調(diào)研報(bào)告——基于有機(jī)農(nóng)業(yè)的有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售(完整版)
【正文】 村民告訴我們，現(xiàn)在他們村里生產(chǎn)的有機(jī)大米，主要委托上海和南京的兩家特約經(jīng)銷商，村里給特約經(jīng)銷商的供貨價(jià)是每斤 8 元，經(jīng)銷商的銷售價(jià)格是每斤 10 元左右，而一般大米的價(jià)格普遍在每斤 3 元左右。由于受到生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)、銷售場(chǎng)所和渠道等條件的限制，有機(jī)食品的成本和價(jià)格與普通食品相比較有所提高，一些谷物和肉類有機(jī)食品的價(jià)格是普通食品價(jià)格的 3 倍左右，而一些有機(jī)蔬菜的價(jià)格則是普通蔬菜價(jià)格的 10 倍之多 [2]。我國(guó)向國(guó)外市場(chǎng)出口的產(chǎn)品主要包括：豆類、大米、茶葉、食用菌、蔬菜、食用油和草藥等。二是東部和南部沿海地區(qū)。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了研究探索階段、奠定基礎(chǔ)階段和規(guī)范化快速發(fā)展階段，現(xiàn)已成為非常具有發(fā)展?jié)摿Φ?“ 朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) ” 。 2021年 02月 — 2021年 04月 項(xiàng)目?jī)?yōu)化階段。 項(xiàng)目成員 本項(xiàng)目的成員有指導(dǎo)老師許皓、隊(duì)長(zhǎng)張利沙、以及團(tuán)隊(duì)其他成員張可、蔣術(shù)、崔清德、王曉嫻。 一、 項(xiàng)目概述 人的生活離不開(kāi)衣食住行這些方面，而食品更是與我們息息相關(guān)。 研究目標(biāo) 降低有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品成本，優(yōu)化有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組合，找到有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的最佳途徑，開(kāi)拓有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)。 2021年 10月 — 2021年 12月 實(shí)踐階段，針對(duì)前期的調(diào)研，認(rèn)真進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，為我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出建議，團(tuán)隊(duì)撰寫論文。 三、項(xiàng)目成果 圖 圖 圖 3 是我們調(diào)研的一些照片的簡(jiǎn)單展示。其中，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)田面積為 185 萬(wàn)公頃，占 到中國(guó)農(nóng)業(yè)土地面積的 %(見(jiàn)表 2)。 IFOAM Survey 2021 2) 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展情況 我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)可以分為國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)兩大市場(chǎng)，國(guó)外市場(chǎng)是主要的市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品主要以有機(jī)食品為主，其種類主要包括：大米、豆類、谷物、蔬菜、肉類、蛋類、牛奶和食用油等 [3]。這幾年，那家公司不再訂購(gòu)了，銷路一下子就成了問(wèn)題。還有，有機(jī)水稻使用生物農(nóng)藥每畝就要 350 元，成本加起來(lái)一般要達(dá) 2200 元左右，是普通水稻的 6 倍左右。再者，為什么新塘村的有機(jī)大米，南京的經(jīng)銷商每年能銷出 20 萬(wàn)斤、上海的經(jīng)銷商能銷出 12 萬(wàn)斤？因?yàn)樗麄兊慕?jīng)銷模式與傳統(tǒng)模式不同，他們手上掌握了一批客戶，實(shí)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷售。 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售新模式探討 現(xiàn)在逐漸新興起來(lái)的關(guān)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式，其一就 是“農(nóng)宅對(duì)接”的模式，所謂農(nóng)宅對(duì)接模式就是“農(nóng)場(chǎng)到家庭的模式”，即由生產(chǎn)者直接通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)把農(nóng)產(chǎn)品賣給消費(fèi)者。這種模式解決了農(nóng)戶網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)技能差，生產(chǎn)規(guī)模小的不足；對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶個(gè)人網(wǎng)店信任度不高， 通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社網(wǎng)絡(luò)直銷平臺(tái)直接購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品，可以提高消費(fèi)者的信任度。由生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接交易，一站直達(dá)消費(fèi)者的模式相比輾轉(zhuǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等，極大地減少了中間環(huán)節(jié)和流通損耗，其中僅菜價(jià)就可直降 30％。 上文所提到的“農(nóng)宅對(duì)接”就是一個(gè)特別好的模式，它接近我們的產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈的模式，而我們?cè)诖嘶A(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和改良，便是一個(gè)極合理的模式，經(jīng)過(guò)上文分析，也可以發(fā)現(xiàn)“農(nóng)宅對(duì)接”模式最主要的一個(gè)缺陷是每家每戶投入到智能柜的費(fèi)用是極高的，這會(huì)讓很大一部分人止步。 表 3 項(xiàng)目發(fā)表論文一覽表 。然而這又是很艱難的改革，需要多方人士的共同政 策制定。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)買菜便宜了，對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō)蔬菜效益高了，兩頭都滿意。該區(qū)域?qū)嵭械摹稗r(nóng)宅對(duì)接”智能柜物 流配送體系為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷
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