20xx年酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作計劃(完整版)
【正文】 總經(jīng)理退休以及餐廳經(jīng)理突然離職的難關(guān)。根據(jù)日常營運情況得出：客單價的減少的原因為 12 年客源結(jié)構(gòu)中家庭客源數(shù)量增加（具體表現(xiàn)為購買力不足）。 客房上半年總營收為約 xxxx 萬元（同比增加約 xxxx 萬元、提升約 xxxx%）。其中團隊增加約 xxxx萬元、散客約 xxxx萬元、協(xié)議約 xxxx 萬元以及網(wǎng)絡訂房約 xxxx 萬元。 內(nèi)部管理方面：酒店管理層通過分析歷史數(shù)據(jù)、周邊商圈考察以及對行業(yè)發(fā)展信息的及時跟蹤等方式經(jīng)過多次研討制定出今后 2至 3年的發(fā)展戰(zhàn)略計劃。在餐廳經(jīng)理離職前后；服務質(zhì)量明顯下滑、服務人員大量流失；給酒店的日常經(jīng)營帶來了一定的困難。為下半年的廚房管理者調(diào)整以及宴會市場拓展做好基礎工作。具體應做好以下幾點： 建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購。培訓將從以下幾個方面入手：企業(yè)戰(zhàn)略理念、營運機制與標準流程、管理制度、行業(yè)前沿理論與運用、市場營銷態(tài)勢與當?shù)赝薪?jīng)營狀況。 經(jīng)營方面：為了尋找新的經(jīng)濟增長點和提升酒店總體盈利水平，酒店目前正在進行宴會廳改建工程和休閑中心營業(yè)調(diào)整工作。同時，為了完善酒店核心主營業(yè)務、提升休閑中心盈利能力以及規(guī)避經(jīng)營風險；在不增加人力及經(jīng)營開支的情況下，將原有休閑中心棋牌及按摩業(yè)務相關(guān)的營業(yè)場所改為客房。 二是干部管理辦法將采用
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