograms of the pounds arranged on the basis of chemical families (alcohols, esters, terpenes, etc.) are reported in Fig. 2a. The three cultivars show different aromatic pro?les。key K. 2020. Solidphase microextraction: a powerful sample preparation tool prior to mass spectrometric analysis. J. Mass Spectrom. 39: 233. Wan ., Stevenson ., Chen . and Melt