上海美食推介策劃書(完整版)
【正文】 動 外宣組 組長李斯等 5月 27日 議定 “ 北京新聞 ”欄 目合同，預 付費用 副總負責 人黃天佑 5月 16日 北京 晚 報接洽協(xié)商 外宣組 副組長大田人等 6月 29日 定合同， 預 付費用 外宣組 副組長大田人等 6月 15日 “食品體驗制作”策劃組 、組員人數(shù) 。 ，把上海文化在北方民眾心中留下美好的印象。有必要 說清楚滬菜別具一格的特色，讓更多的老百姓能享受到滬菜 韻味。 （二）問題點 蘇南風味影響大 由于我國土地面積大幅員遼闊，地勢是西北高東南沿海一帶較低，濕度和溫度也不一樣。 上海蔬菜按季節(jié)不同有各種時令菜。它是在中國 江南 傳統(tǒng)文化（ 吳文化 ）的基礎 上，與開埠后傳入的對上海影響深遠的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨特風格 。上海 是中國大陸的經(jīng)濟、 金融 、貿(mào)易和航運中心。上海的飲食文化是中國文化的重要組成部分，我在我國東南沿海地區(qū)有著重要的影響力。有超過 2020 萬人居住和生活在上海地區(qū)，其中大部分屬漢族江浙民系，通行吳語上海話。飲食文化一般最 能反映一個地區(qū)甚至一個名族的生活質(zhì)量和生活特性，上海的飲食文化不僅 在中國，就是在全世界，也有其一枝獨秀的鮮明特色。 上海菜原以紅燒、生偏見長。常年居住在那，人會得好多體寒病，聰明的川人發(fā)現(xiàn)這干烈的辣椒不僅能幫人們驅(qū)趕濕寒，還能調(diào)出美妙的味道，于是，辣椒文化產(chǎn)生。由于北方文化和南方文化的差異溝通不暢，因此北方的老百姓 有著較強的想要了解這一地區(qū)的愿望。 （條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 迎遍天下食客（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 享盡 人間美食快樂（條幅，紅底黃字，楷體， 15 米，懸掛在展覽館的建筑物上） （條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 、美味、 美觀、清香（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 醇 香聞得到（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） （四）宣傳作品 作品 1：上海美食文化宣傳手冊 作品 2：上海菜肴展圖（ 腳本見附件 1） 作品 3：平面媒體廣告 （五）飾物 1．彩旗（ 150 面，白、藍各 50 面，插在展覽館外沿主干道上）。 上海滬菜文化也為上海文化增添了一份色彩，在這個大放異彩的時代滬菜為中國老百姓的飯桌增添了更美味、更健康、更 心怡的色彩， 成為大家所喜愛的、吃得起、想要吃的美味。 5．上海傳統(tǒng)風格房間布景一個（布于正中間） 6．盆花（ 700 盆，白 400 盆、藍 300 盆，拼成 3 個字“ 滬菜 ”放在活動進口處）。 ，廣泛征求當?shù)厝罕娨庖?，了解上海風味與當?shù)仫L味之間的相同和沖突之處，找到 口味改進的手段，在不改變上海美食特點的情況下，盡量使其符合當?shù)乜谖?，能夠被更多的人所接受。滬?雖然融合了其它菜系長處，它在根本上已經(jīng)開始區(qū)別于其它菜系了。已經(jīng)有很多外國朋友熟知上海滬菜的獨特風味，甚至在歐洲和美洲一些國家也賣起了上海菜肴。常用的烹調(diào)方法以
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