【正文】 制，所用的調(diào)料肯定是不同的。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。不要拿著一只剝開(kāi)而又連著皮的香焦一口一口地啃。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。切肉時(shí)，不要兩手并擺，這樣既不得力，又難看，吃東西不要狼吞虎咽，這樣不但失禮，而且不利消化。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。剜去果心，然后用刀叉取食。餐桌舉止在中國(guó)文化傳統(tǒng)中，人們?cè)诔鱿鞣N正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的，但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中，有進(jìn)步的一面，也有落后的一面，有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來(lái)，這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi)，而且危害人體。令外國(guó)人不能理解的是，中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。例：當(dāng)今許多外國(guó)人，尤其是美國(guó)人不喜歡吸煙或喝酒，許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。外國(guó)人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。因此，研究不同文化之間的差異，研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問(wèn)題。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚(yú)肝油③水果④肉類(lèi)⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。喝酒的方法。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。不用刀時(shí)，可用右手持叉，如果講話(huà)需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。有時(shí)候餐巾也會(huì)放在杯子中，此時(shí)您的餐巾就是在右邊的杯子中。但是，最主要的還是用來(lái)擦拭嘴巴。(3)餐巾是可以弄臟的，如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用，這是違反用餐禮儀的。西餐禮儀的知識(shí)篇六最得體的入座方式是從左側(cè)入座。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤(pán)邊上。3.、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時(shí)，就看別人如何做，依樣畫(huà)葫蘆。小杯用于盛白葡萄酒。但在正餐中就不能這樣了。在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團(tuán)扔在桌上。(三)入座座次不同中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門(mén)為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門(mén)的且離門(mén)最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。 butter plate(11)奶油刀butterknife(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉dessert spoon and cake fork(13)水杯sterling water goblet(14)紅酒杯red wine goblet(15)白酒杯white wine gobl三、刀叉的使用方法(1)西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。面包切忌用刀子切割。要以不弄臟衣服為第一考慮因素。所以用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。吃了油膩的食物后滿(mǎn)嘴油漬，若以這副尊容與人說(shuō)話(huà)，委實(shí)不雅。非暫時(shí)離席時(shí)，許多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤會(huì)已經(jīng)離席。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎，叉子更無(wú)法發(fā)揮功能，因此擅用你的手指罷!面包：面包一般都是用手撕著吃，一次最好別撕的太大，以一、兩口能吃完者為佳。在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。用餐的禮儀，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。5崇尚安靜享受美食西方用餐文化和中餐不同，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。如果是和客戶(hù)一起吃飯，最好是西裝革履，打上領(lǐng)帶。4. 請(qǐng)客人先點(diǎn)菜如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系，那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人，當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意。7. 不可以要求退酒一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應(yīng)該要求退掉。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對(duì)方的盤(pán)子里，可以放一點(diǎn)點(diǎn)在面包盆里傳遞。12. 可以要求退菜如果你覺(jué)得菜品有問(wèn)題，可以退回要求廚房重新做，但與此同時(shí)，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開(kāi)始用餐。8. 可以給食物拍照大家都喜歡在用餐前給食物拍個(gè)照，其實(shí)只要悄悄的、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無(wú)傷大雅。5. 主人要事先買(mǎi)單如果是精明的主人，可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳，有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買(mǎi)單事宜。但是如果是去高檔優(yōu)雅的西餐廳，穿著還是正式一些比較穩(wěn)妥。在中途離開(kāi)時(shí)，要把刀叉放在餐盤(pán)內(nèi)，呈八字形擺放，刀口向內(nèi)。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。2右手持刀或湯匙。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。炸雞、薯?xiàng)l、洋芋片、漢堡等：大家都知道這些所謂的快餐類(lèi)一定是用手抓著吃，除非是這些食物上已經(jīng)淋了太多的調(diào)味汁。哪些食物可以用手指取食生菜葉中包有食物者：如鴿松、蝦松、越南春卷……等等。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。涂了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕輕抹去口紅，決不能將口紅印在餐巾上。另外，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。大部分都沒(méi)有折痕，皺褶的餐巾適合放置在桌上。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上。(2)用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤(pán)上。(2)盤(pán)子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。(四)著裝要求不同除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。吃東西時(shí)，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。其他一些注意事項(xiàng)除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來(lái)吃。然后再喝酒、水等。食用面包將面包放在自己左面小盤(pán)中。