衛(wèi)生標準操作程序ssopword-流程管理(完整版)
【正文】 物流 ―― 不造成交叉污染，可用時間、空間分隔 水流 ―― 從高清潔區(qū)到低清潔區(qū) 氣流 ―― 入氣控制、正壓排氣 加工人員衛(wèi)生操作 ―― 洗手、首飾、化裝、飲食等的控制 ―― 培訓 監(jiān)控 ―― 在開工時、交班時、餐后續(xù)加工時進入生產車間 ―― 生產時連續(xù)監(jiān)控 ―― 產品貯存區(qū)域（如冷庫）每日檢查 中國最大管理資源中心 第 3 頁 共 3 頁 糾偏 ―― 發(fā)生交叉污染，采取步驟防止再發(fā)生 ―― 必要時停產，直到有改進 ―― 如有必要，評估產品的安全性 ―― 增加培訓程序
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