20xx年校園食品安全守護(hù)工作方案(完整版)
【正文】 科學(xué)防控安全風(fēng)險。
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“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。編號：時間：2021年x月x日海納百川頁碼：第9頁共9頁2021年校園食品安全守護(hù)工作方案 為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《中共省委省人民政府關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》、省市場監(jiān)督管理局等四部門《關(guān)于印發(fā)省校園食品安全守護(hù)行動實施方案的通知》，推動全縣學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障全縣學(xué)生“尖上的安全”，經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)研究決定開展校園食品安全守護(hù)行動，具體方案如下:
一、總體目標(biāo)
通過開展校園食品安全守護(hù)行動，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位(以下稱供餐單位)食品安全主體責(zé)任，聚焦校園食品安全的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，打基礎(chǔ)、補短板、強弱項、促提升，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品全風(fēng)險，防止發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高全縣師生及家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
。要督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營者強化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實各項食品安全要求，結(jié)合實際，采用色標(biāo)管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品全水平。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》(市監(jiān)食經(jīng)「202168號)要求制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員及職責(zé)、內(nèi)容、要求，做好陪餐記錄，對食品安全問題和風(fēng)險隱患，學(xué)校要明確整改措施、整改時限，確定專人，督促及時整改。結(jié)合實際，全面分析從原料采購至食品分餐、配送全過程的食品安全風(fēng)險，制定針對性強、科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險防控要求，督促從業(yè)人員嚴(yán)格落實。
規(guī)范加工制作行為。
(三)切實強化校園食品安全監(jiān)督管理
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(四)
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